蔥燒海參(can)，是中(zhong)華特(te)色(se)美食，魯(lu)菜經典名菜。海參(can)清鮮，柔(rou)軟(ruan)香(xiang)滑，蔥段香(xiang)濃，食后無余汁。蔥香(xiang)味醇，營養豐(feng)富，滋肺補腎。

海參(can)性溫，具有補腎益精、滋陰(yin)健(jian)陽(yang)，補血潤燥、調(diao)經祛勞、養胎利產等(deng)陰(yin)陽(yang)雙補功效，能提高男性內分泌能力，提高女性的新(xin)陳代謝。

紅燜海參是廣東潮州地區(qu)的(de)傳統名菜，屬于(yu)粵菜系。此菜軟爛爽滑，滋汁(zhi)濃稠，富(fu)(fu)有膠質，咸鮮可(ke)口(kou)，營(ying)養豐富(fu)(fu)。

花膠含有豐(feng)富的(de)蛋白(bai)質(zhi)、膠質(zhi)等(deng) ，食(shi)療滋陰(yin) 、滋養容顏、固腎(shen)培精 。而(er)海參是(shi)一(yi)種名貴(gui)海產動物，因(yin)補益(yi)作(zuo)用類似人參而(er)得名。其肉質(zhi)軟嫩，營養豐(feng)富，是(shi)典(dian)型的(de)高(gao)蛋白(bai)、低脂(zhi)肪食(shi)物。