雪野(ye)三峽內(nei)形(xing)成的(de)天(tian)然湖(hu)，水(shui)質清澈，出(chu)(chu)產的(de)湖(hu)魚(yu)(yu)(yu)味(wei)道(dao)獨特鮮美，因(yin)游人可在(zai)湖(hu)邊圍桌(zhuo)而坐，賞(shang)山(shan)(shan)水(shui)之(zhi)景(jing)，因(yin)此(ci)有“湖(hu)邊吃魚(yu)(yu)(yu)”之(zhi)說。雪野(ye)魚(yu)(yu)(yu)頭湯是用(yong)甘甜的(de)山(shan)(shan)泉水(shui)，正宗(zong)的(de)雪野(ye)湖(hu)大花鰱魚(yu)(yu)(yu)，配以(yi)獨特的(de)佐(zuo)料，以(yi)果木火慢燉緩熬而成，燉出(chu)(chu)的(de)魚(yu)(yu)(yu)頭肉(rou)質鮮嫩，湯白(bai)如乳，入(ru)口綿香，讓(rang)人既飽(bao)眼福，又(you)飽(bao)口福。當然更重要的(de)是其營(ying)養十分豐富，強身健體。

鱘(xun)魚魚頭(tou)內部全部由(you)軟(ruan)骨組成，通過了長時間的文火(huo)煲制，將鱘(xun)魚頭(tou)中含有的大量膠原蛋白熬出(chu)，能夠(gou)對抗人體老化及修補身體細胞組織，營養(yang)豐富、養(yang)顏美容之功效。

黑魚(yu)(yu)(yu)是淡(dan)水魚(yu)(yu)(yu),以魚(yu)(yu)(yu)蝦為主(zhu)要食料,生性兇猛,但是味道(dao)鮮(xian)美(mei)。那么，黑魚(yu)(yu)(yu)可(ke)以清燉嗎(ma)？清燉黑魚(yu)(yu)(yu)怎么做好吃？看看下面小編分享的(de)清燉黑魚(yu)(yu)(yu)的(de)做法，味道(dao)很鮮(xian)美(mei)哦，一(yi)起來學學。

烏魚肉中含蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、脂肪(fang)、18種氨基酸等,還含有(you)人體必需的(de)(de)鈣、磷、鐵(tie)及多(duo)種維生素；番茄含有(you)豐富的(de)(de)維生素、礦(kuang)物質(zhi)(zhi)、碳水(shui)化(hua)合物、有(you)機酸及少量的(de)(de)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)，有(you)促進消化(hua)、利(li)尿(niao)、抑(yi)制(zhi)多(duo)種細菌作用。這兩種食材(cai)搭(da)配在一起有(you)很好的(de)(de)食療功能，而且口感(gan)涼爽，滋味(wei)清(qing)淡鮮美。

清(qing)燉甲魚湯(tang)，即以(yi)甲魚為(wei)主(zhu)要材料燉制的湯(tang)。甲魚為(wei)鱉的俗稱，味(wei)道鮮美，營養價值極高，有清(qing)熱養陰(yin)，平肝熄(xi)風，軟堅散結，對肝硬化，肝脾腫(zhong)大，小兒驚癇等療效，不僅(jin)是餐桌上的美味(wei)佳肴(yao)，而且還可(ke)以(yi)作為(wei)一味(wei)中藥(yao)(yao)(yao)材入藥(yao)(yao)(yao)，藥(yao)(yao)(yao)用(yong)和食用(yong)價值極高。