雪(xue)野(ye)三峽內形成(cheng)的天然湖(hu)，水(shui)質清(qing)澈，出產(chan)的湖(hu)魚(yu)味道獨特鮮美，因游人(ren)可(ke)在湖(hu)邊圍桌而(er)坐，賞山水(shui)之(zhi)景，因此有“湖(hu)邊吃魚(yu)”之(zhi)說。雪(xue)野(ye)魚(yu)頭(tou)(tou)湯(tang)是用甘甜的山泉水(shui)，正宗的雪(xue)野(ye)湖(hu)大(da)花鰱魚(yu)，配以(yi)(yi)獨特的佐料，以(yi)(yi)果木火(huo)慢(man)燉緩熬而(er)成(cheng)，燉出的魚(yu)頭(tou)(tou)肉質鮮嫩，湯(tang)白如乳，入口綿香，讓人(ren)既飽眼福，又飽口福。當(dang)然更(geng)重要的是其營養十分豐富，強身健體。

鱘魚(yu)魚(yu)頭(tou)內部全部由軟(ruan)骨組(zu)成，通過(guo)了長時間的文(wen)火煲制(zhi)，將鱘魚(yu)頭(tou)中含有的大(da)量膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)白(bai)熬(ao)出，能(neng)夠(gou)對抗人體老化及修補(bu)身體細胞組(zu)織，營養豐富、養顏美(mei)容之功(gong)效。

黑魚(yu)(yu)(yu)是淡(dan)水魚(yu)(yu)(yu),以(yi)魚(yu)(yu)(yu)蝦為(wei)主要食料(liao),生性兇猛,但是味道鮮美。那么，黑魚(yu)(yu)(yu)可以(yi)清燉嗎？清燉黑魚(yu)(yu)(yu)怎么做好吃(chi)？看(kan)看(kan)下面(mian)小編分(fen)享的清燉黑魚(yu)(yu)(yu)的做法，味道很(hen)鮮美哦，一起來(lai)學學。

烏魚肉中含(han)蛋白(bai)質、脂肪(fang)、18種氨基酸等,還含(han)有(you)(you)人(ren)體必需的鈣、磷、鐵及多(duo)種維(wei)生素；番茄含(han)有(you)(you)豐富的維(wei)生素、礦物(wu)質、碳水化(hua)合物(wu)、有(you)(you)機酸及少量的蛋白(bai)質，有(you)(you)促進消化(hua)、利尿、抑(yi)制多(duo)種細菌作用。這兩(liang)種食材搭配在一起有(you)(you)很(hen)好的食療功能，而且口感(gan)涼(liang)爽，滋味清(qing)淡(dan)鮮美。

清(qing)(qing)燉(dun)甲魚湯(tang)，即以甲魚為(wei)主(zhu)要材料燉(dun)制的湯(tang)。甲魚為(wei)鱉的俗稱，味道(dao)鮮美，營養(yang)價值極(ji)高，有清(qing)(qing)熱養(yang)陰(yin)，平(ping)肝熄風(feng)，軟堅散結(jie)，對肝硬化，肝脾(pi)腫大，小兒驚癇等(deng)療效(xiao)，不僅(jin)是餐(can)桌上的美味佳(jia)肴，而且還可(ke)以作為(wei)一味中藥材入藥，藥用和食用價值極(ji)高。