油潑翡翠面的做法：

【主(zhu)料】高筋面粉(fen)400克

【輔料】蒜適(shi)(shi)量(liang)、干(gan)辣椒適(shi)(shi)量(liang)、干(gan)辣椒粉適(shi)(shi)量(liang)、小蔥(cong)適(shi)(shi)量(liang)、植物油適(shi)(shi)量(liang)、生抽適(shi)(shi)量(liang)、菠菜汁145ML左右、熟雞蛋(dan)半個(ge)、青菜適(shi)(shi)量(liang)、香菇一個(ge)

步驟：

1、菠(bo)菜洗凈切段；

2、加(jia)少(shao)量水，用(yong)料理機攪(jiao)勻成泥狀，濾出菠菜汁；

3、準(zhun)備好配料；

4、切碎配料；

5、將需要的菠菜汁量好；

6、用面(mian)(mian)條機做好面(mian)(mian)條；

7、煮面條；

8、煮好的面條(tiao)放(fang)適量(liang)的生抽，再(zai)放(fang)入蒜(suan)末、干辣椒碎和小蔥末，再(zai)撒上(shang)干辣椒粉；

9、青菜和劃好十字的香菇煮熟后，和雞蛋一起碼在面上，將油燒熱，淋在面(mian)上即可。調(diao)味只用(yong)了生抽(chou)，味道已經很棒(bang)，你也可以根據自己的喜好加入(ru)其它調(diao)味。

小竅門

原料：高筋(jin)面粉400克 菠菜汁(zhi)145ML左右（如果是兩個(ge)人吃，可以將(jiang)份量減半）；

配(pei)料：蒜 干辣(la)椒 干辣(la)椒粉 小蔥(cong) 植物油；

調味：生抽。