油潑翡翠面的做法：

【主料】高筋(jin)面粉400克(ke)

【輔料】蒜適(shi)(shi)量(liang)、干(gan)辣(la)椒適(shi)(shi)量(liang)、干(gan)辣(la)椒粉適(shi)(shi)量(liang)、小蔥適(shi)(shi)量(liang)、植物油適(shi)(shi)量(liang)、生(sheng)抽適(shi)(shi)量(liang)、菠菜汁145ML左(zuo)右、熟雞蛋半個(ge)(ge)、青(qing)菜適(shi)(shi)量(liang)、香菇一個(ge)(ge)

步驟：

1、菠菜洗(xi)凈切段；

2、加少量水，用料理機攪勻(yun)成泥(ni)狀，濾出(chu)菠(bo)菜汁；

3、準備好配(pei)料(liao)；

4、切碎配料；

5、將需(xu)要的菠(bo)菜汁(zhi)量好；

6、用(yong)面條機做好面條；

7、煮面條；

8、煮好的(de)面條放(fang)適量(liang)的(de)生抽(chou)，再(zai)放(fang)入蒜末、干辣椒碎(sui)和小蔥末，再(zai)撒上干辣椒粉；

9、青菜和劃好十字的香菇煮熟后，和雞蛋一起碼在面上，將油燒熱，淋在面上(shang)即(ji)可。調味(wei)只(zhi)用了生抽，味(wei)道已經(jing)很棒，你也可以根(gen)據自己的喜好(hao)加入其它調味(wei)。

小竅門

原料：高筋面粉400克 菠菜汁145ML左右(you)（如果(guo)是兩個人吃，可以將份量減半）；

配料(liao)：蒜 干辣椒 干辣椒粉 小蔥(cong) 植物油；

調味：生抽。