油潑翡翠面的做法：

【主料】高筋面粉400克

【輔料(liao)】蒜適(shi)(shi)量(liang)、干辣(la)椒適(shi)(shi)量(liang)、干辣(la)椒粉(fen)適(shi)(shi)量(liang)、小蔥適(shi)(shi)量(liang)、植物(wu)油(you)適(shi)(shi)量(liang)、生抽適(shi)(shi)量(liang)、菠菜汁145ML左右(you)、熟雞蛋半個(ge)、青菜適(shi)(shi)量(liang)、香(xiang)菇(gu)一個(ge)

步驟：

1、菠菜洗凈切段；

2、加(jia)少量水(shui)，用料理機(ji)攪勻成泥狀，濾出菠菜(cai)汁；

3、準(zhun)備好(hao)配料(liao)；

4、切碎配料；

5、將需(xu)要(yao)的菠菜汁(zhi)量好；

6、用面條機做好面條；

7、煮面條；

8、煮好的(de)面(mian)條放(fang)適(shi)量的(de)生抽，再放(fang)入蒜末、干辣椒碎和小蔥末，再撒(sa)上干辣椒粉；

9、青菜和劃好十字的香菇煮熟后，和雞蛋一起碼在面上，將油燒熱，淋在(zai)面(mian)上即可。調味(wei)只(zhi)用(yong)了生抽，味(wei)道(dao)已經很(hen)棒，你(ni)也可以根據自己的喜好加入其它調味(wei)。

小竅門

原料：高筋(jin)面粉400克 菠(bo)菜汁145ML左右（如果是兩個(ge)人吃(chi)，可(ke)以將份(fen)量減(jian)半）；

配料：蒜 干(gan)(gan)辣椒(jiao) 干(gan)(gan)辣椒(jiao)粉 小蔥 植(zhi)物油；

調味：生抽。