油潑翡翠面的做法：

【主料】高筋面(mian)粉400克

【輔(fu)料】蒜適(shi)量(liang)(liang)(liang)、干(gan)辣(la)椒適(shi)量(liang)(liang)(liang)、干(gan)辣(la)椒粉適(shi)量(liang)(liang)(liang)、小蔥適(shi)量(liang)(liang)(liang)、植物油適(shi)量(liang)(liang)(liang)、生抽適(shi)量(liang)(liang)(liang)、菠菜汁(zhi)145ML左右、熟(shu)雞(ji)蛋半個、青菜適(shi)量(liang)(liang)(liang)、香菇一個

步驟：

1、菠菜洗凈切段；

2、加少(shao)量水(shui)，用料(liao)理機攪勻成泥狀(zhuang)，濾出菠菜汁；

3、準備(bei)好(hao)配料；

4、切碎配料；

5、將需(xu)要的(de)菠菜汁(zhi)量(liang)好(hao)；

6、用面條(tiao)機做好(hao)面條(tiao)；

7、煮面條；

8、煮好(hao)的面條放(fang)適量的生抽，再放(fang)入蒜末(mo)、干辣(la)椒碎(sui)和(he)小蔥末(mo)，再撒上干辣(la)椒粉(fen)；

9、青菜和劃好十字的香菇煮熟后，和雞蛋一起碼在面上，將油燒熱(re)，淋在面上即可。調(diao)味(wei)只用了生抽，味(wei)道已經很(hen)棒，你(ni)也可以根(gen)據(ju)自己的喜好加入其它(ta)調(diao)味(wei)。

小竅門

原料：高筋面粉400克 菠(bo)菜(cai)汁145ML左右（如果是兩(liang)個人吃，可以將(jiang)份量(liang)減半）；

配料：蒜(suan) 干辣(la)椒(jiao) 干辣(la)椒(jiao)粉(fen) 小蔥 植物(wu)油；

調味：生抽。