油潑翡翠面的做法：

【主料(liao)】高筋面粉400克

【輔料】蒜適量、干(gan)辣椒適量、干(gan)辣椒粉適量、小蔥適量、植物(wu)油適量、生(sheng)抽適量、菠菜汁145ML左右(you)、熟雞蛋半個、青菜適量、香菇一個

步驟：

1、菠菜洗凈切段；

2、加(jia)少量水(shui)，用料理(li)機攪勻成泥狀，濾出菠菜汁；

3、準備好配(pei)料(liao)；

4、切碎配料；

5、將需要(yao)的菠菜汁量好；

6、用面條機做好面條；

7、煮面條；

8、煮好(hao)的(de)面條放(fang)適量的(de)生抽，再(zai)放(fang)入蒜末(mo)、干辣(la)(la)椒碎和小蔥末(mo)，再(zai)撒(sa)上(shang)干辣(la)(la)椒粉；

9、青菜和劃好十字的香菇煮熟后，和雞蛋一起碼在面上，將油燒熱，淋在面上即可。調味只用了生抽，味道已經很(hen)棒，你也可以根(gen)據自己(ji)的喜好加入其(qi)它調味。

小竅門

原(yuan)料：高(gao)筋面粉400克 菠菜汁145ML左(zuo)右（如(ru)果是兩個人吃(chi)，可(ke)以將份量減(jian)半）；

配料：蒜 干(gan)(gan)辣椒 干(gan)(gan)辣椒粉 小(xiao)蔥 植物(wu)油；

調味：生抽。