玫瑰花香柿子餅的做法：

【主料】柿子2個（295g）、玫(mei)瑰核桃餡適量、面粉455g

步驟：

1、柿子燙一下去(qu)皮，放小盆(pen)里抓成(cheng)泥(ni)狀，去(qu)掉柿子中(zhong)間一瓣瓣像核一樣較硬(ying)的東西(xi)；

2、分(fen)次加入面粉，不(bu)停攪拌，成雪花狀(zhuang)。然后揉成軟硬(ying)適中的(de)面團。蒙上保鮮(xian)膜，餳(xing)發30分(fen)鐘；

3、面團搓(cuo)成長(chang)條；

4、切(qie)成大小相(xiang)同的劑子；

5、劑子團圓按扁，搟成圓皮；

6、包(bao)上適量玫瑰核桃餡；

7、捏(nie)口朝下按(an)扁；

8、平底鍋(guo)倒少許(xu)色拉油(you)，小火煎至(zhi)兩面金黃即可；

9、玫(mei)瑰核桃餡：取六(liu)個(ge)干(gan)核桃的(de)果實部(bu)分，微波爐(lu)大火加熱(re)1分鐘，取出攪拌一下，繼續(xu)加熱(re)40秒(miao)。晾涼(liang)后切成均勻的(de)核桃碎；

10、取適(shi)量玫瑰醬，加入核桃碎和(he)少量熟面粉(fen)，拌(ban)勻即可。

小竅門

柿子(zi)的品種很多(duo)，做柿子(zi)餅要挑(tiao)又軟又甜，汁水多(duo)的~