玫瑰花香柿子餅的做法：

【主料】柿子2個（295g）、玫(mei)瑰核桃餡適量、面粉455g

步驟：

1、柿子燙一下去(qu)皮，放小盆(pen)里抓成泥狀，去(qu)掉(diao)柿子中間一瓣瓣像核一樣較硬的東西；

2、分(fen)次加入面粉，不停攪拌，成雪花(hua)狀。然后揉成軟硬適(shi)中的面團(tuan)。蒙上保鮮膜，餳發30分(fen)鐘；

3、面團搓(cuo)成長條；

4、切成大小相同的劑子；

5、劑(ji)子團(tuan)圓(yuan)按扁，搟(xian)成圓(yuan)皮；

6、包(bao)上適量玫瑰核桃餡；

7、捏口朝下按扁；

8、平底鍋倒少許色拉油，小火(huo)煎(jian)至兩面金黃即可(ke)；

9、玫瑰核桃(tao)餡：取六個干核桃(tao)的果實部分，微波爐大火加熱1分鐘(zhong)，取出攪(jiao)拌一下，繼續加熱40秒。晾涼后切成均勻的核桃(tao)碎；

10、取適量玫瑰醬，加入核桃碎(sui)和少量熟面粉，拌勻即可。

小竅門

柿(shi)子的品(pin)種很多，做柿(shi)子餅要挑(tiao)又軟又甜，汁水多的~