玫瑰花香柿子餅的做法：

【主料】柿(shi)子2個（295g）、玫瑰(gui)核桃餡適(shi)量、面粉(fen)455g

步驟：

1、柿(shi)子燙一(yi)下(xia)去(qu)皮，放小盆里抓成泥(ni)狀，去(qu)掉柿(shi)子中間一(yi)瓣(ban)瓣(ban)像核一(yi)樣(yang)較(jiao)硬的(de)東西；

2、分(fen)次加入面粉，不停攪拌(ban)，成(cheng)雪花(hua)狀。然后揉成(cheng)軟硬(ying)適(shi)中的面團。蒙上保鮮膜，餳發30分(fen)鐘；

3、面團搓成長條(tiao)；

4、切成大小相(xiang)同的劑子；

5、劑(ji)子團圓按扁，搟成圓皮(pi)；

6、包上適量玫瑰核桃餡；

7、捏(nie)口朝下(xia)按扁；

8、平(ping)底鍋倒少許色拉油，小火煎(jian)至兩面金黃即可；

9、玫瑰核桃餡：取六個干核桃的(de)果實(shi)部分(fen)，微(wei)波爐(lu)大火加熱(re)1分(fen)鐘，取出(chu)攪拌一下，繼續加熱(re)40秒(miao)。晾涼后切成均(jun)勻(yun)的(de)核桃碎；

10、取(qu)適量(liang)玫瑰醬，加入核(he)桃碎和少量(liang)熟(shu)面粉，拌勻即可。

小竅門

柿(shi)子的品種很多，做柿(shi)子餅要挑又軟(ruan)又甜，汁水多的~