玫瑰花香柿子餅的做法：

【主料(liao)】柿(shi)子(zi)2個(ge)（295g）、玫瑰(gui)核桃餡適量、面粉455g

步驟：

1、柿子(zi)燙(tang)一下去(qu)皮，放小盆里抓成(cheng)泥狀，去(qu)掉柿子(zi)中間一瓣(ban)瓣(ban)像核一樣較(jiao)硬的東(dong)西；

2、分(fen)次加入面粉，不停攪(jiao)拌，成(cheng)雪花狀。然后揉成(cheng)軟硬適中的面團。蒙上保鮮膜，餳發30分(fen)鐘(zhong)；

3、面(mian)團搓成長條；

4、切成(cheng)大小相(xiang)同的(de)劑子；

5、劑(ji)子團圓按扁(bian)，搟(xian)成圓皮；

6、包(bao)上適(shi)量玫瑰核桃(tao)餡；

7、捏口朝下(xia)按扁；

8、平底鍋倒少許(xu)色拉油，小火煎至兩(liang)面(mian)金黃即可；

9、玫瑰核桃餡：取六個干核桃的果實部分，微波爐(lu)大火加(jia)熱1分鐘，取出攪拌一下，繼續加(jia)熱40秒。晾涼后切成均勻(yun)的核桃碎；

10、取適量玫瑰(gui)醬，加入核桃碎和少量熟面粉(fen)，拌(ban)勻即可。

小竅門

柿子(zi)的(de)品(pin)種很多(duo)，做柿子(zi)餅要挑又軟又甜(tian)，汁水多(duo)的(de)~