小面筋辣(la)條的(de)做法：

【用料(liao)】：牛筋面 五根；玉米油(you) 一(yi)湯勺；花椒(jiao) 少(shao)許；八角 少(shao)許；桂皮 少(shao)許；香葉 少(shao)許；孜然 少(shao)許；芝麻 少(shao)許；糖少(shao) 少(shao)許；雞精 適量；鹽 少(shao)許；

步驟：

1、去(qu)賣涼皮的地方買(mai)一包牛筋面。

2、切成小段曬干(gan)，曬到顏色(se)微黃(huang)，外(wai)面干(gan)硬，里面勁(jing)道(dao)，咬起來不軟糯即可。

3、油鍋燒熱，依(yi)次(ci)加入(ru)(ru)花椒(jiao)，八角(jiao)，桂皮，香葉，孜然，辣椒(jiao)面(mian)(mian)，白糖，煸(bian)出香味后將干面(mian)(mian)筋(jin)倒入(ru)(ru)油鍋翻(fan)炒，直到(dao)面(mian)(mian)筋(jin)把(ba)油吸飽(bao)滿，熄火(huo)撒入(ru)(ru)雞(ji)精和鹽，翻(fan)拌(ban)均勻出鍋。

4、完成！

小貼士：

面筋一定要曬(shai)干或風干，不(bu)然入油鍋(guo)會黏成(cheng)一坨。

油多(duo)點(dian)會比(bi)較勁道(dao)，油少點(dian)會比(bi)較干脆。