魔芋爽的做法：

【主料】：魔芋 400g；

【輔料(liao)】：油 少(shao)許(xu)；花(hua)椒(jiao) 少(shao)許(xu)；八角 少(shao)許(xu)；桂皮(pi) 少(shao)許(xu)；香葉 少(shao)許(xu)；孜(zi)然 少(shao)許(xu)；芝麻 少(shao)許(xu)；糖少(shao) 少(shao)許(xu)；雞精 適(shi)量；鹽 少(shao)許(xu)；

步驟：

1、將超市(shi)買來的(de)魔(mo)芋塊(kuai)(kuai)橫著一切兩半，頂刀小塊(kuai)(kuai)。

2、坐鍋(guo)沸水中加入(ru)魔芋片焯一下，撈(lao)出過涼(liang)水瀝干水分裝盤備用。

3、小火，待(dai)油(you)燒熱，放入八角，桂皮，香(xiang)葉，花椒，炒出香(xiang)味后，將(jiang)這些東西撈出來。

4、再放入(ru)豆瓣醬炒香后加入(ru)，芝麻(ma)，食鹽(yan)和(he)之前炒好的調料，用鍋鏟反復翻炒。

5、倒入魔(mo)芋片翻炒(chao)，期間加入少許(xu)的生抽，鹽，味精，熟后即可出鍋(guo)。

小貼士：

一定要等入(ru)味收汁后才可以出鍋(guo)！