魔芋爽的做法：

【主料】：魔芋(yu) 400g；

【輔料】：油 少(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；花椒 少(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；八角 少(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；桂(gui)皮 少(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；香葉 少(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；孜然 少(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；芝麻 少(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；糖少(shao)(shao)(shao)(shao) 少(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；雞精(jing) 適(shi)量；鹽 少(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；

步驟：

1、將超市買來(lai)的魔芋塊(kuai)橫(heng)著一切兩半，頂刀小塊(kuai)。

2、坐鍋沸水中加入魔芋片(pian)焯一(yi)下，撈出過涼水瀝干水分(fen)裝(zhuang)盤備用。

3、小(xiao)火，待(dai)油燒熱(re)，放(fang)入(ru)八角(jiao)，桂皮，香葉，花椒，炒出香味后(hou)，將這些東西撈出來。

4、再(zai)放入(ru)豆瓣醬炒(chao)(chao)香后(hou)加入(ru)，芝麻(ma)，食鹽和之前炒(chao)(chao)好的調料，用鍋鏟反復翻炒(chao)(chao)。

5、倒入(ru)魔(mo)芋片翻炒，期間(jian)加入(ru)少許的(de)生抽(chou)，鹽(yan)，味(wei)精，熟(shu)后即可(ke)出鍋。

小貼士：

一定要等入味收汁后才可以出(chu)鍋！