魔芋爽的做法：

【主(zhu)料】：魔芋 400g；

【輔料】：油 少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)(xu)；花椒 少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)(xu)；八角 少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)(xu)；桂皮 少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)(xu)；香葉 少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)(xu)；孜(zi)然 少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)(xu)；芝麻(ma) 少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)(xu)；糖(tang)少(shao)(shao)(shao) 少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)(xu)；雞(ji)精 適量；鹽 少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)(xu)；

步驟：

1、將超市買來的魔芋塊橫(heng)著一切兩(liang)半，頂(ding)刀小塊。

2、坐鍋沸水(shui)中加入(ru)魔(mo)芋(yu)片(pian)焯(zhuo)一下，撈(lao)出過涼水(shui)瀝(li)干水(shui)分裝盤備用。

3、小火(huo)，待油燒熱，放入八角，桂皮，香葉(xie)，花椒，炒出香味后，將(jiang)這些(xie)東西撈(lao)出來。

4、再放入豆(dou)瓣(ban)醬炒(chao)(chao)香后加入，芝麻，食鹽(yan)和之前炒(chao)(chao)好的(de)調料，用鍋鏟反復翻炒(chao)(chao)。

5、倒入魔芋(yu)片(pian)翻炒，期間加入少許的(de)生抽，鹽(yan)，味精，熟后(hou)即可(ke)出鍋。

小貼士：

一定要(yao)等入(ru)味(wei)收汁后(hou)才(cai)可以出鍋！