大(da)面筋(jin)辣條的做(zuo)法：

【主料】：腐竹 200g；

【輔(fu)料】：花椒 少(shao)(shao)許(xu)；八(ba)角 少(shao)(shao)許(xu)；桂皮 少(shao)(shao)許(xu)；香葉 少(shao)(shao)許(xu)；孜然 少(shao)(shao)許(xu)；芝麻 少(shao)(shao)許(xu)；糖(tang)少(shao)(shao) 少(shao)(shao)許(xu)；雞精(jing) 適量；鹽(yan) 少(shao)(shao)許(xu)；

步驟：

1、腐竹(zhu)。先將腐竹(zhu)放在水里面泡發后(hou)，然(ran)后(hou)撈出來瀝干

2、然(ran)后在鍋里放入(ru)適量油，倒入(ru)已(yi)經瀝干(gan)水分的(de)(de)腐竹放入(ru)鍋中炸，炸到黃色，把它撈出來，用(yong)廚房紙巾吸干(gan)多余(yu)的(de)(de)油，然(ran)后備用(yong)。

3、然后在開(kai)火(huo)，待油燒熱，放(fang)入八角，桂(gui)皮，香葉，花椒，炒(chao)出(chu)香味(wei)后，將(jiang)這些東西撈(lao)出(chu)來。

4、然后再放入(ru)豆瓣醬，用鍋(guo)鏟炒均勻。

5、再就是(shi)放入(ru)芝麻，食鹽和之(zhi)前炒好的調料(liao)，用鍋鏟反復翻炒。

6、最后(hou)放入已(yi)經(jing)炸好的(de)腐竹，用(yong)小火燒(shao)，用(yong)鍋鏟不(bu)停的(de)翻炒，直至湯汁燒(shao)干，然后(hou)再盛起來，用(yong)廚房紙巾吸去(qu)多余的(de)油分。

7、可以開吃啦(la)！

小貼士：

多余的(de)油分(fen)一(yi)定要用(yong)廚房(fang)紙巾(jin)吸去，不(bu)然(ran)會顯得很油膩

如果調料不全，可以(yi)去外面(mian)買那(nei)種現成的調料，外面(mian)有賣的。