大面筋辣條的做法：

【主(zhu)料】：腐竹(zhu) 200g；

【輔料】：花椒 少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；八(ba)角 少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；桂皮 少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；香葉 少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；孜然(ran) 少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；芝麻(ma) 少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；糖(tang)少(shao)(shao)(shao) 少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；雞精 適量(liang)；鹽 少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；

步驟：

1、腐竹(zhu)。先將腐竹(zhu)放在水里面泡發(fa)后，然后撈(lao)出來(lai)瀝(li)干

2、然后在鍋里(li)放入適量油(you)，倒入已經瀝干(gan)水分的(de)(de)腐(fu)竹放入鍋中炸，炸到黃色，把它撈(lao)出來，用廚房紙巾吸干(gan)多(duo)余的(de)(de)油(you)，然后備用。

3、然(ran)后在開(kai)火(huo)，待油(you)燒熱，放入八(ba)角，桂皮，香(xiang)葉，花(hua)椒，炒出香(xiang)味后，將(jiang)這(zhe)些東西(xi)撈(lao)出來。

4、然后再放入豆(dou)瓣(ban)醬，用鍋鏟(chan)炒均勻。

5、再就(jiu)是放(fang)入芝麻，食(shi)鹽和(he)之前炒好的(de)調料，用鍋鏟反復翻(fan)炒。

6、最后放入已經炸好的腐竹，用(yong)(yong)小(xiao)火(huo)燒，用(yong)(yong)鍋鏟不停的翻炒(chao)，直(zhi)至湯汁燒干，然后再盛起來，用(yong)(yong)廚房(fang)紙巾吸去多余的油(you)分。

7、可(ke)以(yi)開(kai)吃(chi)啦！

小貼士：

多余的油(you)(you)分一定(ding)要用廚房紙巾吸去(qu)，不然會顯得很油(you)(you)膩

如(ru)果調料不全，可(ke)以去(qu)外(wai)面買那種現成的(de)調料，外(wai)面有賣的(de)。