大面筋辣條的做(zuo)法(fa)：

【主(zhu)料】：腐竹 200g；

【輔料】：花椒 少(shao)(shao)許；八角 少(shao)(shao)許；桂皮(pi) 少(shao)(shao)許；香葉(xie) 少(shao)(shao)許；孜然 少(shao)(shao)許；芝麻 少(shao)(shao)許；糖(tang)少(shao)(shao) 少(shao)(shao)許；雞精 適量；鹽 少(shao)(shao)許；

步驟：

1、腐(fu)竹。先將腐(fu)竹放在水(shui)里面泡(pao)發后，然后撈出來瀝干

2、然后(hou)在(zai)鍋里放(fang)入適量油，倒入已經瀝干水分的(de)腐竹放(fang)入鍋中炸(zha)(zha)，炸(zha)(zha)到黃色，把它(ta)撈出來，用廚房紙巾吸干多余(yu)的(de)油，然后(hou)備用。

3、然(ran)后在開火，待(dai)油(you)燒熱，放(fang)入八角，桂(gui)皮，香葉，花椒，炒出香味(wei)后，將這些東西撈出來(lai)。

4、然后(hou)再(zai)放(fang)入豆瓣醬，用鍋(guo)鏟炒均勻。

5、再就是放入芝(zhi)麻，食鹽和之前炒好的(de)調(diao)料，用鍋鏟反復翻炒。

6、最(zui)后(hou)放入已經炸好的(de)(de)腐竹，用小火(huo)燒，用鍋鏟(chan)不停的(de)(de)翻(fan)炒，直至(zhi)湯汁(zhi)燒干，然后(hou)再(zai)盛起來，用廚房紙巾吸去多余的(de)(de)油分。

7、可以開吃啦！

小貼士：

多余的(de)油(you)分一定要用廚(chu)房(fang)紙巾(jin)吸去，不(bu)然會(hui)顯得很油(you)膩(ni)

如(ru)果調(diao)料不全，可以去(qu)外(wai)面買那種現(xian)成的(de)調(diao)料，外(wai)面有賣的(de)。