大面筋辣條的做(zuo)法：

【主(zhu)料】：腐竹 200g；

【輔料】：花椒 少(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)；八角 少(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)；桂皮(pi) 少(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)；香葉 少(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)；孜然 少(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)；芝麻 少(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)；糖少(shao)(shao)(shao)(shao) 少(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)；雞(ji)精 適量；鹽 少(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)；

步驟：

1、腐(fu)竹(zhu)。先將(jiang)腐(fu)竹(zhu)放在水里面泡發后，然后撈出來(lai)瀝干

2、然(ran)后在鍋里放入適量油，倒入已經瀝干水分的腐竹放入鍋中炸(zha)，炸(zha)到黃(huang)色(se)，把它撈出來(lai)，用(yong)廚房紙巾吸干多(duo)余的油，然(ran)后備用(yong)。

3、然(ran)后在開火，待(dai)油燒熱(re)，放入八角，桂皮，香葉，花椒，炒出香味后，將這些東西撈出來。

4、然(ran)后(hou)再(zai)放入豆(dou)瓣醬，用鍋鏟炒(chao)均勻。

5、再就是放入芝麻，食(shi)鹽和之(zhi)前炒好的調料(liao)，用鍋鏟反復翻炒。

6、最后(hou)放入已經炸好的(de)腐竹，用(yong)(yong)小(xiao)火(huo)燒(shao)，用(yong)(yong)鍋鏟(chan)不停的(de)翻炒，直(zhi)至湯汁燒(shao)干，然后(hou)再盛(sheng)起來，用(yong)(yong)廚房紙巾吸(xi)去多余的(de)油分。

7、可以(yi)開吃啦！

小貼士：

多余的油分一定要用廚房(fang)紙巾吸(xi)去，不然會(hui)顯(xian)得(de)很油膩

如果調料(liao)不全，可以(yi)去外面(mian)買那種現(xian)成的(de)(de)調料(liao)，外面(mian)有賣的(de)(de)。