大面(mian)筋辣(la)條的(de)做法(fa)：

【主料】：腐(fu)竹(zhu) 200g；

【輔料】：花椒 少(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)(xu)；八角 少(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)(xu)；桂皮 少(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)(xu)；香葉 少(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)(xu)；孜然 少(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)(xu)；芝(zhi)麻(ma) 少(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)(xu)；糖少(shao)(shao)(shao)(shao) 少(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)(xu)；雞精 適量；鹽(yan) 少(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)(xu)；

步驟：

1、腐(fu)竹。先將腐(fu)竹放在水里(li)面泡發后(hou)，然后(hou)撈出來瀝(li)干

2、然后在鍋(guo)里放(fang)入(ru)適(shi)量(liang)油(you)，倒入(ru)已經瀝干水分的腐竹放(fang)入(ru)鍋(guo)中炸，炸到(dao)黃色，把它撈出來，用(yong)廚房紙(zhi)巾(jin)吸干多余(yu)的油(you)，然后備用(yong)。

3、然后在開火，待油燒(shao)熱，放入八角，桂皮(pi)，香(xiang)葉，花(hua)椒，炒出香(xiang)味(wei)后，將這(zhe)些(xie)東西撈出來。

4、然后再(zai)放入(ru)豆瓣醬(jiang)，用鍋鏟炒均(jun)勻(yun)。

5、再(zai)就是放入芝麻，食鹽和之(zhi)前(qian)炒(chao)好的調料，用鍋鏟反(fan)復翻炒(chao)。

6、最后放入已經(jing)炸好的腐竹，用(yong)小火燒，用(yong)鍋鏟不停的翻(fan)炒，直至湯汁燒干，然后再盛(sheng)起來，用(yong)廚房紙巾(jin)吸去多余的油分。

7、可以開吃啦！

小貼士：

多(duo)余的(de)油分(fen)一定要用廚(chu)房紙(zhi)巾吸去，不(bu)然會顯得很油膩(ni)

如果調料(liao)(liao)不(bu)全，可(ke)以去(qu)外(wai)面買那種現成的調料(liao)(liao)，外(wai)面有賣的。