大面筋辣條的做法(fa)：

【主(zhu)料】：腐竹 200g；

【輔(fu)料】：花(hua)椒 少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)(xu)；八角 少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)(xu)；桂(gui)皮 少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)(xu)；香葉(xie) 少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)(xu)；孜然 少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)(xu)；芝(zhi)麻 少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)(xu)；糖少(shao)(shao)(shao) 少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)(xu)；雞精 適量(liang)；鹽(yan) 少(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)(xu)；

步驟：

1、腐(fu)竹。先將腐(fu)竹放在水里(li)面(mian)泡發后，然后撈出來瀝干

2、然后(hou)在鍋(guo)里放入(ru)(ru)適量油(you)，倒(dao)入(ru)(ru)已經瀝干水分的(de)腐竹放入(ru)(ru)鍋(guo)中炸，炸到(dao)黃色，把它撈出來(lai)，用廚房紙巾吸干多(duo)余(yu)的(de)油(you)，然后(hou)備用。

3、然后在開火，待油燒熱，放入八角，桂皮，香(xiang)葉，花椒，炒出香(xiang)味后，將這(zhe)些東西撈(lao)出來。

4、然后再(zai)放入豆(dou)瓣(ban)醬，用(yong)鍋(guo)鏟炒均勻。

5、再就是放入芝麻，食鹽和之前炒(chao)好的(de)調料，用鍋鏟反復翻炒(chao)。

6、最后(hou)放入已經炸好的(de)腐(fu)竹，用小(xiao)火燒(shao)，用鍋(guo)鏟不停的(de)翻炒(chao)，直至湯汁燒(shao)干，然后(hou)再(zai)盛起來，用廚(chu)房紙巾吸去多余的(de)油分。

7、可以開吃(chi)啦！

小貼士：

多余(yu)的(de)油分一定要用(yong)廚(chu)房紙巾吸去，不然會(hui)顯(xian)得很(hen)油膩

如果(guo)調(diao)(diao)料不全，可以去(qu)外面買那種現成的(de)調(diao)(diao)料，外面有賣的(de)。