寬辣條的做法：

【主料】：高筋(jin)面(mian)粉 適量；

【輔料】：辣椒面(mian) 適(shi)量(liang)；鹽 適(shi)量(liang)；孜(zi)然粉(fen) 少量(liang)；味(wei)精 一點點；

步驟：

1、面粉(fen)和(he)辣椒面按個人喜好比例(li)，放(fang)入一小勺(shao)鹽，手捏(nie)上一點(dian)點(dian)味(wei)精(jing)，倒入溫水(shui)和(he)面。（稍(shao)微硬點(dian)，太軟了容易粘(zhan)）。

2、將和好的面搟到最(zui)薄為止，根(gen)據(ju)自己個人愛好切方片或者條(tiao)條(tiao)。

3、接(jie)下來倒(dao)入(ru)適量(liang)油先稍微煎一(yi)(yi)下（只要一(yi)(yi)變色就撈出來，這樣(yang)不粘了）。

4、鍋(guo)內(nei)留有少量油，將煎好的全部入(ru)(ru)鍋(guo)，撒入(ru)(ru)孜然粉，如果(guo)還想辣子(zi)多就繼續放(fang)辣椒(jiao)面，鹽不合適就在撒入(ru)(ru)適量鹽，加入(ru)(ru)一小勺水，翻炒幾下(xia)。出鍋(guo)。

小貼士：

做期(qi)間保持中小火就行