竹蓀干貝冬瓜湯的做法：

【主料(liao)】竹蓀5朵、干貝(bei)25克、冬(dong)瓜700克、姜少(shao)許(xu)、濃(nong)湯寶(bao)1大(da)勺、蔥(cong)花適(shi)量

步驟：

1、準備好(hao)材料。

2、干貝(bei)清洗后浸泡半小(xiao)時。

3、竹蓀(sun)放到(dao)淡(dan)鹽水里浸泡(pao)半小(xiao)時。

4、冬瓜洗凈去皮籽、內瓤，切成小(xiao)塊。

5、浸泡(pao)后的竹蓀去根和頭部(bu)，取中間部(bu)分切成(cheng)段(duan)。

6、鍋(guo)內加入冬瓜、姜(jiang)絲，加適量清水(shui)煮開(kai)。

7、加入濃湯寶繼(ji)續小火煮20分鐘(zhong).

8、將泡(pao)發的干貝和竹蓀放進鍋里，小火煮至冬瓜熟（20分鐘），即可關火，撒上(shang)蔥花。

小竅門

竹蓀干品烹制前應先用淡鹽水泡發10分鐘，并剪去菌(jun)蓋頭（封閉的(de)(de)一端），同(tong)時要去除竹(zhu)蓀的(de)(de)花(hua)朵(duo)部分（網狀(zhuang)部分，花(hua)朵(duo)是(shi)竹(zhu)蓀香味(wei)比較集中的(de)(de)地方），只(zhi)保留莖部，否則會(hui)有(you)怪味(wei)。