竹蓀干貝冬瓜湯的做法：

【主料】竹蓀5朵、干貝25克、冬瓜700克、姜少(shao)許、濃湯(tang)寶1大(da)勺(shao)、蔥花適量

步驟：

1、準備(bei)好材料。

2、干貝(bei)清洗后(hou)浸泡半小時(shi)。

3、竹蓀放到淡鹽水里浸泡半小時(shi)。

4、冬瓜洗凈去皮籽(zi)、內(nei)瓤，切成小塊。

5、浸泡后的竹蓀(sun)去根(gen)和頭部(bu)，取中間部(bu)分切成段。

6、鍋內加入冬瓜(gua)、姜絲，加適(shi)量清(qing)水煮開(kai)。

7、加入濃湯寶繼續(xu)小(xiao)火煮(zhu)20分鐘.

8、將泡發的干貝和竹蓀放進鍋里，小火煮(zhu)至冬瓜熟（20分鐘），即可關火，撒上蔥花。

小竅門

竹蓀干品烹制前應先用淡鹽水泡發10分鐘，并剪去(qu)菌(jun)蓋頭（封閉的(de)一端(duan)），同時要去(qu)除(chu)竹蓀的(de)花朵(duo)部分(fen)（網狀部分(fen)，花朵(duo)是竹蓀香味比較集中的(de)地方），只保留莖部，否則會(hui)有怪味。