干(gan)炸小魚干(gan)的(de)做法：

【主料】：小魚干(gan)適量

【輔料】：淀(dian)粉適量(liang),生抽10克(ke),鹽適量(liang),糖30克(ke),烹調油適量(liang),料酒(jiu)10克(ke)

步驟：

1、魚干用純凈水(shui)泡上，中間需要換水(shui)清洗(xi)。泡好之后加生(sheng)抽鹽（酌量，魚干本來是(shi)咸的）料酒腌上。

2、腌過(guo)的魚干，將水性(xing)調料倒出(chu)。加(jia)上糖，糖的量(liang)要稍多(duo)些。

3、放上(shang)淀粉(fen)(fen)拌均勻，淀粉(fen)(fen)不需要太多，薄(bo)薄(bo)的(de)就可以了(le)。淋上(shang)烹調油(you)。

4、炸鍋預(yu)熱五分鐘(zhong)后(hou)，將魚(yu)干鋪在炸籃中，

5、啟動炸鍋200度10分鐘(zhong)左右。中間可以拉開看看。

小貼士：

炸鍋做美(mei)食，盡可能讓食物保持干燥(zao)，這樣出來口感(gan)才酥香，沒有油脂(zhi)的食物，需要淋油，油的量(liang)可多可少，比較(jiao)隨意。