草莓奶(nai)油蛋糕的做法：

【主料】：雞蛋(dan) 2個；色拉油 30克(ke)(ke)(ke)(ke)；鮮牛奶(nai) 30克(ke)(ke)(ke)(ke)；細(xi)(xi)砂(sha)糖(蛋(dan)白(bai)中) 30克(ke)(ke)(ke)(ke)；細(xi)(xi)砂(sha)糖(蛋(dan)黃(huang)中) 20克(ke)(ke)(ke)(ke)；低筋面(mian)粉 50克(ke)(ke)(ke)(ke)；玉米淀粉 5克(ke)(ke)(ke)(ke)；白(bai)醋 2滴

【輔料(liao)】：動物性(xing)淡奶300g；糖粉20g；草莓 適量；薄荷葉 適量

步驟：

1、蛋白(bai)蛋黃分(fen)離，蛋黃加入20克細砂糖，用打蛋器(qi)輕輕打散

2、加入色拉油和牛奶攪拌均勻

3、再篩入低筋面粉

4、攪拌均勻

5、現在做蛋白(bai)糊，蛋白(bai)里(li)分三(san)次加入30克細砂糖，打(da)到(dao)(dao)提(ti)起打(da)蛋器，蛋白(bai)能拉出(chu)一個短小(xiao)直立的尖角，達(da)到(dao)(dao)干性發泡的狀(zhuang)態(tai)就可以了

6、把(ba)1/3蛋(dan)白(bai)糊加到蛋(dan)黃糊中

7、用橡(xiang)皮刮(gua)刀輕輕從底部往上(shang)(shang)翻拌均勻(yun)，再將拌好的糊(hu)全部倒入蛋白糊(hu)中(zhong)，輕輕從底部往上(shang)(shang)翻拌均勻(yun)

8、將混合(he)好的蛋(dan)糕糊倒入6寸心(xin)形模(mo)，活底的要包上錫紙，用(yong)(yong)手端住模(mo)具在桌上用(yong)(yong)力震幾下，把內部的大氣泡震出(chu)來，放進(jin)預熱(re)好的烤箱(xiang)，160度，約1個小時

9、將蛋糕從烤箱里取(qu)出(chu)來(lai)，立即倒(dao)扣在(zai)冷(leng)卻(que)架上直到(dao)冷(leng)卻(que)

10、脫模放涼，即可用(yong)來做各種生日蛋糕了

11、六寸心形蛋糕(gao)徹底放涼，用刀削成兩片

12、先拿一片(pian)(pian)蛋糕片(pian)(pian)放(fang)在墊紙上，抹上一層奶油

13、鋪上切小(xiao)的(de)草(cao)莓粒(li)

14、再抹上(shang)一層奶油，再蓋上(shang)另(ling)一片(pian)(pian)蛋糕片(pian)(pian)

15、在表面和四周(zhou)全抹上一層奶油

16、挑上幾個較小的草(cao)莓，去底鋪在蛋糕上面上