草莓奶(nai)油蛋糕的做法：

【主料】：雞蛋 2個；色拉油 30克(ke)(ke)；鮮牛奶 30克(ke)(ke)；細(xi)砂(sha)糖(蛋白中) 30克(ke)(ke)；細(xi)砂(sha)糖(蛋黃(huang)中) 20克(ke)(ke)；低(di)筋面(mian)粉 50克(ke)(ke)；玉米淀粉 5克(ke)(ke)；白醋 2滴(di)

【輔料】：動物性淡奶300g；糖粉20g；草莓 適(shi)量；薄(bo)荷葉(xie) 適(shi)量

步驟：

1、蛋白蛋黃分離，蛋黃加(jia)入(ru)20克(ke)細砂(sha)糖，用(yong)打蛋器輕輕打散

2、加入色拉油和牛奶攪拌均勻

3、再篩入低筋面粉

4、攪拌均勻

5、現在做(zuo)蛋(dan)白糊，蛋(dan)白里分三(san)次加入(ru)30克(ke)細砂糖，打(da)(da)到提起(qi)打(da)(da)蛋(dan)器(qi)，蛋(dan)白能(neng)拉出一個短小直(zhi)立的(de)尖角，達到干性發泡的(de)狀態(tai)就可(ke)以(yi)了

6、把1/3蛋(dan)白糊加到蛋(dan)黃糊中(zhong)

7、用橡皮刮刀輕(qing)輕(qing)從底(di)部往上翻拌均(jun)勻，再將拌好的糊(hu)全部倒入蛋白糊(hu)中，輕(qing)輕(qing)從底(di)部往上翻拌均(jun)勻

8、將混合好的(de)(de)(de)(de)蛋糕糊倒(dao)入(ru)6寸心(xin)形模(mo)，活底的(de)(de)(de)(de)要包(bao)上錫紙(zhi)，用手端住模(mo)具(ju)在桌上用力震幾下，把內部的(de)(de)(de)(de)大氣泡震出來，放進預(yu)熱好的(de)(de)(de)(de)烤箱，160度，約1個(ge)小時(shi)

9、將蛋糕從烤箱里(li)取出來，立即倒扣(kou)在(zai)冷(leng)卻(que)架上直到冷(leng)卻(que)

10、脫模(mo)放涼，即(ji)可(ke)用來做(zuo)各種生日蛋糕了

11、六寸心形蛋糕徹底放涼，用刀(dao)削(xue)成兩(liang)片

12、先(xian)拿一片蛋糕片放在墊紙上，抹(mo)上一層奶油

13、鋪上切小的草(cao)莓粒

14、再抹上一層奶油(you)，再蓋上另(ling)一片(pian)蛋糕片(pian)

15、在表(biao)面和四周全抹上(shang)一層奶油

16、挑上幾個較小的草莓，去(qu)底鋪(pu)在(zai)蛋糕(gao)上面上