草(cao)莓奶(nai)油蛋(dan)糕(gao)的做法：

【主料】：雞蛋 2個；色拉油 30克；鮮牛奶 30克；細(xi)砂糖(蛋白中(zhong)) 30克；細(xi)砂糖(蛋黃中(zhong)) 20克；低筋面粉 50克；玉米淀粉 5克；白醋 2滴

【輔料】：動物性淡奶300g；糖粉20g；草莓 適量(liang)；薄荷(he)葉 適量(liang)

步驟：

1、蛋(dan)(dan)白(bai)蛋(dan)(dan)黃分離，蛋(dan)(dan)黃加(jia)入20克細(xi)砂(sha)糖，用打蛋(dan)(dan)器輕輕打散

2、加入色拉油和牛奶攪拌均勻

3、再篩入低筋面粉

4、攪拌均勻

5、現在做蛋(dan)(dan)白糊，蛋(dan)(dan)白里分三(san)次加入(ru)30克細砂糖，打到提起打蛋(dan)(dan)器，蛋(dan)(dan)白能拉出一(yi)個短小直立的(de)尖角，達到干性(xing)發(fa)泡的(de)狀(zhuang)態就可以了(le)

6、把(ba)1/3蛋(dan)白糊加(jia)到蛋(dan)黃糊中

7、用橡皮刮刀輕(qing)輕(qing)從底部往(wang)上翻拌(ban)均(jun)(jun)勻，再將拌(ban)好的糊全部倒入蛋白糊中，輕(qing)輕(qing)從底部往(wang)上翻拌(ban)均(jun)(jun)勻

8、將(jiang)混合好(hao)(hao)的蛋糕糊(hu)倒入6寸(cun)心形模(mo)，活底的要包上(shang)錫(xi)紙，用手端住模(mo)具在桌上(shang)用力震幾下(xia)，把內部的大氣(qi)泡(pao)震出來，放進預熱好(hao)(hao)的烤箱(xiang)，160度，約1個小(xiao)時(shi)

9、將蛋糕(gao)從烤箱里取出來，立即倒扣在(zai)冷卻(que)架上直到冷卻(que)

10、脫模放涼，即(ji)可用來(lai)做各種生日蛋糕了

11、六(liu)寸心形蛋(dan)糕徹底放涼，用刀削(xue)成兩片

12、先拿(na)一片蛋(dan)糕片放(fang)在墊紙上(shang)，抹上(shang)一層奶油(you)

13、鋪上切(qie)小的草莓粒(li)

14、再(zai)抹上一層(ceng)奶油，再(zai)蓋上另一片蛋糕片

15、在表面和四周全抹上一層奶油

16、挑上幾個較小(xiao)的草莓，去(qu)底鋪在蛋糕上面(mian)上