榴蓮曲奇的做法:
【用料】:榴蓮果肉(過篩后) 200g ;低筋(jin)粉 290g;高筋(jin)粉 40g;淡奶油(you)(可加一個香(xiang)草莢) 26g;糖粉 120g;雀巢甜奶粉 50g;白朗(lang)姆(mu)酒 適量;發酵(jiao)黃(huang)油(you)(伊斯尼) 200g;
步驟:
1、取果肉,過(guo)篩后,制作成榴蓮泥(ni)
2、黃油軟化 加糖(tang)粉 奶粉 一小撮鹽(yan) 打發
3、加入奶油 和酒 打均勻 這一步打勻就(jiu)可以
4、加入(ru)榴蓮果泥 打(da)均(jun)勻(yun) 打(da)勻(yun)就可以
5、加(jia)入低粉 高粉 拌勻即可 然后裱花
6、開始進入烤箱(xiang)烘烤,170° 15-20分鐘(zhong)
小貼士:
鮮榴蓮曲奇烤制的時候會膨脹 因為我(wo)這個方子(zi)的榴蓮量很大 味道濃郁 所以(yi)口感有(you)點像
軟(ruan)曲奇 烤好后外面很(hen)酥脆(cui) 里面的口感有點像(xiang)蛋糕(gao) 很(hen)好吃。通過就想吃脆(cui)的 那就把榴蓮的量減半
再減半!但(dan)是這樣也就沒那么濃(nong)郁了。我的(de)建議(yi)是 如果想吃濃(nong)郁的(de)榴蓮味 那就用我這個方子,
都講完了 大(da)家(jia)抽空試試吧~