地三鮮的做法：

【主(zhu)料】：土(tu)豆一個 青椒一個 茄子(zi)一根

【配料】：生抽一勺 鹽(yan)少許(xu)(xu) 糖少許(xu)(xu) 水淀粉適量

步驟：

1.土豆、茄子去(qu)皮切(qie)滾刀塊(kuai)，青椒切(qie)滾刀塊(kuai)

2.鍋中(zhong)多放些油(you)，七成熱時，將三(san)種蔬菜分(fen)別過油(you)，土豆和茄子約炸兩三(san)分(fen)鐘撈出，青(qing)椒(jiao)過油(you)后(hou)立即撈出

3.鍋(guo)中放少量(liang)油(you)，放蔥花、蒜(suan)片(pian)爆香(xiang)，將三種蔬菜一(yi)起倒入鍋(guo)中，加(jia)生抽、糖、鹽(yan)翻(fan)炒均勻(yun)，酌量(liang)加(jia)高湯(tang)大火煮一(yi)分(fen)鐘

4.淋上水淀粉勾芡(qian)即可