排骨湯面的做法：

【主料】：豬(zhu)骨 750克；

【輔料】：菌菇 1份；面條 1份；細鹽 適量(liang)；香蔥(cong) 適量(liang)；醬(jiang)油(you) 適量(liang)；姜(jiang) 適量(liang)；

步驟：

1、備好所用食材。

2、高壓(ya)鍋里(li)加清(qing)水(shui)再將泡洗(xi)好的菌菇下(xia)鍋。

3、另起(qi)鍋(guo)將豬骨焯洗一下備用(yong)。

4、熱干(gan)鍋(guo)將焯好豬骨下(xia)鍋(guo)。

5、炒至出味再(zai)加入(ru)清(qing)水。

6、煮至(zhi)湯(tang)底出(chu)鮮味。

7、再(zai)轉至在菌菇鍋里，并(bing)加入(ru)嫩姜提味。

8、壓煮(zhu)制(zhi)湯底鮮美(mei)，減壓開蓋，加入細鹽及青蒜粒，醬油(you)來提味(wei)。

9、另鍋(guo)里(li)加(jia)水，湯水開，將面(mian)條下(xia)鍋(guo)。

10、將湯及食材打出，再加入(ru)面(mian)條，排骨湯面(mian)完成啦(la)。

小竅門：

豬骨爆(bao)炒(chao)一下，再來(lai)燉，湯底就會更加的鮮(xian)美(mei)。