排骨湯面的做法：

【主料】：豬骨 750克；

【輔料】：菌菇 1份(fen)；面條 1份(fen)；細鹽 適量；香蔥 適量；醬油 適量；姜(jiang) 適量；

步驟：

1、備好所用食材。

2、高(gao)壓(ya)鍋(guo)里加清水再將泡洗好的菌(jun)菇下鍋(guo)。

3、另起鍋將豬骨(gu)焯洗一(yi)下(xia)備用。

4、熱干鍋將焯好豬骨下(xia)鍋。

5、炒至出(chu)味再加入清水。

6、煮至湯底出鮮味。

7、再轉至(zhi)在菌(jun)菇鍋里，并加入嫩姜提味。

8、壓煮制湯(tang)底鮮(xian)美，減壓開蓋，加入細鹽及青蒜粒(li)，醬油來(lai)提味。

9、另鍋里加水，湯水開，將面條下鍋。

10、將湯及食材打出，再加入面條，排骨湯面完成(cheng)啦(la)。

小竅門：

豬骨(gu)爆炒一下(xia)，再(zai)來燉(dun)，湯底就(jiu)會更(geng)加(jia)的鮮美。