排骨湯面的做法：

【主料】：豬骨 750克；

【輔料】：菌菇 1份；面條 1份；細鹽 適量(liang)；香蔥 適量(liang)；醬油(you) 適量(liang)；姜 適量(liang)；

步驟：

1、備好所用食材。

2、高壓(ya)鍋里加(jia)清水(shui)再(zai)將泡洗好的菌菇下鍋。

3、另起鍋將豬(zhu)骨(gu)焯洗(xi)一下備用。

4、熱干(gan)鍋將(jiang)焯好豬骨下鍋。

5、炒至(zhi)出味再加入清水。

6、煮(zhu)至湯底出鮮味(wei)。

7、再轉至(zhi)在菌(jun)菇鍋里，并加入嫩姜提味。

8、壓煮(zhu)制湯(tang)底鮮美，減壓開蓋，加(jia)入細鹽(yan)及青蒜(suan)粒，醬(jiang)油(you)來提(ti)味。

9、另鍋里加水，湯(tang)水開，將面條(tiao)下鍋。

10、將湯(tang)及食材打出，再(zai)加入面條，排骨湯(tang)面完成啦。

小竅門：

豬(zhu)骨(gu)爆炒(chao)一(yi)下，再來燉，湯底就會更加的鮮美。