草莓冰激凌的做法：

【主料】：純牛奶(nai) 250ml；安佳淡奶(nai)油 300ml；自(zi)制草(cao)莓醬 一碗；

【輔料】：蛋黃 四(si)個；玉米淀粉 一茶(cha)匙；綿白糖(tang) 一湯匙；

步驟：

1、準備好原料。

2、安佳奶(nai)油(you)隔冰(bing)水打發。

3、打好的奶油放進冰箱冷藏(zang)。

4、蛋黃攪(jiao)拌(ban)均勻(yun)，篩入玉米淀粉，加入綿白糖攪(jiao)拌(ban)均勻(yun)備用(yong)。

5、鍋里放牛奶，煮開后關小火。

6、把蛋黃液，左手慢(man)慢(man)的(de)緩(huan)緩(huan)的(de)，一(yi)點一(yi)點加進牛奶，右手同時攪拌，要慢(man)，要細細的(de)流出。全部倒完用筷子攪拌一(yi)下就可以關(guan)火。放心雞(ji)蛋會熟的(de)。

7、牛奶雞蛋液坐冰水里。

8、奶(nai)油和草莓醬(jiang)混合均勻。倒入牛奶(nai)雞蛋(dan)液，用打(da)蛋(dan)器打(da)均勻細膩(ni)。

9、倒入容器中，不要超過(guo)6厘米，所(suo)以要用大一些(xie)的容器。

10、冷凍四小(xiao)(xiao)時，攪(jiao)拌一(yi)次，我用打(da)蛋(dan)器攪(jiao)拌的，實際證明效(xiao)果非(fei)常棒，成品很(hen)蓬松。以后(hou)每隔一(yi)小(xiao)(xiao)時攪(jiao)拌一(yi)次，攪(jiao)拌三次即可放(fang)入冰箱冷凍，以后(hou)隨時吃隨時挖(wa)一(yi)塊。

小竅門：

1，有(you)(you)(you)的(de)冰箱有(you)(you)(you)專門放冰激(ji)凌(ling)的(de)格子，我家的(de)就有(you)(you)(you)，溫度(du)在零下七八度(du)，不是速凍的(de)冷凍，所(suo)以冰激(ji)凌(ling)放進去一直都是松(song)軟(ruan)不會(hui)凍的(de)很硬的(de)狀(zhuang)態。直接就可以挖了享用(yong)。

2，若是(shi)沒有，可能(neng)挖的(de)時(shi)候要(yao)費力一(yi)點。吃的(de)時(shi)候提前(qian)挖一(yi)塊冷藏一(yi)會，效(xiao)果(guo)更好。

3，根據這個(ge)可以衍(yan)生出很多(duo)款冰激凌，凡是自(zi)己(ji)愛的水(shui)果(guo)(guo)都可以，芒(mang)果(guo)(guo)，黃桃，香(xiang)蕉.....我準備(bei)一個(ge)個(ge)的做來試試！

4，這個甜度是(shi)可以(yi)自己調的，我的草莓醬里放了糖(tang)，所以(yi)綿白糖(tang)的用(yong)量(liang)不是(shi)很多。可以(yi)再(zai)調糊糊的時候嘗一下。根據需要放糖(tang)。

5，草(cao)莓(mei)醬就不(bu)要我說了，把草(cao)莓(mei)切塊加白砂糖腌一小時，再(zai)加冰(bing)糖熬就是了。