草莓冰激凌的做法：

【主料】：純牛奶(nai) 250ml；安佳淡奶(nai)油(you) 300ml；自(zi)制(zhi)草莓(mei)醬(jiang) 一碗(wan)；

【輔料】：蛋黃 四個；玉米(mi)淀粉 一茶匙；綿白糖 一湯匙；

步驟：

1、準備好原料。

2、安(an)佳(jia)奶油隔冰水打發。

3、打好的(de)奶(nai)油放(fang)進冰箱(xiang)冷藏。

4、蛋(dan)黃(huang)攪(jiao)拌均勻，篩入玉米淀粉(fen)，加入綿白糖攪(jiao)拌均勻備用。

5、鍋里放牛奶(nai)，煮開后關小火。

6、把(ba)蛋黃液，左手慢慢的(de)緩(huan)緩(huan)的(de)，一點一點加進牛奶，右手同時(shi)攪(jiao)拌(ban)，要慢，要細(xi)細(xi)的(de)流出。全部倒完用筷子攪(jiao)拌(ban)一下就可以(yi)關火(huo)。放心雞蛋會熟的(de)。

7、牛(niu)奶雞蛋液坐冰水(shui)里(li)。

8、奶(nai)油和草莓醬混合均(jun)勻(yun)。倒入牛奶(nai)雞蛋液，用打蛋器打均(jun)勻(yun)細膩。

9、倒(dao)入(ru)容器中，不要超過6厘米，所以要用大一些的容器。

10、冷(leng)凍四小時，攪(jiao)拌一次(ci)，我用打蛋(dan)器攪(jiao)拌的(de)，實際(ji)證明(ming)效果非(fei)常(chang)棒(bang)，成品很蓬(peng)松(song)。以后每(mei)隔(ge)一小時攪(jiao)拌一次(ci)，攪(jiao)拌三次(ci)即可放(fang)入冰箱冷(leng)凍，以后隨(sui)時吃隨(sui)時挖一塊。

小竅門：

1，有的冰箱有專門放冰激凌(ling)的格子，我家(jia)的就有，溫(wen)度在零下七八度，不(bu)是(shi)速(su)凍的冷凍，所以(yi)冰激凌(ling)放進去一直都是(shi)松軟不(bu)會凍的很硬(ying)的狀態。直接就可以(yi)挖(wa)了享(xiang)用(yong)。

2，若是(shi)沒有(you)，可能挖的時(shi)(shi)候(hou)要(yao)費力一(yi)點。吃的時(shi)(shi)候(hou)提前挖一(yi)塊冷藏一(yi)會，效果更好。

3，根(gen)據這個(ge)可(ke)以衍生出(chu)很多款冰激(ji)凌(ling)，凡是(shi)自己愛的水(shui)果都可(ke)以，芒果，黃(huang)桃，香(xiang)蕉.....我準(zhun)備一(yi)個(ge)個(ge)的做來(lai)試試！

4，這個甜度是(shi)可以自己調(diao)的，我的草(cao)莓醬里放(fang)了(le)糖，所以綿白糖的用量(liang)不(bu)是(shi)很多。可以再調(diao)糊糊的時候嘗一下。根(gen)據需要放(fang)糖。

5，草莓醬(jiang)就(jiu)(jiu)不(bu)要我說(shuo)了(le)，把草莓切塊加白砂糖(tang)腌一小時，再加冰(bing)糖(tang)熬就(jiu)(jiu)是了(le)。