草莓冰激凌的做法：

【主料】：純(chun)牛奶 250ml；安佳淡奶油 300ml；自制草(cao)莓醬 一碗；

【輔料】：蛋黃 四個(ge)；玉米淀粉 一茶匙(chi)；綿(mian)白糖 一湯匙(chi)；

步驟：

1、準備好原料。

2、安佳(jia)奶油隔冰水打發。

3、打好的奶(nai)油(you)放進(jin)冰(bing)箱冷(leng)藏(zang)。

4、蛋黃攪拌均勻，篩入玉米淀粉，加入綿白糖攪拌均勻備用。

5、鍋里放牛奶，煮開后關小火。

6、把(ba)蛋(dan)黃液(ye)，左手慢慢的(de)緩緩的(de)，一(yi)點(dian)一(yi)點(dian)加進牛奶，右手同時攪(jiao)(jiao)拌(ban)，要慢，要細(xi)細(xi)的(de)流出。全部倒完用筷子攪(jiao)(jiao)拌(ban)一(yi)下就可(ke)以(yi)關火(huo)。放心雞蛋(dan)會(hui)熟的(de)。

7、牛(niu)奶雞蛋液坐(zuo)冰水里。

8、奶油和草莓醬混(hun)合均勻。倒入牛奶雞(ji)蛋(dan)液，用(yong)打蛋(dan)器打均勻細膩。

9、倒入(ru)容器中，不要(yao)超過6厘米，所以要(yao)用大一些的容器。

10、冷凍四小時(shi)，攪拌(ban)一次，我用打蛋器攪拌(ban)的(de)，實際證明(ming)效果非常棒，成(cheng)品很(hen)蓬(peng)松。以后每(mei)隔(ge)一小時(shi)攪拌(ban)一次，攪拌(ban)三(san)次即可放入冰(bing)箱(xiang)冷凍，以后隨時(shi)吃隨時(shi)挖一塊。

小竅門：

1，有(you)的(de)冰箱有(you)專門放冰激(ji)凌的(de)格(ge)子，我(wo)家的(de)就有(you)，溫度在零下七八度，不(bu)(bu)是速(su)凍(dong)的(de)冷凍(dong)，所以冰激(ji)凌放進去一直都是松(song)軟不(bu)(bu)會凍(dong)的(de)很硬的(de)狀態。直接(jie)就可以挖了享用。

2，若是沒有，可能(neng)挖(wa)的(de)時候要費力一(yi)(yi)點。吃(chi)的(de)時候提前挖(wa)一(yi)(yi)塊(kuai)冷藏一(yi)(yi)會(hui)，效果更好。

3，根據(ju)這個可以衍生出很多(duo)款冰激凌(ling)，凡是自(zi)己愛的(de)水果(guo)都可以，芒(mang)果(guo)，黃桃，香(xiang)蕉.....我(wo)準備一個個的(de)做來(lai)試試！

4，這個甜度(du)是(shi)(shi)可(ke)以自己調(diao)(diao)的(de)，我的(de)草莓(mei)醬里放了糖，所以綿白糖的(de)用量不是(shi)(shi)很多。可(ke)以再(zai)調(diao)(diao)糊糊的(de)時候嘗一下。根據需要放糖。

5，草(cao)莓醬就不要我說(shuo)了，把草(cao)莓切(qie)塊加白砂糖腌一(yi)小時，再加冰糖熬(ao)就是了。