草莓冰激凌的做法：

【主料】：純牛奶(nai)(nai) 250ml；安佳淡(dan)奶(nai)(nai)油 300ml；自(zi)制草莓醬 一碗；

【輔料】：蛋黃 四(si)個；玉米淀粉 一茶匙；綿白(bai)糖(tang) 一湯匙；

步驟：

1、準備好原料。

2、安佳奶油隔冰水打發(fa)。

3、打好的(de)奶油放進冰箱冷藏。

4、蛋黃攪拌均勻(yun)，篩入玉米(mi)淀粉，加入綿白糖(tang)攪拌均勻(yun)備用。

5、鍋里放牛奶，煮開后(hou)關小火。

6、把蛋黃液，左手(shou)慢(man)慢(man)的緩(huan)緩(huan)的，一點一點加進(jin)牛奶(nai)，右手(shou)同時攪拌，要(yao)慢(man)，要(yao)細(xi)細(xi)的流(liu)出。全部倒(dao)完用筷子攪拌一下(xia)就可以關火。放(fang)心雞(ji)蛋會熟(shu)的。

7、牛奶雞蛋液坐冰水里(li)。

8、奶油(you)和(he)草莓醬混合均(jun)(jun)勻(yun)。倒入牛奶雞蛋(dan)液，用打蛋(dan)器打均(jun)(jun)勻(yun)細膩。

9、倒入(ru)容器中，不要(yao)超(chao)過6厘米，所(suo)以要(yao)用大一些的容器。

10、冷凍四小(xiao)時(shi)(shi)，攪拌(ban)(ban)一次，我用(yong)打蛋器攪拌(ban)(ban)的，實際證明效(xiao)果(guo)非常棒，成(cheng)品很蓬松。以后每隔一小(xiao)時(shi)(shi)攪拌(ban)(ban)一次，攪拌(ban)(ban)三次即可放入冰箱冷凍，以后隨時(shi)(shi)吃隨時(shi)(shi)挖一塊(kuai)。

小竅門：

1，有的冰箱(xiang)有專(zhuan)門(men)放(fang)冰激(ji)凌的格(ge)子(zi)，我家的就有，溫度在零下七(qi)八度，不(bu)是(shi)速凍的冷凍，所以冰激(ji)凌放(fang)進(jin)去一直都(dou)是(shi)松軟(ruan)不(bu)會凍的很硬的狀態。直接(jie)就可以挖(wa)了享用。

2，若是沒有，可能挖的時候要(yao)費(fei)力一點。吃(chi)的時候提(ti)前挖一塊冷藏一會，效果更好(hao)。

3，根據這個可以衍生出很多款冰激凌，凡是自己愛的水果(guo)都可以，芒果(guo)，黃桃，香(xiang)蕉.....我(wo)準備(bei)一個個的做(zuo)來試(shi)試(shi)！

4，這個甜度是(shi)可以(yi)自己(ji)調的(de)，我的(de)草莓醬里放(fang)了糖，所以(yi)綿(mian)白糖的(de)用量不是(shi)很多。可以(yi)再調糊糊的(de)時候嘗(chang)一下。根(gen)據需(xu)要放(fang)糖。

5，草莓醬就(jiu)不要我說了，把草莓切塊加白砂糖(tang)腌(a)一(yi)小(xiao)時，再加冰糖(tang)熬就(jiu)是了。