薄荷葡萄果(guo)凍的做法(fa)：

【用料】 ： 純凈水 300ML；細砂糖 40g；薄荷葉 10g；吉利丁(ding)粉(fen) 5g；純凈水（吉利丁(ding)粉(fen)用） 30ML；青、紅無籽葡萄各15粒；薄荷葉嫩芯(xin) 15片(pian)左右；白朗姆(mu)酒 2大匙（30ML）；

步驟：

1、10g薄荷(he)(he)葉(xie)和15片(pian)左(zuo)右的薄荷(he)(he)葉(xie)嫩芯洗(xi)凈(jing)備用(yong)；青紅無籽葡萄各(ge)15粒洗(xi)凈(jing)，切成兩半(ban)后(hou)用(yong)2大(da)匙白朗(lang)姆酒(jiu)腌(a)漬15~20分鐘；

2、5g吉利(li)丁(ding)粉(fen)和30ML純(chun)凈水（吉利(li)丁(ding)粉(fen)用(yong)）混合泡漲(zhang)備用(yong)；

3、10g薄(bo)荷葉(xie)、300ML純(chun)凈(jing)水和40g細砂糖(tang)混合放(fang)入(ru)小(xiao)奶鍋(guo)中，小(xiao)火加(jia)(jia)熱(re)至(zhi)細砂糖(tang)完(wan)全溶解后再(zai)繼續加(jia)(jia)熱(re)3分鐘(zhong)，撈出薄(bo)荷葉(xie)不(bu)要，稍放(fang)涼備(bei)用(yong)；

4、取2大匙(chi)（30ML）左右薄荷糖水和泡漲的吉利(li)丁混合(he)并(bing)攪拌均(jun)勻(yun)成吉利(li)丁溶(rong)液，把吉利(li)丁溶(rong)液倒回剩余(yu)的薄荷糖水中，充分(fen)攪拌均(jun)勻(yun)；

5、把(ba)用朗姆(mu)酒腌漬好的青紅葡萄和薄(bo)荷(he)(he)葉嫩(nen)芯平均(jun)放入(ru)小玻(bo)璃杯(bei)或小的空(kong)罐中，倒入(ru)薄(bo)荷(he)(he)糖水吉(ji)利(li)丁(ding)溶(rong)(rong)液(ye)(ye)，放入(ru)冰箱冷藏(zang)至吉(ji)利(li)丁(ding)溶(rong)(rong)液(ye)(ye)有一(yi)定粘稠度，取出輕輕攪拌使葡萄和薄(bo)荷(he)(he)葉嫩(nen)芯基本(ben)分布(bu)均(jun)勻，繼續冷藏(zang)至完全凝固即可；