薄荷葡萄果凍的做法：

【用料(liao)】 ： 純(chun)凈(jing)(jing)水(shui)(shui) 300ML；細砂糖 40g；薄(bo)荷(he)葉(xie) 10g；吉(ji)利丁粉 5g；純(chun)凈(jing)(jing)水(shui)(shui)（吉(ji)利丁粉用） 30ML；青(qing)、紅無籽(zi)葡萄各15粒；薄(bo)荷(he)葉(xie)嫩芯 15片左右；白(bai)朗姆酒(jiu) 2大匙(chi)（30ML）；

步驟：

1、10g薄(bo)荷葉和15片左右(you)的薄(bo)荷葉嫩芯洗凈備用；青(qing)紅無(wu)籽(zi)葡萄各15粒洗凈，切成兩半后用2大(da)匙白朗姆酒腌漬15~20分鐘(zhong)；

2、5g吉(ji)利丁粉和(he)30ML純凈水(shui)（吉(ji)利丁粉用(yong)）混合泡(pao)漲備(bei)用(yong)；

3、10g薄荷葉(xie)、300ML純凈水和40g細砂糖混合放入小(xiao)奶鍋中，小(xiao)火加(jia)熱至細砂糖完(wan)全(quan)溶解后再繼(ji)續加(jia)熱3分鐘，撈出(chu)薄荷葉(xie)不要，稍放涼備用；

4、取2大匙（30ML）左右薄荷糖水(shui)和泡漲的吉利丁(ding)混(hun)合并(bing)攪拌(ban)均勻(yun)成吉利丁(ding)溶液(ye)，把吉利丁(ding)溶液(ye)倒回(hui)剩余的薄荷糖水(shui)中，充(chong)分攪拌(ban)均勻(yun)；

5、把用朗姆酒(jiu)腌漬好(hao)的青(qing)紅葡萄和(he)薄荷葉嫩芯平(ping)均放(fang)入小(xiao)玻璃杯(bei)或小(xiao)的空罐中，倒入薄荷糖(tang)水吉利丁(ding)溶(rong)液，放(fang)入冰箱冷(leng)藏至吉利丁(ding)溶(rong)液有(you)一定粘稠(chou)度(du)，取出(chu)輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)攪拌使(shi)葡萄和(he)薄荷葉嫩芯基本(ben)分布(bu)均勻，繼續冷(leng)藏至完(wan)全凝固即可；