巴西烤肉的做法：

【主料】：牛(niu)肋條肉(rou)500g，洋蔥半個，黃(huang)瓜1根，胡蘿卜(bu)根，紅綠黃(huang)燈籠椒各1個

【輔料】：大(da)蔥半(ban)根，生姜一(yi)塊，大(da)蒜(suan)2瓣，鹽1小勺(shao)(shao)，辣椒粉(fen)1小勺(shao)(shao)，黑胡(hu)椒粉(fen)1小勺(shao)(shao)

步驟：

1、牛肉(rou)洗凈吸干水分，剔(ti)去表面筋膜；切成稍(shao)大(da)一(yi)點兒(er)的塊(kuai)兒(er)；

2、蔥切(qie)絲(si)，姜切(qie)片，蒜切(qie)末，洋蔥切(qie)絲(si)；和牛(niu)肉一起放進大碗(wan)；加入鹽(yan)、黑胡椒粉、辣椒粉

3、帶(dai)上一次性手套，抓捏均(jun)勻；蓋上保鮮(xian)膜，入冰箱冷藏(zang)過夜；

4、烤肉前將黃瓜(gua)和胡蘿卜切厚片，綠(lv)紅黃燈籠(long)椒切與肉大(da)小(xiao)相當(dang)的片；

5、取(qu)出肉(rou)，與蔬菜交替穿在竹簽上；

6、烤(kao)箱預熱(re)180℃；將(jiang)肉串直接放在網(wang)架上，底部放接油盤，烤(kao)15分鐘。

小貼士：

1、牛肉(rou)最好帶點(dian)兒肥肉(rou)的更好吃(chi)，本案(an)例用(yong)的是牛小肋條肉(rou)，八分瘦兩分肥，烤出來“滋滋”冒(mao)油(you)，外酥里(li)嫩，那味(wei)道、那口感，自己領會。

2、每(mei)個人的烤箱不一樣，自己(ji)看著火候，別烤焦了(le)

3、建議預熱(re)烤(kao)箱再烤(kao)，更能烤(kao)出外酥里嫩的(de)口(kou)感。