巴西烤肉的做法：

【主料】：牛肋(lei)條肉500g，洋蔥半個，黃(huang)瓜1根，胡蘿卜根，紅綠(lv)黃(huang)燈籠(long)椒(jiao)各(ge)1個

【輔料(liao)】：大(da)蔥(cong)半根，生姜(jiang)一(yi)塊(kuai)，大(da)蒜2瓣(ban)，鹽1小勺，辣(la)椒粉(fen)(fen)1小勺，黑胡椒粉(fen)(fen)1小勺

步驟：

1、牛肉(rou)洗凈吸干水(shui)分，剔去(qu)表面筋膜；切成稍大一(yi)點兒的塊兒；

2、蔥切(qie)絲，姜切(qie)片，蒜切(qie)末，洋蔥切(qie)絲；和(he)牛肉一起(qi)放進(jin)大碗(wan)；加(jia)入鹽(yan)、黑胡椒(jiao)粉(fen)、辣(la)椒(jiao)粉(fen)

3、帶上一次性手(shou)套(tao)，抓捏均勻；蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏過夜；

4、烤肉前將黃瓜和胡蘿卜切厚片，綠紅黃燈籠椒切與肉大小相當的片；

5、取出肉，與蔬菜交(jiao)替(ti)穿(chuan)在竹簽上；

6、烤箱預(yu)熱(re)180℃；將肉串(chuan)直接放在網(wang)架上(shang)，底部(bu)放接油盤(pan)，烤15分(fen)鐘(zhong)。

小貼士：

1、牛(niu)肉(rou)最好(hao)帶點兒肥(fei)肉(rou)的(de)更(geng)好(hao)吃，本案例用(yong)的(de)是(shi)牛(niu)小肋條肉(rou)，八分瘦(shou)兩分肥(fei)，烤出來“滋滋”冒油，外酥里嫩(nen)，那味道(dao)、那口感，自己(ji)領(ling)會。

2、每(mei)個人的烤箱不(bu)一樣，自己看著火候，別烤焦了(le)

3、建議預熱烤(kao)箱再烤(kao)，更能烤(kao)出外酥里嫩(nen)的口感。