巴西烤肉的做法：

【主料】：牛肋(lei)條肉500g，洋蔥半個，黃瓜1根，胡蘿(luo)卜根，紅(hong)綠黃燈籠椒各1個

【輔料(liao)】：大蔥半根，生姜一塊(kuai)，大蒜2瓣，鹽(yan)1小勺(shao)(shao)，辣椒(jiao)(jiao)粉(fen)1小勺(shao)(shao)，黑胡(hu)椒(jiao)(jiao)粉(fen)1小勺(shao)(shao)

步驟：

1、牛肉洗凈(jing)吸干水分，剔去表面筋膜(mo)；切成(cheng)稍大(da)一點(dian)兒的塊(kuai)兒；

2、蔥(cong)(cong)切(qie)絲，姜切(qie)片(pian)，蒜切(qie)末，洋蔥(cong)(cong)切(qie)絲；和牛肉一(yi)起放(fang)進大碗；加入鹽、黑胡椒(jiao)粉、辣椒(jiao)粉

3、帶上(shang)一(yi)次性手套，抓捏(nie)均勻；蓋上(shang)保鮮膜，入冰箱(xiang)冷藏過夜；

4、烤(kao)肉前將黃瓜和胡(hu)蘿卜切厚片(pian)，綠紅(hong)黃燈籠椒切與肉大小相當的片(pian)；

5、取出肉，與蔬菜交替(ti)穿在竹(zhu)簽上(shang)；

6、烤(kao)箱預(yu)熱180℃；將肉串直接(jie)放在網架上，底部放接(jie)油(you)盤，烤(kao)15分鐘。

小貼士：

1、牛肉最(zui)好帶(dai)點兒肥肉的更好吃，本案(an)例用的是牛小肋條肉，八(ba)分(fen)瘦兩分(fen)肥，烤出(chu)來“滋(zi)(zi)滋(zi)(zi)”冒油，外(wai)酥里嫩，那(nei)味道、那(nei)口感，自己領會。

2、每個人的(de)烤箱不一樣，自己看著火候(hou)，別烤焦了

3、建議預熱烤(kao)(kao)箱再(zai)烤(kao)(kao)，更能烤(kao)(kao)出外酥里(li)嫩(nen)的口(kou)感(gan)。