哈根(gen)達斯(si)冰淇淋的做法：

【用(yong)料】：淡奶(nai)油 200g；蘭皇雞蛋(dan) 4個；煉乳 120g；細砂糖 30g；

步驟：

1、可生食(shi)的蘭皇雞蛋；

2、將雞蛋的蛋白(bai)和蛋黃分離，蛋白(bai)放(fang)入(ru)無水(shui)無油(you)的盆內；

3、蛋(dan)白分3次加入細砂糖，用打蛋(dan)器打至硬(ying)性發泡，打發好的(de)蛋(dan)白放入冰箱(xiang)冷(leng)藏備用；

4、淡奶油從冷(leng)藏室(shi)取出，打(da)(da)蛋器不(bu)用(yong)洗，用(yong)打(da)(da)蛋器打(da)(da)到出現紋(wen)路(lu)時加入練乳，高速打(da)(da)發一分(fen)鐘；

5、加(jia)入(ru)蛋(dan)(dan)黃(huang)，（可加(jia)15g可可粉及適量牛奶在蛋(dan)(dan)黃(huang)里攪拌一下再(zai)加(jia)入(ru)，這樣做出來就是巧克力味）；

6、用(yong)打(da)蛋器(qi)打(da)散，然后用(yong)刮(gua)刀切拌均勻；

7、加(jia)入三(san)分(fen)之一打發(fa)好的蛋(dan)白(bai)，翻拌均(jun)勻(yun)再加(jia)下一次(ci)，分(fen)3次(ci)全部翻拌均(jun)勻(yun)；

8、將攪(jiao)拌好(hao)的冰淇淋糊倒入(ru)保(bao)鮮盒，入(ru)冰箱冷(leng)凍一晚。也可加入(ru)各種果醬或巧(qiao)克力；

9、用(yong)冰淇淋勺挖出球形，淋上草莓汁即可。