覆盆子冰(bing)淇淋的(de)做法(fa)：

【用料】：覆盆子果茸 165g；細(xi)砂糖 50g；馬斯卡彭(peng) 100g；淡奶油 100g；檸檬 半個擠汁；

步驟：

1、覆盆子果(guo)茸(rong)，細砂(sha)糖(tang)，半個檸檬擠汁一(yi)起放在(zai)小奶鍋里熬醬。（懶得熬醬可以直接用(yong)買(mai)來(lai)的現成的覆盆子果(guo)醬。）

2、中火熬至(zhi)細砂糖基本(ben)融化，開始沸騰之后開小火慢慢熬粘稠，期間需要不斷的攪拌以防粘底。

3、熬(ao)好的覆盆子果醬放在(zai)一邊冷卻。

4、冷卻透徹后，加(jia)入馬斯卡彭(peng)。

5、攪打均勻。

6、加入淡奶油。

7、攪打均勻。

8、取出(chu)提前冷凍(dong)(dong)好的(de)冰(bing)(bing)激凌冰(bing)(bing)桶。（沒有(you)冰(bing)(bing)激凌機，那就直(zhi)接放冰(bing)(bing)箱凍(dong)(dong)吧。凍(dong)(dong)的(de)過程中時不時拿出(chu)來攪(jiao)一下再(zai)繼續凍(dong)(dong)，一直(zhi)到覺得可以吃的(de)柔軟質(zhi)地就OK啦。）

9、冰激凌糊裝入冰激凌機(ji)中，通(tong)電攪打。

10、至(zhi)基本凍(dong)住(zhu)，攪(jiao)打(da)葉片發出“咔(ka)咔(ka)”聲轉不動就好啦。

11、用(yong)冰激凌勺(shao)挖球(qiu)，吃起來。