覆盆子冰淇淋的做(zuo)法：

【用料】：覆盆子果茸 165g；細砂糖 50g；馬斯(si)卡彭 100g；淡奶油(you) 100g；檸檬(meng) 半個擠汁；

步驟：

1、覆盆子果(guo)茸，細砂糖，半個檸(ning)檬擠汁一(yi)起放在小奶鍋(guo)里熬(ao)醬。（懶得熬(ao)醬可以直接用買來的現成的覆盆子果(guo)醬。）

2、中火熬至(zhi)細砂(sha)糖(tang)基本融化，開(kai)始沸(fei)騰之(zhi)后開(kai)小(xiao)火慢(man)慢(man)熬粘(zhan)稠，期間需要不(bu)斷的攪拌以防粘(zhan)底。

3、熬好的覆盆子果醬放(fang)在一邊冷卻(que)。

4、冷卻透徹后，加入馬斯卡彭。

5、攪打均勻。

6、加入淡奶油。

7、攪打均勻。

8、取出提(ti)前冷凍(dong)好(hao)的冰(bing)激凌冰(bing)桶。（沒(mei)有(you)冰(bing)激凌機，那就直(zhi)接放冰(bing)箱凍(dong)吧。凍(dong)的過程中時不時拿出來攪(jiao)一下再繼續(xu)凍(dong)，一直(zhi)到覺得可以吃的柔軟質地(di)就OK啦。）

9、冰(bing)激(ji)凌糊裝(zhuang)入冰(bing)激(ji)凌機(ji)中，通電攪打。

10、至基(ji)本凍(dong)住，攪打葉片(pian)發出“咔咔”聲轉不動就好啦。

11、用冰(bing)激凌勺挖球，吃起來。