法式炒貽貝的做法：

【主料】：貽貝(bei) 500克(ke)；胡蘿卜(bu) 半根；洋蔥(cong) 1小個；紅蔥(cong)頭 1小個；法香碎 10克(ke)；蒜片 3片；

【輔(fu)料】：黃(huang)油 20克；鹽 適量；月桂葉 1片；白胡(hu)椒粉(fen) 2克；白葡萄酒 50ML；

步驟：

1、貽(yi)貝(bei)洗干(gan)凈，泡在水中吐凈泥沙。

2、蔬菜去皮(pi)切小(xiao)丁。

3、鍋中加黃油。

4、熬制融化，不要糊。

5、加入蔬菜炒香。

6、加入貽貝翻炒。

7、加入白葡萄酒。

8、法香切碎。

9、炒(chao)至(zhi)貽貝都開(kai)口，汁較少時加(jia)入法香(xiang)碎(sui)，翻炒(chao)均勻，調味即(ji)可。

10、成菜裝盤，再撒上些法香(xiang)碎(sui)。

小竅門：

1.可以配蒜香法棍片食用。

2.炒時挑(tiao)出不開口的壞(huai)貽貝。