可樂排骨的做法：

【主料】：豬(zhu)小排 500克；可樂 400毫升(sheng)；

【輔料(liao)】：蔥 1段；姜 3片；桂(gui)皮 1塊；香葉 3片；八角(jiao) 1顆；花椒 少(shao)許；老(lao)抽(chou) 適(shi)量；白(bai)芝(zhi)麻 適(shi)量；

步驟：

1、將排骨放在清水中浸(jin)泡洗(xi)凈；

2、放入鍋中，加入沒過排骨的清水；

3、開大(da)火將排(pai)骨焯煮出(chu)血沫；

4、撇去血(xue)沫后撿出排骨備用；

5、準(zhun)備好蔥姜等調(diao)味(wei)料(liao)；

6、鍋內倒入少許油，燒熱后倒入蔥姜(jiang)片(pian)；

7、炒出香味后倒入其他調味料(liao)，翻炒出香味；

8、將(jiang)所有(you)調味材(cai)料撿出，鍋內留(liu)油(you)備用；

9、將排骨倒入鍋中；

10、煎至兩面金(jin)黃；

11、倒入老抽；

12、翻炒均勻；

13、倒入(ru)可樂（需沒(mei)過(guo)排骨）；

14、開大(da)火(huo)燒開后轉小火(huo)燉煮20分鐘，臨(lin)出(chu)鍋撒(sa)入少許白芝麻裝(zhuang)飾即可。

小貼士：

1、這道菜不(bu)用額外加鹽，可能開(kai)始老抽放的(de)稍微多了(le)點(dian)兒，不(bu)加鹽的(de)咸度剛(gang)好(hao)；

2、開始的(de)時(shi)候老抽和(he)可樂還是不要加太多比較好，這樣(yang)最(zui)后成品(pin)的(de)效果應該能(neng)更好一(yi)些的(de)。