可樂排骨的做法：

【主(zhu)料】：豬小排 500克；可(ke)樂 400毫升；

【輔料(liao)】：蔥 1段；姜 3片(pian)；桂皮 1塊；香(xiang)葉 3片(pian)；八角 1顆；花(hua)椒 少許；老抽 適量；白芝(zhi)麻 適量；

步驟：

1、將排骨放(fang)在清水中浸泡洗凈；

2、放入(ru)鍋中，加(jia)入(ru)沒過排骨的清水；

3、開大火將排(pai)骨焯煮出血沫(mo)；

4、撇去血沫后撿(jian)出排骨備用；

5、準備好蔥姜等調味料；

6、鍋內倒入(ru)少許(xu)油，燒(shao)熱后倒入(ru)蔥姜片；

7、炒出香味(wei)(wei)后倒入其(qi)他調(diao)味(wei)(wei)料，翻炒出香味(wei)(wei)；

8、將所有調味(wei)材料撿出，鍋內(nei)留油備用；

9、將(jiang)排骨倒入鍋中；

10、煎至兩面金黃；

11、倒入老抽；

12、翻炒均勻；

13、倒(dao)入(ru)可樂(le)（需沒過排骨(gu)）；

14、開大火(huo)燒開后轉(zhuan)小火(huo)燉(dun)煮20分鐘，臨出鍋撒入少許(xu)白芝麻裝飾(shi)即可。

小貼士：

1、這道菜(cai)不用額外(wai)加(jia)鹽，可(ke)能開(kai)始老抽放的稍(shao)微多了點兒，不加(jia)鹽的咸度剛好；

2、開始(shi)的(de)時候(hou)老抽和可樂還是不要加太多比較好，這樣最(zui)后成品的(de)效(xiao)果(guo)應(ying)該能更好一些的(de)。