可樂排骨的做法：

【主料(liao)】：豬小排 500克；可(ke)樂(le) 400毫升；

【輔料】：蔥 1段(duan)；姜 3片；桂皮 1塊(kuai)；香葉 3片；八角 1顆；花椒 少許；老抽 適量；白芝(zhi)麻 適量；

步驟：

1、將(jiang)排骨放(fang)在清水中(zhong)浸泡洗凈；

2、放入(ru)鍋(guo)中，加入(ru)沒過(guo)排骨的清(qing)水；

3、開大(da)火將排骨(gu)焯煮出(chu)血沫；

4、撇去血沫后撿出(chu)排骨備用；

5、準備好蔥姜等調味(wei)料；

6、鍋內倒入少許(xu)油，燒熱后倒入蔥姜片；

7、炒出香味后倒入其他調味料，翻炒出香味；

8、將所有調味材料撿出，鍋(guo)內留油(you)備用；

9、將(jiang)排骨倒(dao)入(ru)鍋中；

10、煎至兩面金黃；

11、倒入老抽；

12、翻炒均勻；

13、倒入可樂（需沒過排骨）；

14、開大火(huo)(huo)燒開后轉小火(huo)(huo)燉煮20分鐘，臨出鍋撒入少(shao)許白(bai)芝(zhi)麻裝飾(shi)即可。

小貼士：

1、這道菜(cai)不(bu)用額外加(jia)鹽，可(ke)能開(kai)始(shi)老(lao)抽放的(de)稍微多了點(dian)兒，不(bu)加(jia)鹽的(de)咸度剛好；

2、開始的(de)(de)時候(hou)老抽和(he)可樂還是不要(yao)加(jia)太多比較好，這樣最后成品的(de)(de)效果應該能更好一些的(de)(de)。