可樂排骨的做法：

【主料】：豬小排 500克；可樂 400毫升；

【輔料】：蔥 1段；姜 3片(pian)；桂皮 1塊；香葉 3片(pian)；八角 1顆；花椒 少(shao)許；老抽 適量；白芝麻 適量；

步驟：

1、將排骨放在清水中浸(jin)泡(pao)洗凈；

2、放入鍋中(zhong)，加入沒過排骨的清水；

3、開大(da)火將(jiang)排骨(gu)焯(zhuo)煮出血(xue)沫；

4、撇去血沫后撿出排(pai)骨備用；

5、準備好蔥姜等調味料(liao)；

6、鍋內倒(dao)入少許(xu)油，燒(shao)熱(re)后(hou)倒(dao)入蔥(cong)姜片；

7、炒出(chu)香味后倒入(ru)其他調(diao)味料，翻炒出(chu)香味；

8、將所有(you)調(diao)味材料撿出，鍋內(nei)留油備用(yong)；

9、將排骨倒(dao)入(ru)鍋中；

10、煎至兩面金黃；

11、倒入老抽；

12、翻炒均勻；

13、倒入(ru)可樂（需沒過排骨(gu)）；

14、開大火燒(shao)開后轉(zhuan)小(xiao)火燉煮20分鐘(zhong)，臨出鍋撒入少許白芝(zhi)麻裝飾即可。

小貼士：

1、這道菜不(bu)用(yong)額外加鹽，可能(neng)開始(shi)老(lao)抽放的稍微多了點兒，不(bu)加鹽的咸度剛好；

2、開始的(de)(de)時候老抽和可樂還(huan)是不(bu)要(yao)加(jia)太多比較好(hao)，這樣最后成品的(de)(de)效果(guo)應該能更好(hao)一些的(de)(de)。