可樂排骨的做法：

【主料】：豬小(xiao)排 500克(ke)；可樂 400毫升(sheng)；

【輔料】：蔥 1段；姜 3片；桂(gui)皮 1塊；香(xiang)葉 3片；八角 1顆；花椒 少許；老抽 適(shi)量(liang)；白芝(zhi)麻(ma) 適(shi)量(liang)；

步驟：

1、將排(pai)骨放在清水中浸泡洗凈；

2、放入(ru)鍋中，加入(ru)沒(mei)過排骨(gu)的清水；

3、開大火將(jiang)排骨焯煮(zhu)出血沫；

4、撇去血沫后撿(jian)出排骨備用；

5、準備(bei)好蔥姜(jiang)等調味料；

6、鍋內倒(dao)(dao)入少許油，燒熱后倒(dao)(dao)入蔥姜片；

7、炒出香(xiang)味(wei)后倒入其他(ta)調味(wei)料，翻炒出香(xiang)味(wei)；

8、將所(suo)有調味材料撿出，鍋內留(liu)油備用；

9、將排(pai)骨(gu)倒入鍋中；

10、煎(jian)至兩面金黃；

11、倒入老抽；

12、翻炒均勻；

13、倒入可(ke)樂（需沒過排骨(gu)）；

14、開大(da)火燒開后轉小火燉煮20分鐘，臨出鍋撒入(ru)少(shao)許白芝(zhi)麻裝飾即可。

小貼士：

1、這道(dao)菜不(bu)用額外加(jia)鹽，可能開始老抽(chou)放的(de)稍微多了點兒，不(bu)加(jia)鹽的(de)咸度(du)剛好；

2、開(kai)始的(de)時候老抽和可樂(le)還(huan)是不要加太(tai)多比較(jiao)好(hao)，這樣最后成(cheng)品的(de)效(xiao)果應(ying)該能更好(hao)一些的(de)。