陽春面的做法：

【用料(liao)】：面(mian)條（最好是細圓掛(gua)面(mian)） 適量(liang)；豬油(you) 少(shao)許(xu)（半茶(cha)匙左右）；小蔥 兩三根；鹽 少(shao)許(xu)（1/2茶(cha)匙）；味精(jing) 少(shao)許(xu)（1/4茶(cha)匙）；醬油(you) 少(shao)許(xu)（一茶(cha)匙）；

步驟：

1、小(xiao)蔥切沫備用(yong)。煮鍋(guo)加入適量清(qing)水燒開。

2、空碗內加入醬油、鹽、味精、豬油，沖入半碗燒(shao)開(kai)的清水，調料(liao)沖開(kai)后就(jiu)是面湯。

3、鍋內剩下的沸水用來煮面條，煮熟后盛起，濾干水，放入上(shang)步調好的面湯(tang)中，撒上(shang)蔥(cong)花。

小貼士：

1、要(yao)使面(mian)條(tiao)更勁道(dao)的(de)話，可在煮熟面(mian)條(tiao)后，撈(lao)起過冷水(shui)浸泡一下，這樣面(mian)條(tiao)會更有嚼勁。

2、最好是(shi)選(xuan)用豬(zhu)油(you)來做，否則做出(chu)(chu)的就不是(shi)陽春面，就是(shi)普(pu)通湯水面。實在(zai)沒有豬(zhu)油(you)，那(nei)么(me)可隨(sui)手(shou)抓幾塊新鮮肥(fei)豬(zhu)肉來現炸(zha)出(chu)(chu)油(you)；二是(shi)用麻油(you)（香油(you)）替(ti)代，這是(shi)唯一(yi)最接近原味的。