陽春面的做法：

【用料(liao)】：面條(tiao)（最好是細圓掛面） 適量；豬(zhu)油(you) 少許(xu)(xu)（半茶(cha)匙左右）；小(xiao)蔥 兩三根(gen)；鹽 少許(xu)(xu)（1/2茶(cha)匙）；味精 少許(xu)(xu)（1/4茶(cha)匙）；醬油(you) 少許(xu)(xu)（一(yi)茶(cha)匙）；

步驟：

1、小蔥切沫備用(yong)。煮(zhu)鍋加(jia)入適(shi)量清水燒開。

2、空(kong)碗內加入(ru)醬油、鹽、味精、豬油，沖(chong)(chong)入(ru)半碗燒開(kai)的清水，調料沖(chong)(chong)開(kai)后(hou)就是(shi)面湯。

3、鍋內(nei)剩(sheng)下的沸水用來煮(zhu)(zhu)面(mian)條，煮(zhu)(zhu)熟后盛起，濾干水，放(fang)入上步調好的面(mian)湯中(zhong)，撒上蔥花(hua)。

小貼士：

1、要使面(mian)條更勁(jing)(jing)道的(de)話，可在(zai)煮熟面(mian)條后，撈起(qi)過冷水浸泡一下，這(zhe)樣面(mian)條會更有嚼勁(jing)(jing)。

2、最(zui)好是(shi)選(xuan)用(yong)豬(zhu)油(you)來做，否則做出的就不是(shi)陽春面，就是(shi)普(pu)通湯(tang)水(shui)面。實在沒有(you)豬(zhu)油(you)，那么(me)可(ke)隨手抓幾塊新鮮(xian)肥豬(zhu)肉來現炸出油(you)；二(er)是(shi)用(yong)麻油(you)（香油(you)）替代，這是(shi)唯一最(zui)接近原味的。