陽春面的做法：

【用料(liao)】：面條（最好是細圓掛(gua)面） 適量；豬油(you) 少(shao)許(xu)(xu)(xu)（半茶匙左右）；小(xiao)蔥 兩(liang)三根；鹽 少(shao)許(xu)(xu)(xu)（1/2茶匙）；味精(jing) 少(shao)許(xu)(xu)(xu)（1/4茶匙）；醬油(you) 少(shao)許(xu)(xu)(xu)（一(yi)茶匙）；

步驟：

1、小(xiao)蔥切沫備用。煮鍋加入適(shi)量清水燒開(kai)。

2、空(kong)碗內加入(ru)醬油、鹽、味精、豬油，沖(chong)入(ru)半(ban)碗燒開(kai)的清水，調(diao)料沖(chong)開(kai)后就(jiu)是面湯。

3、鍋內剩下(xia)的(de)沸水用來煮面條，煮熟后盛起，濾干水，放(fang)入上(shang)步調好的(de)面湯中，撒上(shang)蔥花。

小貼士：

1、要使面(mian)(mian)條更勁(jing)道的話，可在(zai)煮熟面(mian)(mian)條后(hou)，撈起過冷水浸泡一(yi)下，這(zhe)樣(yang)面(mian)(mian)條會更有嚼勁(jing)。

2、最好是(shi)(shi)選用豬(zhu)油(you)來(lai)做，否則做出的就(jiu)不是(shi)(shi)陽春面，就(jiu)是(shi)(shi)普通(tong)湯水面。實在沒有豬(zhu)油(you)，那么可(ke)隨手(shou)抓幾塊新(xin)鮮肥(fei)豬(zhu)肉(rou)來(lai)現炸出油(you)；二是(shi)(shi)用麻油(you)（香油(you)）替代，這是(shi)(shi)唯一最接近原味的。