西蘭花芝(zhi)士焗飯(fan)的做法：

【主料(liao)】：馬蘇里拉(la)芝(zhi)士50g，西蘭花適量，土豆(dou)適量

【輔料】：蒜末30g，鮮奶(nai)油2大匙，牛(niu)奶(nai)2大匙，鹽適(shi)量

步驟：

1、將西蘭花(hua)掰成小朵(duo)，洗(xi)凈用鹽水(shui)浸泡10-20分(fen)鐘；馬蘇(su)里拉芝士刨(bao)成絲。

2、土豆削(xue)皮(pi)洗凈(jing)，切成塊；鍋內倒入水，放入土豆塊，撒入適量鹽(yan)，煮(zhu)熟后撈(lao)出備用。

3、起鍋倒(dao)入適量水，煮沸后(hou)放入一(yi)點油(you)，這樣可以(yi)讓西(xi)蘭(lan)花(hua)(hua)保持翠綠的(de)顏(yan)色；將西(xi)蘭(lan)花(hua)(hua)倒(dao)入鍋內焯大約2分鐘(zhong)，撈出用(yong)涼水沖一(yi)下以(yi)防(fang)變黃，再(zai)控干水備用(yong)。

4、將西蘭花、土豆塊盛入烤盤，蒜末均(jun)勻抹(mo)在上(shang)面。

5、牛奶、鮮(xian)奶油、鹽混合攪拌均勻，澆在西(xi)藍花上，再(zai)撒上馬蘇里(li)拉芝士絲。

6、放(fang)入已(yi)預熱的烤箱中，180度烤15分(fen)鐘即可。

小貼士：

1、焯好(hao)的(de)西(xi)蘭花一(yi)定要浸泡在涼(liang)水中(zhong)或者用涼(liang)水沖(chong)一(yi)會，否則會變黃綠色。

2、西蘭(lan)花極易生(sheng)蟲，所以洗前(qian)最好再鹽水中(zhong)浸泡一會。