蔥蒜油爆竹(zhu)節(jie)蝦的做法:
【用料(liao)】:竹節蝦 8兩;大蒜(suan) 一顆;小(xiao)蔥(cong) 1小(xiao)把;生姜;料(liao)酒;生抽;
步驟:
1、蝦開背,去腸(chang),倒(dao)少許(xu)料酒和生(sheng)抽腌(a)制半小時。
2、大蒜(suan)、生姜,切碎;
3、小蔥切蔥花,備用(yong);
4、起(qi)油鍋(guo)8成熟時將蝦(xia)炸至(zhi)8成熟撈出,待(dai)用;
5、鍋里放底油,放入大蒜(suan)末和生姜末翻炒,隨(sui)后入蝦翻炒;
6、加鹽(yan),椒(jiao)鹽(yan),蔥花,翻炒半分(fen)鐘左右出鍋即可