蔥蒜油爆竹節(jie)蝦(xia)的做法(fa):
【用料】:竹節蝦 8兩;大蒜 一顆;小蔥 1小把;生姜;料酒;生抽;
步驟:
1、蝦開背,去(qu)腸,倒(dao)少許料酒和生抽腌制半(ban)小時。
2、大(da)蒜、生姜,切碎;
3、小蔥切蔥花,備(bei)用;
4、起油鍋8成熟(shu)時將蝦(xia)炸(zha)至8成熟(shu)撈(lao)出,待用;
5、鍋里放底油,放入(ru)大蒜末和(he)生姜末翻炒,隨(sui)后入(ru)蝦翻炒;
6、加鹽,椒鹽,蔥花,翻炒半分鐘左右出鍋即可