重慶酸辣雞雜：

【主料】雞內臟500g

【輔料】酸蘿(luo)卜適量(liang)(liang)(liang)，酸辣椒適量(liang)(liang)(liang)，豆瓣醬適量(liang)(liang)(liang)，花(hua)椒、八(ba)角、鹽適量(liang)(liang)(liang)

步驟：

1、將酸蘿卜、酸辣椒、蒜(suan)和姜切好備用。

2、雞雜(za)洗凈切好(hao)，加(jia)入料(liao)酒和鹽腌制(zhi)半小時。

3、鍋里加油(you)，油(you)熱(re)后放(fang)入(ru)雞(ji)雜，再加入(ru)酸(suan)蘿卜、酸(suan)辣椒、姜蒜、八(ba)角(jiao)。

4、大約翻炒5分(fen)鐘(zhong)，加點鹽和(he)雞(ji)精混合均勻(yun)就可以出(chu)鍋了。