酸菜牛蛙的做法：

【主(zhu)料】：酸(suan)菜250克，牛(niu)蛙660克

【輔料】：千張適(shi)量，紅辣椒(jiao)適(shi)量，姜(jiang)片10克，油3湯(tang)勺，料酒2湯(tang)勺，生(sheng)抽1湯(tang)勺，鹽0.5勺

步驟：

1.酸菜洗凈(jing)切塊，牛蛙洗凈(jing)剁開，千張洗凈(jing)，紅辣椒切段

2.在鍋(guo)中加入3湯勺油燒熱，下入姜片翻炒

3.下(xia)入剁好的牛(niu)蛙(wa)，加2湯(tang)勺(shao)料酒翻(fan)炒

4.加(jia)入適量的清水煮開至熟

5.加入切好(hao)的酸菜(cai)、千(qian)張、紅辣椒翻動一下(xia)煮(zhu)(zhu)開，煮(zhu)(zhu)上2分鐘(zhong)

6.加入生抽和(he)鹽調味均勻即可

小貼士：

1、牛蛙不要煮太久，以免老了(le)影響口感

2、喜歡辣的可多(duo)加辣椒，酸(suan)酸(suan)辣辣更過癮