酸菜牛蛙的做法：

【主(zhu)料】：酸菜250克，牛蛙660克

【輔料(liao)】：千(qian)張(zhang)適(shi)量(liang)，紅辣椒(jiao)適(shi)量(liang)，姜片10克，油(you)3湯(tang)勺(shao)，料(liao)酒2湯(tang)勺(shao)，生抽1湯(tang)勺(shao)，鹽0.5勺(shao)

步驟：

1.酸菜洗(xi)(xi)凈(jing)(jing)切塊，牛蛙洗(xi)(xi)凈(jing)(jing)剁(duo)開(kai)，千張(zhang)洗(xi)(xi)凈(jing)(jing)，紅(hong)辣椒(jiao)切段

2.在(zai)鍋中加入3湯勺油(you)燒(shao)熱，下入姜片(pian)翻炒

3.下(xia)入剁好(hao)的牛(niu)蛙，加(jia)2湯勺料(liao)酒翻炒

4.加入適量的清水煮開至熟

5.加入切(qie)好的酸菜(cai)、千張、紅辣椒翻動一(yi)下煮開，煮上(shang)2分鐘

6.加入生抽和鹽調味均勻即可(ke)

小貼士：

1、牛(niu)蛙(wa)不要煮(zhu)太久(jiu)，以免(mian)老(lao)了影響口感

2、喜(xi)歡辣的(de)可多加辣椒，酸(suan)酸(suan)辣辣更(geng)過癮