酸菜牛蛙的做法：

【主料】：酸菜250克，牛蛙660克

【輔料】：千張適量(liang)，紅辣椒適量(liang)，姜(jiang)片10克(ke)，油3湯勺(shao)，料酒(jiu)2湯勺(shao)，生(sheng)抽(chou)1湯勺(shao)，鹽0.5勺(shao)

步驟：

1.酸菜洗(xi)(xi)凈(jing)切塊，牛蛙洗(xi)(xi)凈(jing)剁開，千張(zhang)洗(xi)(xi)凈(jing)，紅辣椒切段

2.在鍋中加(jia)入(ru)3湯勺油(you)燒熱，下入(ru)姜片翻炒

3.下(xia)入剁好的牛蛙，加2湯勺料酒翻炒

4.加入適量的清(qing)水煮(zhu)開至熟

5.加入(ru)切好的酸菜、千張(zhang)、紅辣椒翻(fan)動一下煮(zhu)開，煮(zhu)上(shang)2分鐘

6.加入生抽和鹽調味均勻即可

小貼士：

1、牛蛙不要煮太(tai)久，以免老了影響(xiang)口感

2、喜歡(huan)辣(la)的可(ke)多加辣(la)椒，酸(suan)酸(suan)辣(la)辣(la)更過癮