酸菜牛蛙的做法：

【主料】：酸菜250克，牛蛙660克

【輔(fu)料】：千張適量，紅辣椒適量，姜片10克，油3湯勺(shao)，料酒2湯勺(shao)，生抽(chou)1湯勺(shao)，鹽0.5勺(shao)

步驟：

1.酸菜洗(xi)凈(jing)(jing)切塊，牛蛙(wa)洗(xi)凈(jing)(jing)剁(duo)開，千張(zhang)洗(xi)凈(jing)(jing)，紅(hong)辣椒切段

2.在鍋中加(jia)入3湯(tang)勺油(you)燒熱，下入姜片翻炒

3.下(xia)入剁好的(de)牛蛙，加2湯勺料酒翻炒(chao)

4.加入(ru)適量(liang)的(de)清水煮開至熟(shu)

5.加(jia)入切好(hao)的酸菜、千張(zhang)、紅辣(la)椒(jiao)翻動一下煮開(kai)，煮上2分鐘(zhong)

6.加(jia)入生抽和(he)鹽(yan)調味均(jun)勻即可

小貼士：

1、牛(niu)蛙(wa)不要煮(zhu)太(tai)久，以免老了影響(xiang)口感

2、喜歡辣(la)的可多(duo)加辣(la)椒，酸酸辣(la)辣(la)更過癮