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淮南牛肉湯怎么做 淮南牛肉湯做法和配方

本文章由注冊用戶 MAIGOO美食館 上傳提供 2022-03-17 評論 發布 反饋 0
導語:淮南牛肉湯具有鮮醇、清爽、濃香的特色;有咸湯、甜湯之分。咸的牛肉湯肉肥湯鮮,特別是加上蔥段后,滋味更鮮。不黑湯,喝多不上火,嗓不干,再配以粉絲和干絲;甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯,或者加少量鹽的牛肉湯,其味清爽,滋味醇厚。
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食材:牛肉湯、牛肉、粉絲、豆皮、香菜。
步驟:
1、將牛肉焯水,然后放入鍋中加八角、姜片燉湯。
2、牛肉湯煮開,加點鹽、胡椒粉和雞精調味,牛肉撈出晾涼備用。
3、將粉絲泡開,豆腐皮切絲,牛肉切片,香菜洗凈備用。
4、把豆皮絲和粉絲分別燙熟,撈出來在碗里,最后兌上牛肉湯,擺上牛肉即可。
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