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生汆面的家常做法 生汆面怎么做好吃

本文章由注冊用戶 MAIGOO美食館 上傳提供 2022-04-21 評論 發布 反饋 0
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食材
牛肉 400克,洋芋 1個,面粉 200克,胡蘿卜 半根,西紅柿 1個,菠菜 1個
方法步驟
1、準備干面粉200克,涼水加一小匙鹽化開攪成面絮后揉成團。
2、揉好的面團放保鮮袋醒30分鐘。
3、將所有蔬菜準備好。
4、將牛肉切碎。
5、牛肉切碎后與大蔥和生姜混合在一起。
6、攪成肉泥。
7、開始點火炒湯,熱鍋涼油無成熱時放蔥姜蒜炒香。
8、再依次放入西紅柿,洋芋片和胡蘿卜片翻炒兩下。
9、放自制調和面1匙,鹽1.5匙,味極鮮1勺,炒勻。
10、加水1500ml燒開。
11、醒好的面分成兩份用搟面杖搟開后,放壓面機壓至三檔就可以,生汆面不宜太薄。
12、壓好的面撒干面粉折疊切3厘米寬的條備用。
13、鍋開后開始往鍋里汆牛肉丸子,所有的牛肉泥全部汆完。
14、汆完肉丸緊接著揪面片,不要揪的太稠就沒湯了,自己靈活掌握。
15、揪完面片煮1分鐘放入切好的菠菜,放1勺醋,1匙味精調味。
16、生汆面就大功告成了!
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