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導語

隨著人們現在(zai)飲(yin)食習慣(guan)的逐漸(jian)西化(hua)，蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)取代中式(shi)面(mian)制(zhi)(zhi)食品逐漸(jian)升(sheng)高，人們對蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)的質量(liang)要(yao)求(qiu)和(he)營(ying)養(yang)要(yao)求(qiu)越來越高，蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)店(dian)(dian)(dian)主要(yao)是生產多(duo)種類型(xing)的蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)、面(mian)包、西點，而(er)產品的制(zhi)(zhi)作需要(yao)突出的符(fu)合現代人需求(qiu)的健康的飲(yin)食理(li)念。隨著蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)店(dian)(dian)(dian)品牌(pai)的出現，很多(duo)投資者也(ye)想要(yao)加盟一家蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)店(dian)(dian)(dian)，那么如何加盟品牌(pai)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)店(dian)(dian)(dian)呢？開店(dian)(dian)(dian)怎么樣能成功的經營(ying)呢？小編來為您(nin)整(zheng)理(li)分析，希(xi)望能夠幫助到您(nin)！

怎么成功開一家蛋糕店？

選店盯準朝向

無論哪種經營方式，店鋪位置的(de)選(xuan)擇(ze)都是(shi)(shi)很重要的(de)，俗話說(shuo)：“要開(kai)店，選(xuan)址是(shi)(shi)關鍵。”知名蛋糕店的(de)選(xuan)址要求“繁華(hua)(hua)”，加(jia)盟(meng)店要開(kai)在市區(qu)(qu)的(de)休閑步行街、商(shang)業圈、寫字樓密(mi)集區(qu)(qu)等(deng)繁華(hua)(hua)的(de)地段，可以是(shi)(shi)80平(ping)方米(mi)的(de)兩開(kai)間店面。但對(dui)小店來說(shuo)，繁華(hua)(hua)地段的(de)租金太(tai) 高，所以，建議選(xuan)擇(ze)人氣較(jiao)旺的(de)住宅小區(qu)(qu)、學校附(fu)近，房租較(jiao)實惠，地方也不用(yong)太(tai)大，有(you)30到50平(ping)方米(mi)就夠(gou)了。
定位選準特色

做蛋(dan)糕生意有三(san)種(zhong)模式，一是單賣蛋(dan)糕。這是資(zi)金(jin)投(tou)入最(zui)少的(de)經(jing)營形式，創業資(zi)金(jin)在5萬元左(zuo)右，2 萬元用(yong)(yong)于(yu)店(dian)面租金(jin)和(he)裝修(xiu)費用(yong)(yong)，3萬元用(yong)(yong)于(yu)進貨(huo)和(he)日常支出。這種(zhong)經(jing)營模式，投(tou)資(zi)者無(wu)需考慮(lv)蛋(dan)糕的(de)生產環(huan)節，但有一點要(yao)注意，必須選擇質量有保(bao)證、信譽(yu)好的(de)廠(chang)家(jia)進貨(huo)，否則會(hui)砸了自家(jia)店(dian)的(de)招牌。

二(er)是(shi)賣蛋糕也賣面(mian)包，并(bing)出售現(xian)(xian)烤(kao)糕點(dian)。這種形(xing)式的(de)創業資金(jin)大約在8萬元左右。除店面(mian)租金(jin)、裝修費外，投資者還需自己購(gou)買(mai)生產(chan)設(she)備，當然，根據生產(chan)商(shang)的(de)不(bu)同要求，可選擇分期(qi)付(fu)款或一次性付(fu)款。從(cong)目前市場情(qing)況看(kan)，供小(xiao)店使用(yong)的(de)現(xian)(xian)烤(kao)設(she)備價格(ge)不(bu)是(shi)很(hen)高，規格(ge)較小(xiao)的(de)烘烤(kao)箱售價在200-500元之(zhi)間。

三是自產自銷，建(jian)廠房進行蛋糕生產。這是初(chu)期投入(ru)(ru)量(liang)最大(da)的(de)經營形式，投入(ru)(ru)資金(jin)30萬元(yuan)以上。在房租(zu)和設備(bei)的(de)投入(ru)(ru)上，大(da)約(yue)要占(zhan)去25萬元(yuan)左右。建(jian)議(yi)選(xuan)擇該種經營形式的(de)投資者可與(yu)出租(zu)方(fang)商量(liang)按季付，或合(he)伙經營，降低房租(zu)上一次性投入(ru)(ru)的(de)量(liang)。
裝修精致的誘惑

在(zai)店(dian)(dian)鋪裝修(xiu)(xiu)(xiu)方面，知名蛋糕店(dian)(dian)會安(an)排統一裝修(xiu)(xiu)(xiu)和設計，協助門店(dian)(dian)進行店(dian)(dian)址的選擇、門店(dian)(dian)的裝修(xiu)(xiu)(xiu)設計、施工等工作(zuo)。對自(zi)辦的蛋糕店(dian)(dian)來(lai)說，這一切都(dou)要自(zi)己去做，建(jian)議在(zai)裝修(xiu)(xiu)(xiu)時注意以下幾點：

—、用采光(guang)較好的玻璃做(zuo)外(wai)墻。首先，顧客一(yi)眼就能(neng)望到(dao)店(dian)里的蛋(dan)糕等食品(pin)，無疑作了一(yi)次形象廣告。其次，玻璃外(wai)墻易于(yu)清洗保潔。

二、色(se)彩以淡雅為主。一定要給(gei)人(ren)溫馨的感覺，不(bu)要采用黑色(se)等較深沉(chen)的色(se)彩。
選材把住口味

要(yao)在蛋糕市場立足(zu)，特(te)色是(shi)(shi)惟一的(de)“武器”，并(bing)應針對目(mu)標消(xiao)費人群。而開(kai)自己品牌的(de)蛋糕店，就要(yao)事先針對目(mu)標消(xiao)費人群進行調查(cha)，設(she)計并(bing)制(zhi)作出(chu)合(he)乎他(ta)們口味(wei)的(de)產品。同時，衛生、營養是(shi)(shi)制(zhi)勝(sheng)的(de)法寶，除(chu)了傳(chuan)統的(de)早(zao)餐。