隨著人們現在(zai)飲食(shi)習慣(guan)的(de)逐漸(jian)西(xi)化，蛋(dan)糕取(qu)代中式面制食(shi)品(pin)逐漸(jian)升高(gao)，人們對蛋(dan)糕的(de)質(zhi)量要求(qiu)(qiu)和營養要求(qiu)(qiu)越來越高(gao)，蛋(dan)糕店(dian)主要是(shi)生產(chan)(chan)多(duo)種類(lei)型的(de)蛋(dan)糕、面包、西(xi)點，而(er)產(chan)(chan)品(pin)的(de)制作需要突出的(de)符合現代人需求(qiu)(qiu)的(de)健康的(de)飲食(shi)理(li)念。隨著蛋(dan)糕店(dian)品(pin)牌(pai)的(de)出現，很多(duo)投資者(zhe)也想(xiang)要加盟(meng)一家蛋(dan)糕店(dian)，那(nei)么(me)如何加盟(meng)品(pin)牌(pai)蛋(dan)糕店(dian)呢？開店(dian)怎么(me)樣能成功(gong)的(de)經營呢？小編來為您(nin)整(zheng)理(li)分(fen)析，希望能夠幫助到您(nin)！
無論(lun)哪種(zhong)經營方(fang)式，店(dian)鋪(pu)位置的選(xuan)擇都是很重要(yao)的，俗話說(shuo)：“要(yao)開店(dian)，選(xuan)址是關鍵。”知名(ming)蛋(dan)糕店(dian) 的選(xuan)址要(yao)求“繁(fan)(fan)華(hua)”，加盟店(dian)要(yao)開在市區(qu)的休閑步行街、商業圈(quan)、寫字樓密集(ji)區(qu)等繁(fan)(fan)華(hua)的地段，可(ke)以(yi)是80平(ping)(ping)方(fang)米的兩開間店(dian)面。但對小店(dian)來(lai)說(shuo)，繁(fan)(fan)華(hua)地段的租(zu)金太(tai) 高，所以(yi)，建議選(xuan)擇人氣較旺的住(zhu)宅(zhai)小區(qu)、學校附近，房租(zu)較實惠，地方(fang)也(ye)不(bu)用太(tai)大，有30到(dao)50平(ping)(ping)方(fang)米就夠了。
做蛋糕生意有三種(zhong)(zhong)模式，一是單賣蛋糕。這是資金投入最少的(de)經營(ying)形(xing)式，創業資金在(zai)5萬元(yuan)(yuan)左右，2 萬元(yuan)(yuan)用于店面租金和裝修費(fei)用，3萬元(yuan)(yuan)用于進(jin)貨和日常(chang)支(zhi)出。這種(zhong)(zhong)經營(ying)模式，投資者(zhe)無需(xu)考(kao)慮(lv)蛋糕的(de)生產環節(jie)，但有一點(dian)要注意，必須選擇(ze)質量有保證、信(xin)譽好的(de)廠家(jia)進(jin)貨，否則會砸(za)了自家(jia)店的(de)招(zhao)牌。
二是賣蛋糕也賣面包，并出售現烤(kao)糕點(dian)。這種形(xing)式的創業資金大約(yue)在8萬元(yuan)左右。除店面租(zu)金、裝(zhuang) 修費外，投資者還需自(zi)己(ji)購買生(sheng)產設備，當然，根據生(sheng)產商(shang)的不同要求，可選擇分期付款或一次(ci)性付款。從(cong)目前(qian)市場情況(kuang)看，供小店使用的現烤(kao)設備價格不是很高， 規格較小的烘烤(kao)箱售價在200-500元(yuan)之間(jian)。
三是自產(chan)自銷，建(jian)廠(chang)房(fang)進行蛋糕生產(chan)。這是初(chu)期投(tou)入(ru)量(liang)最大的(de)(de)經(jing)營(ying)形(xing)式(shi)，投(tou)入(ru)資金30萬元(yuan)以上(shang)。在房(fang)租(zu)和(he)設(she)備的(de)(de)投(tou)入(ru)上(shang)，大約(yue)要占去(qu)25萬元(yuan)左右。建(jian)議選擇(ze)該種(zhong)經(jing)營(ying)形(xing)式(shi)的(de)(de)投(tou)資者可與出租(zu)方商量(liang)按季(ji)付(fu)，或合伙(huo)經(jing)營(ying)，降低房(fang)租(zu)上(shang)一(yi)次性投(tou)入(ru)的(de)(de)量(liang)。
在店(dian)(dian)鋪(pu)裝(zhuang)修(xiu)方面，知(zhi)名蛋糕(gao)(gao)店(dian)(dian)會安排統一(yi)裝(zhuang)修(xiu)和設計，協助門店(dian)(dian)進(jin)行店(dian)(dian)址(zhi)的選擇、門店(dian)(dian)的裝(zhuang)修(xiu)設計、施工(gong)等工(gong)作。對自辦(ban)的蛋糕(gao)(gao)店(dian)(dian)來說(shuo)，這(zhe)一(yi)切都要自己去做(zuo)，建議(yi)在裝(zhuang)修(xiu)時注意以下幾(ji)點：
—、用采光較好的玻(bo)璃做外墻。首先，顧客一眼就(jiu)能望到店(dian)里的蛋糕等食品，無疑作(zuo)了一次形象廣告。其次，玻(bo)璃外墻易(yi)于清洗保潔。
二、色彩以淡雅為(wei)主。一定要(yao)給人溫馨的(de)感(gan)覺(jue)，不(bu)要(yao)采用(yong)黑色等較深沉的(de)色彩。
要(yao)在蛋(dan)糕(gao)市場立足，特色是惟(wei)一的(de)(de)(de)“武器(qi)”，并應針對目(mu)標消費(fei)人(ren)群(qun)。而開自己(ji)品牌的(de)(de)(de)蛋(dan)糕(gao)店，就要(yao)事(shi)先針對目(mu)標消費(fei)人(ren)群(qun)進行調(diao)查(cha)，設計并制作(zuo)出合乎他們口(kou)味的(de)(de)(de)產品。同時，衛生、營養是制勝的(de)(de)(de)法(fa)寶，除(chu)了(le)傳(chuan)統的(de)(de)(de)早(zao)餐。
1、咨詢了解
撥打總(zong)部加盟電話或登錄官網進行(xing)咨詢(xun)了解。
2、實地考察
參觀公司直營(ying)店(dian)、加盟店(dian)，全面(mian)溝通了解。
3、開店申請
填寫開(kai)店申請書，確認(ren)開(kai)店意向。
4、簽訂合同
總部出(chu)具可行(xing)性實施(shi)方案，簽訂(ding)特許(xu)合同(tong)，授予特許(xu)經營證書、授權牌(pai)照。
5、自(zi)行尋找店面
咨詢房主，了解(jie)(jie)租金、面(mian)積、水電煤設施(shi)咨詢當地(di)工商，了解(jie)(jie)證照(zhao)辦理細(xi)則。
6、統一設(she)計裝修
按照統一的店面形象對(dui)加盟店進行設計(ji)和(he)造價預(yu)估，雙方(fang)確定后，交由(you)第三方(fang)施(shi)(shi)工隊由(you)第三方(fang)施(shi)(shi)工隊完成施(shi)(shi)工。
7、系統培訓
為(wei)了加(jia)盟商(shang)更好的(de)將店開的(de)紅(hong)紅(hong)火(huo)火(huo)，公司將派專員(yuan)對(dui)加(jia)盟商(shang)及員(yuan)工進(jin)行培訓(xun)，包括銷售技(ji)巧(qiao)(qiao)、客戶服務(wu)技(ji)巧(qiao)(qiao)等等。
8、開業準備
領取授權書、開(kai)業必須(xu)品、營銷指導手冊等(deng)資料，進(jin)行相應(ying)培訓(xun)，店鋪(pu)裝修、物(wu)流(liu)配送完畢，人員到位，準備開(kai)業。
9、盛大開業
確保所(suo)有開業(ye)(ye)準(zhun)備就緒后(hou)，盛大開業(ye)(ye)。正式營業(ye)(ye)后(hou)總(zong)部全程跟進指導加盟(meng)店經營運作，提(ti)供產(chan)品升級、管(guan)理優(you)化(hua)、技術培(pei)訓(xun)等長期經營支(zhi)持。
好利來
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