料(liao)(liao)酒(jiu)作為調味(wei)品行業之中新(xin)興品類，市(shi)場銷量和(he)利潤空(kong)間(jian)被廣(guang)泛看好。這其中以料(liao)(liao)酒(jiu)為主體的(de)老(lao)恒和(he)上市(shi)成功; 海(hai)天、恒順、魯花、廚幫、水塔等(deng)調味(wei)品名企(qi)紛紛推出料(liao)(liao)酒(jiu)產品，并著重推廣(guang)；以飲用黃酒(jiu)著稱的(de)古越龍山、金楓也推出料(liao)(liao)酒(jiu)加入戰團。據統計(ji)，料(liao)(liao)酒(jiu)的(de)市(shi)場年增長在40%左(zuo)右，如果(guo)把調味(wei)用的(de)米酒(jiu)、老(lao)酒(jiu)、黃酒(jiu)都算(suan)作料(liao)(liao)酒(jiu)類別(bie)，那么市(shi)場容量輕(qing)松達到400億，如此巨大的(de)體量，吸引了越來(lai)越多的(de)企(qi)業參與競爭，也眾星(xing)捧(peng)月般開(kai)啟了“瘋狂的(de)料(liao)(liao)酒(jiu)”時代(dai)。
（1）消(xiao)費(fei)量可持(chi)續增長：來自(zi)于餐飲業(ye)的發展與人(ren)均購買力的提高(gao)；
（2）產品價格可(ke)持續提升，一方面高(gao)(gao)端釀(niang)造型料酒占比提高(gao)(gao)，另(ling)一方面品牌企業產品（通常價格較高(gao)(gao)）更易獲得消費(fei)者(zhe)青睞。
料(liao)(liao)酒(jiu)(jiu)(jiu)行業(ye)仍(reng)處于(yu)發(fa)展早期，市(shi)場(chang)較為(wei)分散，截止 2012年末行業(ye)有(you)超過 1000 家料(liao)(liao)酒(jiu)(jiu)(jiu)生(sheng)產(chan)商，行業(ye)按(an)零售(shou)額看(kan) CR5 為(wei) 28%，按(an)零售(shou)量看(kan) CR5 為(wei) 14%，其中老恒和占有(you)絕對龍頭(tou)地(di)位(wei)。料(liao)(liao)酒(jiu)(jiu)(jiu)作(zuo)為(wei)調味(wei)品行業(ye)中年輕(qing)的(de)(de)生(sheng)力軍，近年被廣大(da)經(jing)銷商所看(kan)好，雖然料(liao)(liao)酒(jiu)(jiu)(jiu)在使用率(lv)在上仍(reng)然存在著巨大(da)的(de)(de)區域性限制，但是(shi)隨著人民(min)生(sheng)活水平的(de)(de)提升及餐飲行業(ye)勢如破(po)竹般的(de)(de)發(fa)展，料(liao)(liao)酒(jiu)(jiu)(jiu)去腥(xing)調味(wei)的(de)(de)賣點日益(yi)為(wei)消費者所接(jie)受，市(shi)場(chang)表現(xian)也日益(yi)走(zou)高。
王致和
海天
老恒和
老才臣
恒順
千禾
鼎豐
廚邦
龍和寬
魯花
