料(liao)酒(jiu)(jiu)作為(wei)調(diao)(diao)味品(pin)(pin)行業(ye)之中(zhong)(zhong)新興(xing)品(pin)(pin)類(lei)，市(shi)(shi)場銷量(liang)和(he)利(li)潤(run)空(kong)間被(bei)廣(guang)泛看好(hao)。這其中(zhong)(zhong)以(yi)料(liao)酒(jiu)(jiu)為(wei)主體的(de)(de)老(lao)恒和(he)上市(shi)(shi)成功; 海天、恒順、魯花、廚(chu)幫、水(shui)塔(ta)等調(diao)(diao)味品(pin)(pin)名企紛(fen)紛(fen)推出(chu)料(liao)酒(jiu)(jiu)產品(pin)(pin)，并著重推廣(guang)；以(yi)飲用(yong)黃(huang)酒(jiu)(jiu)著稱(cheng)的(de)(de)古越龍山、金楓也(ye)推出(chu)料(liao)酒(jiu)(jiu)加入(ru)戰團(tuan)。據統(tong)計，料(liao)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)市(shi)(shi)場年增長在(zai)40%左右，如(ru)果把調(diao)(diao)味用(yong)的(de)(de)米酒(jiu)(jiu)、老(lao)酒(jiu)(jiu)、黃(huang)酒(jiu)(jiu)都算作料(liao)酒(jiu)(jiu)類(lei)別，那么市(shi)(shi)場容量(liang)輕松達到400億，如(ru)此巨(ju)大的(de)(de)體量(liang)，吸(xi)引了(le)越來越多的(de)(de)企業(ye)參與競爭(zheng)，也(ye)眾(zhong)星捧(peng)月般開啟了(le)“瘋狂(kuang)的(de)(de)料(liao)酒(jiu)(jiu)”時(shi)代。
（1）消費量可持續增(zeng)長：來自于餐飲業的(de)(de)發展(zhan)與人(ren)均購(gou)買力(li)的(de)(de)提高(gao)；
（2）產品(pin)(pin)價(jia)(jia)格可持續提升，一方面(mian)(mian)高(gao)端釀造型料酒占比提高(gao)，另一方面(mian)(mian)品(pin)(pin)牌企(qi)業產品(pin)(pin)（通常價(jia)(jia)格較高(gao)）更易(yi)獲得(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)青睞。
料酒行(xing)(xing)(xing)業(ye)仍處于(yu)發展早期，市場(chang)較為分散，截止(zhi) 2012年(nian)(nian)末行(xing)(xing)(xing)業(ye)有(you)超過 1000 家料酒生(sheng)產商，行(xing)(xing)(xing)業(ye)按零(ling)售額看 CR5 為 28%，按零(ling)售量(liang)看 CR5 為 14%，其(qi)中老恒(heng)和占有(you)絕對(dui)龍頭地位。料酒作為調味(wei)品行(xing)(xing)(xing)業(ye)中年(nian)(nian)輕(qing)的(de)生(sheng)力軍，近年(nian)(nian)被廣大經銷商所看好，雖然料酒在使用率(lv)在上仍然存(cun)在著巨大的(de)區(qu)域性限(xian)制，但是隨著人民生(sheng)活水平的(de)提升及餐飲行(xing)(xing)(xing)業(ye)勢如破竹般(ban)的(de)發展，料酒去(qu)腥調味(wei)的(de)賣點日益為消費者所接受，市場(chang)表(biao)現也日益走(zou)高(gao)。
王致和
海天
老恒和
老才臣
恒順
千禾
鼎豐
廚邦
龍和寬
魯花
