料(liao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)作為(wei)調味(wei)品(pin)行業之中新興品(pin)類，市場銷(xiao)量(liang)和利潤空(kong)間被廣泛(fan)看好(hao)。這其中以(yi)料(liao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)為(wei)主體(ti)的(de)老(lao)恒和上市成功; 海天、恒順、魯(lu)花(hua)、廚幫(bang)、水(shui)塔等調味(wei)品(pin)名企紛紛推出(chu)料(liao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)產品(pin)，并著重推廣；以(yi)飲用黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)著稱的(de)古越(yue)(yue)(yue)龍山、金楓(feng)也(ye)推出(chu)料(liao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)加入戰團。據統計(ji)，料(liao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)市場年增長(chang)在(zai)40%左(zuo)右，如(ru)果把(ba)調味(wei)用的(de)米酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、老(lao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)都算作料(liao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)類別，那么(me)市場容量(liang)輕(qing)松達(da)到400億，如(ru)此巨大的(de)體(ti)量(liang)，吸引了越(yue)(yue)(yue)來越(yue)(yue)(yue)多的(de)企業參(can)與(yu)競爭，也(ye)眾星(xing)捧月(yue)般開啟(qi)了“瘋狂的(de)料(liao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”時代。
（1）消費(fei)量可(ke)持續(xu)增(zeng)長：來(lai)自(zi)于餐飲業的發(fa)展與人均購買力的提高(gao)；
（2）產(chan)品(pin)價(jia)格(ge)可持續(xu)提升，一方(fang)面高端(duan)釀造型料酒占(zhan)比提高，另一方(fang)面品(pin)牌企業產(chan)品(pin)（通常價(jia)格(ge)較高）更(geng)易獲得(de)消費者青睞。
料(liao)酒行業仍(reng)處于(yu)發展早期，市(shi)場(chang)較為(wei)(wei)(wei)(wei)分(fen)散，截止 2012年(nian)末行業有超過 1000 家料(liao)酒生(sheng)(sheng)產商，行業按零(ling)售(shou)額(e)看(kan)(kan) CR5 為(wei)(wei)(wei)(wei) 28%，按零(ling)售(shou)量看(kan)(kan) CR5 為(wei)(wei)(wei)(wei) 14%，其中(zhong)老恒(heng)和占有絕對龍頭地位。料(liao)酒作(zuo)為(wei)(wei)(wei)(wei)調味(wei)品行業中(zhong)年(nian)輕的(de)生(sheng)(sheng)力軍(jun)，近(jin)年(nian)被(bei)廣大經銷商所(suo)看(kan)(kan)好，雖然(ran)料(liao)酒在(zai)使用率在(zai)上仍(reng)然(ran)存(cun)在(zai)著(zhu)巨大的(de)區(qu)域(yu)性限(xian)制，但是(shi)隨著(zhu)人民生(sheng)(sheng)活水平的(de)提升(sheng)及餐飲(yin)行業勢如(ru)破竹般的(de)發展，料(liao)酒去腥調味(wei)的(de)賣點日益為(wei)(wei)(wei)(wei)消費(fei)者所(suo)接受，市(shi)場(chang)表現也(ye)日益走高(gao)。
王致和
海天
老恒和
老才臣
恒順
千禾
鼎豐
廚邦
龍和寬
魯花
