【砧(zhen)板(ban)是(shi)什么意思】砧(zhen)板(ban)是(shi)什么意思 菜板(ban)是(shi)做什么用的

砧板是(shi)(shi)家居廚房(fang)中(zhong)(zhong)必備用具之(zhi)一(yi)，也(ye)就是(shi)(shi)我們常(chang)說的(de)菜板。咱(zan)們在(zai)切東西時墊在(zai)下面，用以(yi)維護廚房(fang)桌面，避免(mian)被刀劃(hua)出痕跡，影響漂(piao)亮(liang)。砧板在(zai)日子中(zhong)(zhong)十(shi)分多(duo)見，但(dan)由于不(bu)一(yi)樣地域(yu)文明的(de)區別，大家往(wang)往(wang)以(yi)不(bu)一(yi)樣的(de)名字稱呼砧板，以(yi)至于當(dang)咱(zan)們說砧板時，很(hen)多(duo)人一(yi)會兒懵了，底子不(bu)只(zhi)是(shi)(shi)所(suo)說的(de)是(shi)(shi)如何(he)的(de)一(yi)種奇特之(zhi)物，本來(lai)完(wan)全是(shi)(shi)如此簡略(lve)。

誠如上面所言，砧板(ban)通常(chang)也叫菜板(ban)或(huo)許切(qie)菜板(ban)。當(dang)捶、切(qie)、剁、砸東(dong)西時墊在(zai)底下的(de)器物，通常(chang)用(yong)在(zai)烹調上。砧板(ban)通常(chang)有(you)塑料砧板(ban)，木(mu)質砧板(ban)，竹質砧，板(ban)鋼化(hua)玻(bo)璃(li)等，在(zai)家(jia)私日子中，塑料砧板(ban)與木(mu)砧板(ban)用(yong)得最多。那么不一(yi)樣品種的(de)砧板(ban)有(you)哪些特色呢？

1、塑料砧板：塑(su)料菜板(ban)(ban)(ban)盡管(guan)分量較輕，攜帶方便，但簡(jian)單變形。一些(xie)(xie)質地粗糙的(de)塑(su)料菜板(ban)(ban)(ban)，很簡(jian)單切出渣沫，隨食物(wu)進(jin)入(ru)人體，對肝(gan)、腎造成損害(hai)；一些(xie)(xie)色彩發深的(de)塑(su)料菜板(ban)(ban)(ban)，多是用廢舊塑(su)料所制，有害(hai)物(wu)質更多。

2、木砧板：選用精選天然橡木拼接而成，軟硬適中，不易傷刀，不易變形，不易爆裂；運用時不會發生木屑；防潮防霉；天然滅菌，易清洗；堅韌厚重；外型簡練，漂亮大方，經久耐用，是稀少難得的廚房好幫手。

3、竹砧板：竹子菜板比(bi)木(mu)頭(tou)稍輕，不易(yi)造假，質量相對穩定，運用起來也更安全些，但它的密度不及木(mu)砧(zhen)板，且厚度不行，多(duo)為拼(pin)接(jie)而成，因而運用時不能重(zhong)擊(ji)。