【砧(zhen)板開(kai)裂】砧(zhen)板開(kai)裂怎么(me)辦 防止(zhi)砧(zhen)板開(kai)裂的(de)幾招

1、鹽浸

可以用浸鹽的方式防止裂開。也就是將新菜板放在濃鹽水中浸泡12～24小時，取(qu)出(chu)晾(liang)干，可經(jing)久不(bu)裂(lie)。同(tong)時做一個合(he)適的可以用螺絲匝(za)緊的鐵匝(za)圈(quan)，用搬手加套管一點點把它匝(za)緊，緊到它上面(mian)已經(jing)有的裂(lie)縫完(wan)全合(he)住，以后(hou)就(jiu)這樣帶(dai)著鐵匝(za)圈(quan)用了。

2、涂油

要想(xiang)防(fang)止(zhi)砧(zhen)(zhen)板開裂(lie)，買(mai)回新砧(zhen)(zhen)板后，應立即(ji)涂上食用(yong)油(you)或者豬油(you)。做(zuo)法是：在砧(zhen)(zhen)板上下兩面及周邊涂上食用(yong)油(you)，待油(you)吸干(gan)后再涂，涂三四遍即(ji)可。砧(zhen)(zhen)板周邊易開裂(lie)，可反復(fu)多涂幾遍，油(you)干(gan)后即(ji)可使(shi)用(yong)。經過這樣處(chu)理，砧(zhen)(zhen)板就(jiu)不易出現(xian)裂(lie)痕。因(yin)為(wei)油(you)的滲透力強，又不易揮發，可以(yi)長期潤(run)澤木質，能防(fang)止(zhi)砧(zhen)(zhen)板爆裂(lie)。涂油(you)還(huan)有防(fang)腐功能，砧(zhen)(zhen)板也因(yin)此(ci)經久耐用(yong)。

3、肉皮

木(mu)砧(zhen)板(ban)(ban)開裂(lie)后(hou)可以用新鮮的(de)(de)肉(rou)(rou)皮(pi)（買一條(tiao)(tiao)帶皮(pi)的(de)(de)肉(rou)(rou)，回家后(hou)將皮(pi)切下，不要帶油）在(zai)砧(zhen)板(ban)(ban)側面將其(qi)釘牢在(zai)裂(lie)縫的(de)(de)兩(liang)邊，利用肉(rou)(rou)皮(pi)干后(hou)收(shou)縮的(de)(de)力量將裂(lie)縫拉緊就不怕繼續開裂(lie)了。另外(wai)可再用鹽水(shui)泡：利用砧(zhen)板(ban)(ban)吸收(shou)了鹽份后(hou)，因為(wei)有鹽，易受潮，砧(zhen)板(ban)(ban)保持一定的(de)(de)濕(shi)(shi)度就不易開裂(lie)了。鐵木(mu)砧(zhen)板(ban)(ban)要長期保濕(shi)(shi)，當使用完畢，洗(xi)干凈后(hou)，在(zai)上面鋪一條(tiao)(tiao)濕(shi)(shi)毛巾保濕(shi)(shi)；如(ru)果(guo)出現裂(lie)縫，比較難補(bu)救，唯一的(de)(de)辦法是把(ba)砧(zhen)板(ban)(ban)浸在(zai)水(shui)里，讓砧(zhen)板(ban)(ban)充分(fen)濕(shi)(shi)透，把(ba)裂(lie)縫減(jian)至最小。