【砧(zhen)板開(kai)(kai)(kai)裂】砧(zhen)板開(kai)(kai)(kai)裂怎么(me)辦 防(fang)止砧(zhen)板開(kai)(kai)(kai)裂的幾招

1、鹽浸

可以用浸鹽的方式防止裂開。也就是將新菜板放在濃鹽水中浸泡12～24小時，取出晾干，可經(jing)久不(bu)裂。同(tong)時做一個合(he)適的(de)可以(yi)(yi)用(yong)(yong)螺絲匝緊(jin)的(de)鐵匝圈，用(yong)(yong)搬手加套管一點點把它(ta)匝緊(jin)，緊(jin)到它(ta)上面已(yi)經(jing)有的(de)裂縫(feng)完全合(he)住，以(yi)(yi)后就這樣帶著(zhu)鐵匝圈用(yong)(yong)了。

2、涂油

要想防止砧(zhen)板(ban)(ban)(ban)開裂，買回新砧(zhen)板(ban)(ban)(ban)后(hou)(hou)，應立(li)即涂(tu)上(shang)食用(yong)油或(huo)者豬油。做法是：在砧(zhen)板(ban)(ban)(ban)上(shang)下兩面及周(zhou)邊涂(tu)上(shang)食用(yong)油，待油吸(xi)干后(hou)(hou)再涂(tu)，涂(tu)三四遍即可(ke)。砧(zhen)板(ban)(ban)(ban)周(zhou)邊易開裂，可(ke)反(fan)復多涂(tu)幾(ji)遍，油干后(hou)(hou)即可(ke)使用(yong)。經過這(zhe)樣處理(li)，砧(zhen)板(ban)(ban)(ban)就不易出現裂痕。因(yin)為油的滲透力強，又不易揮發，可(ke)以長期潤澤木質，能防止砧(zhen)板(ban)(ban)(ban)爆裂。涂(tu)油還有防腐功能，砧(zhen)板(ban)(ban)(ban)也(ye)因(yin)此經久耐用(yong)。

3、肉皮

木砧(zhen)(zhen)板(ban)(ban)開裂(lie)后(hou)(hou)可以用(yong)新(xin)鮮的(de)(de)(de)肉皮（買一(yi)條帶皮的(de)(de)(de)肉，回家(jia)后(hou)(hou)將(jiang)皮切下(xia)，不要(yao)帶油）在(zai)砧(zhen)(zhen)板(ban)(ban)側(ce)面將(jiang)其釘牢在(zai)裂(lie)縫的(de)(de)(de)兩邊，利用(yong)肉皮干(gan)(gan)后(hou)(hou)收(shou)縮(suo)的(de)(de)(de)力量(liang)將(jiang)裂(lie)縫拉緊就(jiu)不怕繼續開裂(lie)了(le)(le)。另外可再(zai)用(yong)鹽水(shui)泡：利用(yong)砧(zhen)(zhen)板(ban)(ban)吸收(shou)了(le)(le)鹽份后(hou)(hou)，因為(wei)有(you)鹽，易(yi)受潮，砧(zhen)(zhen)板(ban)(ban)保(bao)持(chi)一(yi)定的(de)(de)(de)濕(shi)(shi)度就(jiu)不易(yi)開裂(lie)了(le)(le)。鐵木砧(zhen)(zhen)板(ban)(ban)要(yao)長(chang)期(qi)保(bao)濕(shi)(shi)，當(dang)使用(yong)完畢，洗干(gan)(gan)凈后(hou)(hou)，在(zai)上面鋪一(yi)條濕(shi)(shi)毛(mao)巾保(bao)濕(shi)(shi)；如果出現裂(lie)縫，比較(jiao)難(nan)補救，唯一(yi)的(de)(de)(de)辦(ban)法是把砧(zhen)(zhen)板(ban)(ban)浸在(zai)水(shui)里，讓砧(zhen)(zhen)板(ban)(ban)充(chong)分濕(shi)(shi)透(tou)，把裂(lie)縫減至最小。