【砧板開(kai)裂】砧板開(kai)裂怎么辦 防止砧板開(kai)裂的幾招

1、鹽浸

可以用浸鹽的方式防止裂開。也就是將新菜板放在濃鹽水中浸泡12～24小時，取出晾干，可(ke)經久不(bu)裂(lie)。同時做(zuo)一個合適的(de)(de)可(ke)以(yi)用螺絲匝緊(jin)的(de)(de)鐵匝圈，用搬手(shou)加套(tao)管一點點把它匝緊(jin)，緊(jin)到它上(shang)面已(yi)經有的(de)(de)裂(lie)縫完全合住，以(yi)后就這(zhe)樣帶著鐵匝圈用了(le)。

2、涂油

要想防止(zhi)砧板(ban)開裂，買回新(xin)砧板(ban)后(hou)(hou)，應立即涂(tu)上食(shi)用(yong)油(you)(you)(you)或者(zhe)豬(zhu)油(you)(you)(you)。做法是：在砧板(ban)上下兩(liang)面及周(zhou)邊涂(tu)上食(shi)用(yong)油(you)(you)(you)，待油(you)(you)(you)吸干后(hou)(hou)再涂(tu)，涂(tu)三四遍(bian)即可(ke)(ke)。砧板(ban)周(zhou)邊易開裂，可(ke)(ke)反復多涂(tu)幾遍(bian)，油(you)(you)(you)干后(hou)(hou)即可(ke)(ke)使用(yong)。經過這樣(yang)處理(li)，砧板(ban)就(jiu)不易出(chu)現裂痕。因為油(you)(you)(you)的滲透力(li)強，又(you)不易揮發，可(ke)(ke)以長期潤澤木質，能防止(zhi)砧板(ban)爆裂。涂(tu)油(you)(you)(you)還有防腐功能，砧板(ban)也因此經久耐用(yong)。

3、肉皮

木砧(zhen)板開裂(lie)后可以用(yong)(yong)新鮮的(de)(de)肉皮(pi)（買一條(tiao)帶皮(pi)的(de)(de)肉，回家后將(jiang)皮(pi)切(qie)下，不(bu)(bu)要帶油）在砧(zhen)板側面將(jiang)其(qi)釘牢在裂(lie)縫(feng)(feng)的(de)(de)兩(liang)邊(bian)，利(li)(li)用(yong)(yong)肉皮(pi)干后收縮(suo)的(de)(de)力(li)量(liang)將(jiang)裂(lie)縫(feng)(feng)拉緊就(jiu)(jiu)不(bu)(bu)怕繼續開裂(lie)了(le)。另外可再用(yong)(yong)鹽水泡：利(li)(li)用(yong)(yong)砧(zhen)板吸收了(le)鹽份后，因為(wei)有鹽，易受潮，砧(zhen)板保(bao)持一定的(de)(de)濕(shi)度就(jiu)(jiu)不(bu)(bu)易開裂(lie)了(le)。鐵木砧(zhen)板要長期保(bao)濕(shi)，當(dang)使用(yong)(yong)完畢，洗干凈后，在上面鋪一條(tiao)濕(shi)毛巾保(bao)濕(shi)；如(ru)果出現裂(lie)縫(feng)(feng)，比較難補救，唯一的(de)(de)辦法(fa)是把(ba)砧(zhen)板浸在水里(li)，讓砧(zhen)板充分濕(shi)透(tou)，把(ba)裂(lie)縫(feng)(feng)減至最小。