一、如何鑒別真假寧夏枸杞

1、比較枸杞外觀

寧夏枸杞長扁型，而(er)其他枸(gou)(gou)杞則多為短(duan)圓型；而(er)且寧夏(xia)(xia)枸(gou)(gou)杞分夏(xia)(xia)果和秋(qiu)果，一般夏(xia)(xia)果個大，秋(qiu)果個小。

2、比較枸杞顏色

寧夏枸(gou)杞(qi)(qi)一(yi)般為暗紫色，同(tong)時寧夏枸(gou)杞(qi)(qi)尖(jian)端蒂(di)處(chu)是(shi)白色，比較容易和其他枸(gou)杞(qi)(qi)區(qu)別。

3、檢測比重

寧夏枸杞沖茶或者泡水，很多都會伏在水面上，一般不會很快沉底(di)。

4、比較手感

百看不如一(yi)(yi)捏，抓一(yi)(yi)把枸(gou)杞(qi)到(dao)手里(li)面輕輕一(yi)(yi)捏，再松手，寧夏枸(gou)杞(qi)不會結(jie)塊(kuai)，會很(hen)容(rong)易散開；這種干度的枸(gou)杞(qi)說明曬的很(hen)好(hao)，不容(rong)易受(shou)潮。

5、比較味道

品嘗一下枸杞(qi)的味(wei)道，寧(ning)夏枸杞(qi)甘甜(tian)但不(bu)會太甜(tian)，口(kou)感(gan)純正(zheng)無苦澀(se)和其他異(yi)味(wei)。

特別提醒：

購(gou)買寧夏枸(gou)杞時(shi)候，一(yi)定(ding)(ding)要(yao)(yao)看(kan)仔(zi)細(xi)了，買紫(zi)不(bu)買鮮(xian)(xian)紅。千萬不(bu)要(yao)(yao)買色(se)(se)澤看(kan)上(shang)(shang)去過于(yu)鮮(xian)(xian)艷(yan)的(de)枸(gou)杞子，那(nei)些枸(gou)杞是經硫磺熏蒸過的(de)，雖然色(se)(se)澤鮮(xian)(xian)艷(yan)很好看(kan)，但不(bu)明其(qi)中道理的(de)消費者容易(yi)上(shang)(shang)當，它已經改變了枸(gou)杞原(yuan)有的(de)成分(fen)，吃(chi)起來酸、苦澀、伴有惡心，對人身體(ti)有害，在全國各(ge)大(da)城市(shi)的(de)自(zi)由市(shi)場上(shang)(shang)大(da)量出現過。有些超(chao)市(shi)也會有，一(yi)定(ding)(ding)要(yao)(yao)看(kan)好顏色(se)(se)了，是自(zi)然的(de)紅紫(zi)色(se)(se)，并非(fei)鮮(xian)(xian)艷(yan)的(de)紅色(se)(se)。

買(mai)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)一看色澤二看大(da)(da)(da)小(xiao)三看枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)是(shi)在什么時(shi)候摘的(de)，頭茬枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)一般(ban)都是(shi)農家留著自(zi)己用的(de)，如果(guo)想吃好的(de)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)就別買(mai)秋季(ji)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)，一定(ding)要買(mai)夏(xia)季(ji)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)（夏(xia)果(guo)）。另外，需要說明的(de)是(shi)，枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)等級(ji)是(shi)根據顆粒大(da)(da)(da)小(xiao)劃分的(de)，但個頭的(de)大(da)(da)(da)小(xiao)并不影響枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)的(de)營養成份(fen)。甲級(ji)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)最適合自(zi)己使用，而特級(ji)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)適合作(zuo)為禮(li)品送(song)給親朋好友，當然，如果(guo)你口袋有錢(qian)，枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)還(huan)是(shi)越大(da)(da)(da)越好。

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二、寧夏枸杞等級劃分標準

杞農的產品嚴格按照國家標準進行分類，寧夏枸杞等級劃分標準--國(guo)務(wu)院(yuan)商業(ye)部和衛生部頒布了枸杞(qi)的(de)6個檢(jian)驗標準，杞(qi)農枸杞(qi)都是(shi)農民(min)采(cai)摘后一顆(ke)一顆(ke)按照(zhao)大(da)小(xiao)嚴(yan)格分類，從來不會大(da)中摻小(xiao)，好中摻次，原料摻加工(gong)，這些都是(shi)昧著(zhu)良心的(de)(de)商家作為，杞(qi)農走的(de)(de)是(shi)自己(ji)的(de)(de)品牌化路線(xian)，質(zhi)量和(he)品質(zhi)才是(shi)根(gen)本。

貢果：180-200粒/50克(ke)；

枸杞王：220粒/50克；

特優：280粒/50克；

特級：370粒/50克；

甲級：580粒/50克，要(yao)求顆(ke)粒(li)大小均(jun)勻，無干(gan)籽、油粒(li)、雜質、蟲蛀、霉變；

乙級：980粒/50克(ke)，油粒(li)不超過15%，無雜(za)質、蟲蛀、霉變等(deng)顆(ke)粒。

三、寧夏枸杞的品種及分類

寧夏枸杞在長期栽培過程中形成20多(duo)個品種，其中性狀比(bi)較穩定、分布(bu)較為普遍(bian)的有大麻(ma)葉(xie)、小麻(ma)葉(xie)、寧杞(qi)一號和寧杞(qi)二號等(deng)12個(ge)品(pin)種。根據(ju)各(ge)個(ge)品(pin)種的植株長(chang)相和果實形態等特征，結合(he)當地(di)茨(ci)農的習慣稱謂，大致可分(fen)3種樹(shu)型(xing)和3個果類。

1、按照樹型劃分。一般大致可分硬條型、軟條型和半軟條型3種(zhong)。

硬條型。枝條短而硬直，平展或斜伸，枝長一般20-40厘米。樹干上針刺(ci)多(duo)，結果枝也長許多(duo)針刺(ci)。這些特點(dian)使樹體外觀架形堅挺，當地茨農稱這一類枸(gou)杞為“硬架茨”。主要品種(zhong)有白(bai)條枸(gou)杞和卷(juan)葉枸(gou)杞等。

軟條型。枝條長而軟，幾乎垂直于地。枝長一般50-80厘(li)米，枝條上(shang)的針刺(ci)多少(shao)不一。這(zhe)些(xie)特點(dian)使樹(shu)型在(zai)外觀上(shang)呈柔軟(ruan)姿(zi)態(tai)，當地茨(ci)農(nong)稱(cheng)這(zhe)一類枸(gou)(gou)杞(qi)為“軟(ruan)條茨(ci)”。主要(yao)品種有(you)尖(jian)頭黃葉枸(gou)(gou)杞(qi)、圓(yuan)頭枸(gou)(gou)杞(qi)、圓(yuan)頭黃葉枸(gou)(gou)杞(qi)和尖(jian)頭圓(yuan)果枸(gou)(gou)杞(qi)等。

半軟條型。枝條的形狀和長度介于硬條型、軟條型之間，一般呈弧垂狀，長35-55厘米，枝(zhi)條針(zhen)刺少，結果枝(zhi)粗壯。主要品種有小(xiao)麻(ma)(ma)葉枸杞(qi)、大(da)麻(ma)(ma)葉枸杞(qi)（包(bao)括(kuo)新品種寧(ning)杞(qi)一(yi)號和寧(ning)杞(qi)二號）、圓果枸杞(qi)和黃果枸杞(qi)等。

2、按果型劃分。主要是根據果長與果徑的比值大小來區分，比值大于2的劃分為長(chang)果(guo)類，比值小于2的劃分為(wei)短果類，比(bi)值小于1的劃(hua)分為圓果(guo)類。

長果類。果身長達2厘(li)米(mi)以上，近似(si)于圓柱型(xing)或(huo)棱柱型(xing)。一(yi)(yi)般是(shi)兩端尖，有的(de)是(shi)先端圓。果長一(yi)(yi)般為果徑的(de)2-2.5倍(bei)。

短果類。果型與長果類相似，但果身略短。先端鈍尖或平或微凹。果長一般為果徑的1.5-2倍。這一類枸杞果色黃，因此(ci)兼有黃果類之稱。

圓果類。果身圓形或卵圓形，先端圓形或具短尖。果長一般為果徑的1-1.5倍(bei)。