一、如何鑒別真假寧夏枸杞

1、比較枸杞外觀

寧夏枸杞長(chang)扁型，而其他枸(gou)杞(qi)則(ze)多為(wei)短圓型；而且寧夏枸(gou)杞(qi)分夏果和秋果，一般夏果個(ge)大(da)，秋果個(ge)小。

2、比較枸杞顏色

寧夏(xia)枸(gou)杞(qi)一般為暗紫色(se)，同(tong)時(shi)寧夏(xia)枸(gou)杞(qi)尖(jian)端蒂處是白色(se)，比(bi)較(jiao)容易和其他(ta)枸(gou)杞(qi)區別。

3、檢測比重

寧夏枸杞沖茶或者泡水，很(hen)多都會伏(fu)在水面上(shang)，一般不(bu)會很(hen)快沉底。

4、比較手感

百(bai)看不(bu)如一(yi)(yi)捏(nie)，抓一(yi)(yi)把(ba)枸(gou)杞(qi)到手里(li)面(mian)輕輕一(yi)(yi)捏(nie)，再松手，寧夏(xia)枸(gou)杞(qi)不(bu)會結塊(kuai)，會很容(rong)易散開；這種干度的(de)枸(gou)杞(qi)說明曬的(de)很好，不(bu)容(rong)易受潮。

5、比較味道

品嘗一(yi)下(xia)枸(gou)(gou)杞的味(wei)道，寧(ning)夏枸(gou)(gou)杞甘甜但不會太甜，口感純(chun)正無苦(ku)澀(se)和其他(ta)異味(wei)。

特別提醒：

購買(mai)(mai)寧夏枸杞(qi)時候，一定要(yao)看(kan)(kan)仔細了(le)，買(mai)(mai)紫不(bu)買(mai)(mai)鮮(xian)紅(hong)。千萬不(bu)要(yao)買(mai)(mai)色(se)(se)澤(ze)看(kan)(kan)上去過于鮮(xian)艷(yan)的(de)枸杞(qi)子(zi)，那些枸杞(qi)是經硫(liu)磺熏蒸過的(de)，雖然色(se)(se)澤(ze)鮮(xian)艷(yan)很好看(kan)(kan)，但不(bu)明(ming)其(qi)中道理的(de)消費(fei)者容易(yi)上當(dang)，它已經改(gai)變了(le)枸杞(qi)原有的(de)成分，吃起(qi)來(lai)酸、苦澀、伴(ban)有惡心，對人身體有害，在全(quan)國各大城市的(de)自由市場上大量出現過。有些超(chao)市也(ye)會有，一定要(yao)看(kan)(kan)好顏(yan)色(se)(se)了(le)，是自然的(de)紅(hong)紫色(se)(se)，并非鮮(xian)艷(yan)的(de)紅(hong)色(se)(se)。

買枸(gou)杞(qi)一(yi)(yi)看色澤(ze)二看大小(xiao)(xiao)三(san)看枸(gou)杞(qi)是(shi)(shi)在什么時候(hou)摘的(de)，頭茬枸(gou)杞(qi)一(yi)(yi)般(ban)都(dou)是(shi)(shi)農(nong)家(jia)留著自己用的(de)，如果(guo)想吃好(hao)的(de)枸(gou)杞(qi)就別買秋季(ji)枸(gou)杞(qi)，一(yi)(yi)定要買夏季(ji)枸(gou)杞(qi)（夏果(guo)）。另外(wai)，需要說(shuo)明(ming)的(de)是(shi)(shi)，枸(gou)杞(qi)等級(ji)是(shi)(shi)根(gen)據顆粒(li)大小(xiao)(xiao)劃分的(de)，但個頭的(de)大小(xiao)(xiao)并不影響枸(gou)杞(qi)的(de)營養(yang)成份。甲級(ji)枸(gou)杞(qi)最(zui)適合自己使用，而(er)特級(ji)枸(gou)杞(qi)適合作為禮品(pin)送給親(qin)朋好(hao)友，當然，如果(guo)你(ni)口袋有錢，枸(gou)杞(qi)還是(shi)(shi)越大越好(hao)。

該圖片由注冊用戶"壯志凌云"提供，版權聲明反饋

二、寧夏枸杞等級劃分標準

杞農的產品嚴格按照國家標準進行分類，寧夏枸杞等級劃分標準--國務院商(shang)業部和衛生部頒布(bu)了枸杞的6個檢驗標準，杞(qi)農枸杞(qi)都是農民采摘后(hou)一(yi)顆(ke)一(yi)顆(ke)按照大(da)小嚴(yan)格分類，從(cong)來不(bu)會大(da)中(zhong)摻小，好中(zhong)摻次，原(yuan)料摻加工，這(zhe)些都是昧著良心的商家作為，杞(qi)農走的是自己的品(pin)牌化路線，質(zhi)量和品(pin)質(zhi)才(cai)是根(gen)本(ben)。

貢果：180-200粒/50克；

枸杞王：220粒/50克；

特優：280粒/50克；

特級：370粒/50克；

甲級：580粒/50克，要求顆粒大小(xiao)均(jun)勻，無干(gan)籽、油(you)粒、雜質、蟲蛀、霉(mei)變；

乙級：980粒/50克，油(you)粒不超(chao)過15%，無雜質(zhi)、蟲(chong)蛀、霉變等顆粒。

三、寧夏枸杞的品種及分類

寧夏枸杞在長期栽培過程中形成20多個品種，其中性狀比較穩定(ding)、分(fen)布較為普遍的(de)有大麻葉、小麻葉、寧(ning)杞一號(hao)和寧(ning)杞二號(hao)等12個品種。根據各個品種的(de)植株長相和果(guo)實形態等(deng)特征，結合當地(di)茨農的(de)習慣稱謂，大致可分3種(zhong)樹型(xing)和3個果(guo)類。

1、按照樹型劃分。一般大致可分硬條型、軟條型和半軟條型3種。

硬條型。枝條短而硬直，平展或斜伸，枝長一般20-40厘(li)米。樹干上針刺多(duo)，結(jie)果枝也長(chang)許(xu)多(duo)針刺。這些特點使(shi)樹體外觀架形堅挺，當地茨(ci)農稱這一類枸杞(qi)為“硬架茨(ci)”。主要品種(zhong)有白(bai)條枸杞(qi)和卷葉(xie)枸杞(qi)等。

軟條型。枝條長而軟，幾乎垂直于地。枝長一般50-80厘米，枝(zhi)條上的針刺多少不(bu)一(yi)。這些特點(dian)使(shi)樹型在外(wai)觀上呈柔軟(ruan)姿態，當地茨農稱這一(yi)類(lei)枸(gou)(gou)杞(qi)為“軟(ruan)條茨”。主要品種有尖頭(tou)黃葉枸(gou)(gou)杞(qi)、圓(yuan)頭(tou)枸(gou)(gou)杞(qi)、圓(yuan)頭(tou)黃葉枸(gou)(gou)杞(qi)和尖頭(tou)圓(yuan)果枸(gou)(gou)杞(qi)等。

半軟條型。枝條的形狀和長度介于硬條型、軟條型之間，一般呈弧垂狀，長35-55厘(li)米，枝條針刺少，結果(guo)枝粗壯。主要(yao)品(pin)種有小(xiao)麻葉枸杞(qi)(qi)、大麻葉枸杞(qi)(qi)（包括(kuo)新(xin)品(pin)種寧(ning)杞(qi)(qi)一號和(he)寧(ning)杞(qi)(qi)二號）、圓果(guo)枸杞(qi)(qi)和(he)黃果(guo)枸杞(qi)(qi)等。

2、按果型劃分。主要是根據果長與果徑的比值大小來區分，比值大于2的劃分(fen)為長果類，比值小(xiao)于2的(de)劃分為短果類，比值(zhi)小于(yu)1的劃(hua)分為(wei)圓(yuan)果類。

長果類。果身長達2厘米(mi)以上，近(jin)似于圓(yuan)柱(zhu)型(xing)或棱柱(zhu)型(xing)。一(yi)般(ban)是兩(liang)端尖，有的是先(xian)端圓(yuan)。果長一(yi)般(ban)為果徑的2-2.5倍。

短果類。果型與長果類相似，但果身略短。先端鈍尖或平或微凹。果長一般為果徑的1.5-2倍(bei)。這一類(lei)枸(gou)杞果色黃，因此兼有黃果類(lei)之(zhi)稱。

圓果類。果身圓形或卵圓形，先端圓形或具短尖。果長一般為果徑的1-1.5倍。