枸杞是(shi)很好的藥材食材,有抗衰老、抗疲勞、降血(xue)糖、降血(xue)脂的功效。中醫(yi)(yi)認(ren)為(wei)(wei)枸杞可以(yi)(yi)滋補(bu)肝腎(shen),益精(jing)明目,對(dui)于因腎(shen)陰、肝氣不足引起(qi)的下肢無(wu)力(li)、頭暈耳鳴、遺精(jing)不育、視(shi)力(li)減退等諸多表現有積極的治(zhi)療效果(guo)。對(dui)體質差的人有滋補(bu)的作用。而(er)西醫(yi)(yi)認(ren)為(wei)(wei)枸杞可以(yi)(yi)抑制癌細胞擴散(san),能夠增強免(mian)疫力(li)。如果(guo)腎(shen)陽虛,會出現性(xing)功能障礙,性(xing)冷淡, 陽痿,早泄(xie)等癥(zheng)狀,可以(yi)(yi)服用枸杞來補(bu)腎(shen)壯陽。
1、炒菜、做粥的時候放一把
用枸杞(qi)泡水喝(he)是(shi)最常見的(de),但(dan)枸杞(qi)中所含的(de)維生素大多是(shi)水溶(rong)性的(de),遇熱容易被破壞(huai)。推(tui)薦把干枸杞(qi)稍微泡一(yi)(yi)下,在(zai)炒菜、做粥時,或者是(shi)蒸包(bao)子、煮水餃時,放(fang)一(yi)(yi)點枸杞(qi)作配料就可以了。
2、像普通食物一樣吃
吃枸(gou)杞比(bi)較好的(de)方法(fa)就是像(xiang)普(pu)通食物一樣入粥飯、羹湯、菜肴里邊,不僅滋補,而且不會上(shang)火。
3、打豆漿的時候放一些
很(hen)多人都拿枸(gou)(gou)杞泡水喝,僅僅是(shi)簡單浸泡一下,枸(gou)(gou)杞中的(de)維(wei)生素、胡蘿卜素等很(hen)難完全被吸收。可選擇在用豆漿機打豆漿的(de)時候(hou),放上一小把枸(gou)(gou)杞,這樣就(jiu)能(neng)充(chong)分利(li)用枸(gou)(gou)杞所含的(de)各種營養(yang)物(wu)質和(he)微量元素了。
4、干嚼枸杞比煲湯更補腎
枸杞多糖是一種蛋白多糖,若用水煮加熱提取,會使其變性而導致藥效降低。因此,從食用方法上來說,直接嚼吃枸杞子對營養成分的吸收會更加充分,這樣能(neng)讓人體盡(jin)快把枸(gou)杞子(zi)中含有(you)的枸(gou)杞多糖(tang)(tang)吸(xi)(xi)收(shou)和利用,而且能(neng)吸(xi)(xi)收(shou)豐富(fu)的蛋白多糖(tang)(tang),它們能(neng)補益(yi)腎(shen)氣,提高腎(shen)功能(neng),緩(huan)解腎(shen)虛。一般,健(jian)康(kang)的成年人(ren)每天吃(chi)(chi)20克左右(you)的枸杞(qi)比(bi)較合適。如果是(shi)干嚼枸杞(qi),吃(chi)(chi)的數量就要(yao)減(jian)半(ban)了,否則容易(yi)滋(zi)補過度(du)。
雖然枸杞子直接放在嘴里嚼時就能補腎,枸杞子煲湯喝也能補腎,再用它煲湯的時候可以搭配一些人參、鹿茸、仙靈脾補骨脂,肉桂,肉叢蓉等補肝腎補陽的藥物,這樣會(hui)讓它(ta)的補腎(shen)效果更加(jia)出色。如果病情(qing)比較嚴重,還可以加(jia)鹿鞭(bian),狗鞭(bian)之品來增加(jia)壯陽的力度。
1、枸杞燉羊肉
枸杞和羊(yang)(yang)肉(rou)一(yi)起(qi)燉著吃(chi)(chi),補腎(shen)效果(guo)特(te)別好(hao),在(zai)做的(de)時候需要準備500克(ke)羊(yang)(yang)肉(rou),洗凈以后(hou)把它切成塊狀,直接(jie)用(yong)沸水焯燙,再放到湯(tang)(tang)鍋中,加入準備好(hao)的(de)枸杞和適量蔥姜以及(ji)清(qing)水一(yi)起(qi)燉的(de),羊(yang)(yang)肉(rou)軟爛,取出以后(hou)吃(chi)(chi)羊(yang)(yang)肉(rou)喝湯(tang)(tang),每周食用(yong)兩(liang)次(ci),補腎(shen)效果(guo)特(te)別好(hao)。
2、枸杞鹿茸排骨湯
枸杞與鹿茸和排骨搭配在一起煲湯喝能補腎強腰,緩解腎虛陽痿,提高腎功能,在做的時候需要準備十克枸杞和十克鹿茸以及(ji)500克(ke)排骨,把(ba)排骨剁成段(duan)狀,以后用(yong)沸水焯燙,然(ran)后與枸杞,鹿(lu)茸一(yi)起放到湯(tang)鍋中,加(jia)(jia)足量清水,加(jia)(jia)熱煮開再(zai)用(yong)小火煮兩小時(shi),煲好以后加(jia)(jia)食(shi)用(yong)鹽調味,調勻(yun)以后就能出(chu)鍋食(shi)用(yong)。
3、枸杞羊腰粥
想讓枸杞發揮最好的補腎效果,還可以把它與羊腰搭配在一起煮粥喝,瑤瑤在煮粥以前要處理干凈,用沸水焯燙,再把它切成小丁,大米和枸杞分別用清水淘洗干凈,與切好的羊腰一起入鍋,加清水煮開,再用小火煲兩小時,煲好以后的粥中可以加食用鹽和胡椒粉調味,調好以后就能直接吃。
3、枸杞煲粥
枸杞子30-60克(ke),粳米100克(ke),可(ke)少量添加豆豉,同煮為粥,再以(yi)蔥(cong)白、鹽等進行(xing)調味,每天可(ke)吃兩(liang)次(ci),作為早(zao)晚餐(can)食用,能起(qi)到補(bu)腎益精、養血明(ming)目、緩解(jie)腰膝酸軟、眩暈健忘、肝腎不足的作用。久服亦可(ke)壯(zhuang)陽。
4、枸杞燉雞
燉雞時(shi)(shi)也可(ke)(ke)使用枸(gou)杞,具體將枸(gou)杞約15克(ke)裝入(ru)雞的腹(fu)中,蔥段(duan)、生姜、食鹽、料酒等(deng)調料適量(liang),上屜加蓋,武(wu)火(huo)蒸2小(xiao)時(shi)(shi)左右取出(chu),去(qu)姜、蔥,加味精。飲湯食肉(rou),可(ke)(ke)以滋補肝腎,可(ke)(ke)改善失眠多夢、遺精等(deng)癥。
ps:
要注意枸杞不能和綠茶一(yi)起(qi)泡(pao),不能和乳制(zhi)品一(yi)起(qi)吃,也不能和牛肉,狗(gou)肉,螃蟹等食物一(yi)起(qi)吃。若是有的(de)藥物有禁(jin)忌,在食用的(de)時候也要小(xiao)心,不能亂吃,避免帶來不好(hao)的(de)后果。
一(yi)般(ban)來(lai)說,枸杞(qi)老少皆(jie)宜,但不可多(duo)吃。因(yin)為(wei)它畢竟是(shi)藥物,一(yi)般(ban)來(lai)說,健(jian)康(kang)的(de)(de)成年人每天(tian)吃20克左右(you)的(de)(de)枸杞(qi)比較合適(shi);如果想(xiang)起到(dao)治療的(de)(de)效果,每天(tian)最(zui)好吃30克左右(you)。最(zui)適(shi)合吃枸杞(qi)的(de)(de)是(shi)體質(zhi)虛弱、抵抗(kang)力差的(de)(de)人,但一(yi)定(ding)要每天(tian)吃一(yi)點,長期堅持食用(yong),才能見效。
不是所(suo)有(you)的(de)(de)(de)人(ren)(ren)都適合服用(yong)的(de)(de)(de)。由(you)于它溫(wen)熱(re)身體(ti)的(de)(de)(de)效果相當強,正在感冒(mao)發燒、身體(ti)有(you)炎癥、腹瀉的(de)(de)(de)人(ren)(ren)最(zui)好別吃。由(you)于枸杞溫(wen)熱(re)身體(ti)的(de)(de)(de)效果相當強,患有(you)高血壓(ya)、性情太(tai)過(guo)急躁(zao)的(de)(de)(de)人(ren)(ren),或平日大量(liang)攝取(qu)肉類(lei)導致面泛(fan)紅(hong)光的(de)(de)(de)最(zui)好不要食用(yong)。另外,枸杞子(zi)含(han)糖(tang)(tang)量(liang)較高,每(mei)100克含(han)糖(tang)(tang)19.3克,糖(tang)(tang)尿病(bing)者要慎用(yong),不宜(yi)過(guo)量(liang)。