枸杞是很好的(de)藥材(cai)食材(cai),有抗(kang)(kang)衰老(lao)、抗(kang)(kang)疲勞、降血(xue)糖、降血(xue)脂的(de)功(gong)效(xiao)(xiao)。中(zhong)醫認為枸杞(qi)(qi)可(ke)(ke)以(yi)滋(zi)補(bu)肝腎(shen),益精(jing)明目,對于因(yin)腎(shen)陰、肝氣不(bu)(bu)足引起的(de)下肢無力(li)、頭暈耳鳴、遺精(jing)不(bu)(bu)育、視(shi)力(li)減退等諸多表現(xian)有積極的(de)治療效(xiao)(xiao)果。對體質差的(de)人有滋(zi)補(bu)的(de)作用(yong)。而西醫認為枸杞(qi)(qi)可(ke)(ke)以(yi)抑制癌細胞擴散,能夠增強免(mian)疫(yi)力(li)。如果腎(shen)陽虛,會出現(xian)性功(gong)能障礙(ai),性冷(leng)淡, 陽痿,早泄等癥狀,可(ke)(ke)以(yi)服用(yong)枸杞(qi)(qi)來補(bu)腎(shen)壯陽。
1、炒菜、做粥的時候放一把
用枸杞(qi)泡(pao)水喝是(shi)(shi)最常見的(de)(de),但枸杞(qi)中所含(han)的(de)(de)維生素大多是(shi)(shi)水溶性的(de)(de),遇熱容易被破(po)壞。推(tui)薦(jian)把干(gan)枸杞(qi)稍微(wei)泡(pao)一(yi)下(xia),在炒菜、做粥時(shi)(shi),或者是(shi)(shi)蒸包子、煮水餃時(shi)(shi),放一(yi)點(dian)枸杞(qi)作配料就可以(yi)了。
2、像普通食物一樣吃
吃枸(gou)杞(qi)比較好(hao)的方法就是像普通(tong)食(shi)物一樣入粥(zhou)飯、羹(geng)湯、菜肴里邊,不(bu)僅(jin)滋補,而且不(bu)會上火。
3、打豆漿的時候放一些
很(hen)多人都拿枸(gou)杞(qi)泡(pao)水喝,僅僅是簡(jian)單(dan)浸泡(pao)一下(xia),枸(gou)杞(qi)中(zhong)的維生素(su)、胡蘿(luo)卜素(su)等很(hen)難(nan)完全被吸(xi)收。可選擇在(zai)用豆漿(jiang)機打(da)豆漿(jiang)的時(shi)候,放上一小把枸(gou)杞(qi),這樣(yang)就(jiu)能充分利(li)用枸(gou)杞(qi)所含的各種營養物質和微量元素(su)了。
4、干嚼枸杞比煲湯更補腎
枸杞多糖是一種蛋白多糖,若用水煮加熱提取,會使其變性而導致藥效降低。因此,從食用方法上來說,直接嚼吃枸杞子對營養成分的吸收會更加充分,這樣能讓人體盡快把(ba)枸(gou)杞子中含(han)有(you)的枸(gou)杞多糖吸收和利用(yong),而且能吸收豐富的蛋(dan)白(bai)多糖,它們能補益腎氣,提高腎功能,緩解腎虛(xu)。一般,健康的成年(nian)人每天吃20克左右的枸杞比較合適。如果(guo)是干嚼枸杞,吃的數量就要減半了,否則容易滋補過度。
雖然枸杞子直接放在嘴里嚼時就能補腎,枸杞子煲湯喝也能補腎,再用它煲湯的時候可以搭配一些人參、鹿茸、仙靈脾補(bu)骨脂,肉桂,肉叢蓉等補(bu)肝(gan)腎補(bu)陽的藥物,這樣會讓它(ta)的(de)補腎效果(guo)更加出色。如果(guo)病情比較嚴(yan)重,還可以加鹿(lu)鞭,狗(gou)鞭之品(pin)來增加壯陽的(de)力度(du)。
1、枸杞燉羊肉
枸杞和羊肉(rou)(rou)一(yi)(yi)起燉著吃,補(bu)腎效果特別(bie)(bie)好,在做的時(shi)候需要準(zhun)備(bei)500克羊肉(rou)(rou),洗凈以(yi)后(hou)把它切(qie)成塊(kuai)狀,直接用沸水(shui)焯燙,再放到湯鍋中,加入準(zhun)備(bei)好的枸杞和適量(liang)蔥姜(jiang)以(yi)及清水(shui)一(yi)(yi)起燉的,羊肉(rou)(rou)軟爛,取出以(yi)后(hou)吃羊肉(rou)(rou)喝湯,每周食用兩次(ci),補(bu)腎效果特別(bie)(bie)好。
2、枸杞鹿茸排骨湯
枸杞與鹿茸和排骨搭配在一起煲湯喝能補腎強腰,緩解腎虛陽痿,提高腎功能,在做的時候需要準備十克枸杞和十克鹿茸以(yi)及(ji)500克排(pai)骨(gu),把排(pai)骨(gu)剁成段狀,以(yi)后(hou)用(yong)(yong)沸水(shui)焯燙(tang),然后(hou)與(yu)枸杞(qi),鹿茸一起放到湯鍋中,加足量(liang)清(qing)水(shui),加熱煮開再(zai)用(yong)(yong)小火(huo)煮兩(liang)小時(shi),煲好以(yi)后(hou)加食用(yong)(yong)鹽調味(wei),調勻以(yi)后(hou)就能(neng)出鍋食用(yong)(yong)。
3、枸杞羊腰粥
想讓枸杞發揮最好的補腎效果,還可以把它與羊腰搭配在一起煮粥喝,瑤瑤在煮粥以前要處理干凈,用沸水焯燙,再把它切成小丁,大米和枸杞分別用清水淘洗干凈,與切好的羊腰一起入鍋,加清水煮開,再用小火煲兩小時,煲好以后的粥中可以加食用鹽和胡椒粉調味,調好以后就能直接吃。
3、枸杞煲粥
枸杞(qi)子(zi)30-60克,粳米100克,可(ke)少量添(tian)加豆(dou)豉,同煮為粥,再以蔥白、鹽等進行調(diao)味(wei),每天可(ke)吃(chi)兩次,作(zuo)為早(zao)晚餐食用,能起到補(bu)腎(shen)益精(jing)、養血明(ming)目、緩(huan)解腰膝(xi)酸軟、眩暈健忘、肝腎(shen)不(bu)足的作(zuo)用。久服(fu)亦(yi)可(ke)壯陽。
4、枸杞燉雞
燉雞時(shi)(shi)也可使用枸杞,具體(ti)將(jiang)枸杞約15克裝入雞的腹中(zhong),蔥段、生(sheng)姜(jiang)、食鹽、料酒(jiu)等調料適(shi)量,上屜(ti)加蓋,武火蒸2小時(shi)(shi)左右取出,去姜(jiang)、蔥,加味精。飲湯食肉,可以滋補肝腎,可改善失(shi)眠多夢(meng)、遺精等癥(zheng)。
ps:
要注意枸杞不能和綠茶一起(qi)(qi)泡,不能(neng)和乳制品一起(qi)(qi)吃,也(ye)不能(neng)和牛肉,狗肉,螃蟹等食(shi)物一起(qi)(qi)吃。若是有(you)的藥物有(you)禁(jin)忌,在食(shi)用(yong)的時候也(ye)要(yao)小心,不能(neng)亂吃,避免帶來不好的后果。
一(yi)般來(lai)(lai)說(shuo),枸(gou)杞老少皆宜,但不(bu)可多吃。因為它畢竟是(shi)藥物,一(yi)般來(lai)(lai)說(shuo),健康的成年(nian)人(ren)每天(tian)吃20克左右的枸(gou)杞比(bi)較合適;如果想(xiang)起到治療的效果,每天(tian)最(zui)(zui)好吃30克左右。最(zui)(zui)適合吃枸(gou)杞的是(shi)體(ti)質(zhi)虛弱、抵抗力差的人(ren),但一(yi)定要每天(tian)吃一(yi)點(dian),長期(qi)堅持食(shi)用,才能見效。
不是所有(you)(you)的人(ren)都適合(he)服(fu)用的。由于它溫(wen)熱身(shen)(shen)體(ti)的效果相(xiang)當強,正在(zai)感冒發燒、身(shen)(shen)體(ti)有(you)(you)炎癥、腹瀉(xie)的人(ren)最好別吃(chi)。由于枸杞溫(wen)熱身(shen)(shen)體(ti)的效果相(xiang)當強,患有(you)(you)高血壓、性情(qing)太過急躁(zao)的人(ren),或平(ping)日大量攝取(qu)肉類導致面泛紅光的最好不要食用。另外,枸杞子含糖(tang)(tang)量較高,每100克含糖(tang)(tang)19.3克,糖(tang)(tang)尿病(bing)者要慎(shen)用,不宜過量。