枸杞是很(hen)好的(de)藥(yao)材(cai)食(shi)材(cai),有(you)抗(kang)(kang)衰老(lao)、抗(kang)(kang)疲勞、降血糖、降血脂(zhi)的(de)功效(xiao)。中醫(yi)認為枸杞可以(yi)滋補肝(gan)腎(shen),益精明目(mu),對于因腎(shen)陰、肝(gan)氣不足引起(qi)的(de)下肢無力、頭暈耳(er)鳴、遺精不育、視力減退等諸多表現(xian)有(you)積極的(de)治療效(xiao)果。對體質差的(de)人有(you)滋補的(de)作用。而西醫(yi)認為枸杞可以(yi)抑制癌細(xi)胞擴(kuo)散,能夠增強免疫力。如果腎(shen)陽(yang)(yang)虛,會出現(xian)性功能障礙,性冷淡, 陽(yang)(yang)痿,早泄等癥狀,可以(yi)服用枸杞來補腎(shen)壯(zhuang)陽(yang)(yang)。
1、炒菜、做粥的時候放一把
用枸(gou)杞泡水(shui)喝(he)是(shi)最常見的(de),但(dan)枸(gou)杞中所(suo)含的(de)維(wei)生素大多是(shi)水(shui)溶性的(de),遇熱容易被破壞。推薦把(ba)干枸(gou)杞稍微泡一下,在(zai)炒菜、做粥(zhou)時,或(huo)者(zhe)是(shi)蒸包子、煮水(shui)餃(jiao)時,放一點(dian)枸(gou)杞作配料就可以了。
2、像普通食物一樣吃
吃枸(gou)杞(qi)比較好的方法就(jiu)是像普通(tong)食物一(yi)樣入粥飯(fan)、羹(geng)湯、菜肴里邊(bian),不(bu)僅(jin)滋(zi)補,而且不(bu)會上(shang)火。
3、打豆漿的時候放一些
很多(duo)人都拿枸(gou)杞泡水喝,僅僅是簡單浸(jin)泡一下,枸(gou)杞中的維生素、胡蘿卜素等很難完全被吸(xi)收(shou)。可選擇在用豆漿機(ji)打豆漿的時候(hou),放(fang)上一小把枸(gou)杞,這樣就能充分利(li)用枸(gou)杞所含(han)的各種(zhong)營養物質和微(wei)量元素了。
4、干嚼枸杞比煲湯更補腎
枸杞多糖是一種蛋白多糖,若用水煮加熱提取,會使其變性而導致藥效降低。因此,從食用方法上來說,直接嚼吃枸杞子對營養成分的吸收會更加充分,這(zhe)樣能(neng)讓人(ren)體(ti)盡快把枸杞子(zi)中含有的(de)枸杞多糖(tang)吸收(shou)和利用(yong),而(er)且能(neng)吸收(shou)豐(feng)富(fu)的(de)蛋白多糖(tang),它們能(neng)補益腎氣,提高腎功能(neng),緩解腎虛。一般,健康的(de)成年人每天(tian)吃20克左右的(de)枸杞(qi)比(bi)較合適。如果是(shi)干嚼枸杞(qi),吃的(de)數量(liang)就要減半了,否則容(rong)易滋(zi)補過度。
雖然枸杞子直接放在嘴里嚼時就能補腎,枸杞子煲湯喝也能補腎,再用它煲湯的時候可以搭配一些人參、鹿茸、仙靈脾補(bu)骨脂,肉桂,肉叢蓉等補(bu)肝腎補(bu)陽的藥物(wu),這樣會讓它的補腎(shen)效果(guo)更加(jia)出色。如果(guo)病情比較嚴重,還可以(yi)加(jia)鹿鞭,狗鞭之品來(lai)增加(jia)壯陽的力度。
1、枸杞燉羊肉
枸杞(qi)和羊(yang)(yang)肉(rou)一起(qi)燉著(zhu)吃(chi),補腎效(xiao)(xiao)果特(te)(te)別(bie)好,在做的時候需要準備500克(ke)羊(yang)(yang)肉(rou),洗凈(jing)以(yi)后把(ba)它(ta)切成(cheng)塊狀,直接用沸水焯燙,再放到湯(tang)鍋中(zhong),加入準備好的枸杞(qi)和適(shi)量蔥姜以(yi)及清水一起(qi)燉的,羊(yang)(yang)肉(rou)軟(ruan)爛,取出以(yi)后吃(chi)羊(yang)(yang)肉(rou)喝湯(tang),每(mei)周食用兩(liang)次,補腎效(xiao)(xiao)果特(te)(te)別(bie)好。
2、枸杞鹿茸排骨湯
枸杞與鹿茸和排骨搭配在一起煲湯喝能補腎強腰,緩解腎虛陽痿,提高腎功能,在做的時候需要準備十克枸杞和十克鹿茸以及500克(ke)排骨(gu),把排骨(gu)剁成段狀,以后(hou)用沸水(shui)焯燙,然后(hou)與枸杞,鹿茸一起(qi)放到湯鍋中,加(jia)(jia)(jia)足(zu)量清水(shui),加(jia)(jia)(jia)熱煮(zhu)開再用小火煮(zhu)兩小時,煲好(hao)以后(hou)加(jia)(jia)(jia)食用鹽調味(wei),調勻以后(hou)就能出鍋食用。
3、枸杞羊腰粥
想讓枸杞發揮最好的補腎效果,還可以把它與羊腰搭配在一起煮粥喝,瑤瑤在煮粥以前要處理干凈,用沸水焯燙,再把它切成小丁,大米和枸杞分別用清水淘洗干凈,與切好的羊腰一起入鍋,加清水煮開,再用小火煲兩小時,煲好以后的粥中可以加食用鹽和胡椒粉調味,調好以后就能直接吃。
3、枸杞煲粥
枸杞子30-60克,粳米100克,可少量添(tian)加豆豉,同煮為(wei)粥,再(zai)以(yi)蔥(cong)白、鹽(yan)等(deng)進行調(diao)味,每天可吃兩次,作(zuo)為(wei)早晚餐(can)食用,能起(qi)到補腎(shen)益精、養血明目、緩解腰膝酸軟(ruan)、眩(xuan)暈(yun)健忘、肝腎(shen)不足的作(zuo)用。久服亦可壯陽。
4、枸杞燉雞
燉雞(ji)時(shi)也可(ke)使用枸(gou)杞,具體(ti)將枸(gou)杞約15克裝入雞(ji)的腹中(zhong),蔥(cong)(cong)段、生姜、食鹽、料(liao)酒等(deng)調(diao)料(liao)適(shi)量,上(shang)屜(ti)加蓋,武火蒸2小時(shi)左(zuo)右取出,去(qu)姜、蔥(cong)(cong),加味精。飲湯(tang)食肉,可(ke)以滋補肝腎,可(ke)改善失眠多夢(meng)、遺精等(deng)癥。
ps:
要注意枸杞不能和綠茶一起泡(pao),不(bu)能和乳制品一起吃,也不(bu)能和牛肉,狗肉,螃蟹(xie)等食物(wu)一起吃。若是有的藥物(wu)有禁(jin)忌,在食用的時候(hou)也要(yao)小心(xin),不(bu)能亂(luan)吃,避免帶來不(bu)好的后果。
一(yi)般來說,枸(gou)杞(qi)老少皆宜,但不可多吃(chi)。因為(wei)它畢竟是藥物,一(yi)般來說,健康(kang)的成年人每(mei)天吃(chi)20克(ke)左(zuo)右的枸(gou)杞(qi)比較合適;如果(guo)(guo)想起到(dao)治療的效(xiao)果(guo)(guo),每(mei)天最(zui)好吃(chi)30克(ke)左(zuo)右。最(zui)適合吃(chi)枸(gou)杞(qi)的是體質虛(xu)弱、抵(di)抗力差的人,但一(yi)定要(yao)每(mei)天吃(chi)一(yi)點,長期堅持食用,才(cai)能(neng)見(jian)效(xiao)。
不(bu)是(shi)所有的(de)(de)人都適合服(fu)用的(de)(de)。由(you)于(yu)它溫熱身體的(de)(de)效果(guo)(guo)相(xiang)當(dang)強,正在感(gan)冒發燒(shao)、身體有炎癥、腹(fu)瀉的(de)(de)人最好別吃。由(you)于(yu)枸(gou)杞溫熱身體的(de)(de)效果(guo)(guo)相(xiang)當(dang)強,患有高血(xue)壓(ya)、性(xing)情(qing)太過(guo)急躁(zao)的(de)(de)人,或(huo)平日大量攝取(qu)肉類導致面(mian)泛紅光的(de)(de)最好不(bu)要(yao)食用。另外,枸(gou)杞子(zi)含糖量較高,每100克含糖19.3克,糖尿病者(zhe)要(yao)慎用,不(bu)宜過(guo)量。