一、如何鑒別真假寧夏枸杞

1、比較枸杞外觀

寧夏枸杞長扁型，而其他(ta)枸杞則多(duo)為短圓型；而且寧夏(xia)枸杞分夏(xia)果和秋(qiu)果，一般夏(xia)果個(ge)大，秋(qiu)果個(ge)小。

2、比較枸杞顏色

寧(ning)(ning)夏(xia)枸(gou)杞一般為暗紫色，同時寧(ning)(ning)夏(xia)枸(gou)杞尖端蒂處是白色，比較容(rong)易和(he)其他枸(gou)杞區別(bie)。

3、檢測比重

寧夏枸杞沖茶(cha)或(huo)者泡水，很多都會(hui)伏在水面上，一般不(bu)會(hui)很快沉底(di)。

4、比較手感

百看不(bu)如一(yi)(yi)捏，抓(zhua)一(yi)(yi)把枸(gou)(gou)杞(qi)到手里(li)面輕(qing)輕(qing)一(yi)(yi)捏，再松手，寧夏枸(gou)(gou)杞(qi)不(bu)會(hui)結塊，會(hui)很容易散開(kai)；這(zhe)種干度的枸(gou)(gou)杞(qi)說(shuo)明曬的很好(hao)，不(bu)容易受潮。

5、比較味道

品嘗一下(xia)枸杞(qi)的味道，寧(ning)夏(xia)枸杞(qi)甘甜但不(bu)會太甜，口感純正無苦澀(se)和其(qi)他異味。

特別提醒：

購買寧夏枸杞(qi)時候，一定要(yao)看仔細了(le)，買紫不買鮮(xian)(xian)紅(hong)。千萬不要(yao)買色澤(ze)看上去過(guo)(guo)于鮮(xian)(xian)艷(yan)的(de)(de)(de)枸杞(qi)子(zi)，那(nei)些枸杞(qi)是經硫磺熏蒸過(guo)(guo)的(de)(de)(de)，雖然(ran)色澤(ze)鮮(xian)(xian)艷(yan)很好看，但不明其中道理(li)的(de)(de)(de)消(xiao)費者容易上當(dang)，它已(yi)經改變了(le)枸杞(qi)原有(you)(you)的(de)(de)(de)成分(fen)，吃起來(lai)酸、苦(ku)澀、伴有(you)(you)惡心，對(dui)人身(shen)體(ti)有(you)(you)害，在全國各大城市的(de)(de)(de)自由市場上大量出現(xian)過(guo)(guo)。有(you)(you)些超市也會有(you)(you)，一定要(yao)看好顏色了(le)，是自然(ran)的(de)(de)(de)紅(hong)紫色，并非鮮(xian)(xian)艷(yan)的(de)(de)(de)紅(hong)色。

買(mai)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)一看色澤二(er)看大小(xiao)三看枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)是(shi)(shi)在什么時候摘的，頭茬枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)一般(ban)都是(shi)(shi)農家(jia)留著自己用的，如果想吃好的枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)就別買(mai)秋季枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)，一定要買(mai)夏(xia)季枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)（夏(xia)果）。另外，需要說(shuo)明的是(shi)(shi)，枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)等(deng)級(ji)是(shi)(shi)根據(ju)顆粒大小(xiao)劃分的，但個頭的大小(xiao)并(bing)不(bu)影(ying)響枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)的營養成份(fen)。甲級(ji)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)最適(shi)(shi)合自己使用，而特級(ji)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)適(shi)(shi)合作為禮品(pin)送給親朋好友，當然(ran)，如果你口袋有錢，枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)還是(shi)(shi)越大越好。

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二、寧夏枸杞等級劃分標準

杞農的產品嚴格按照國家標準進行分類，寧夏枸杞等級劃分標準--國務院商業(ye)部和衛生部頒布了(le)枸杞的6個檢(jian)驗標準(zhun)，杞(qi)農枸杞(qi)都是(shi)(shi)農民采摘(zhai)后一顆一顆按(an)照大小(xiao)(xiao)嚴(yan)格(ge)分類，從來(lai)不會大中(zhong)摻小(xiao)(xiao)，好中(zhong)摻次，原料(liao)摻加工，這(zhe)些都是(shi)(shi)昧著(zhu)良心的商(shang)家作為，杞(qi)農走的是(shi)(shi)自己的品牌化路(lu)線，質(zhi)量(liang)和(he)品質(zhi)才(cai)是(shi)(shi)根本。

貢果：180-200粒/50克(ke)；

枸杞王：220粒/50克；

特優：280粒/50克(ke)；

特級：370粒/50克(ke)；

甲級：580粒/50克，要求顆(ke)粒大小均勻，無(wu)干籽、油粒、雜(za)質、蟲蛀、霉變；

乙級：980粒/50克，油粒不(bu)超過15%，無雜質、蟲蛀(zhu)、霉變等顆粒。

三、寧夏枸杞的品種及分類

寧夏枸杞在長期栽培過程中形成20多(duo)個品種，其中性狀(zhuang)比較穩定、分布較為(wei)普遍的(de)有大麻(ma)葉、小麻(ma)葉、寧杞一號和寧杞二號等(deng)12個品種。根據各個品種的植株長相和果實形態等(deng)特征(zheng)，結合(he)當地茨農的習慣稱謂，大致(zhi)可分3種樹(shu)型和3個(ge)果(guo)類。

1、按照樹型劃分。一般大致可分硬條型、軟條型和半軟條型3種(zhong)。

硬條型。枝條短而硬直，平展或斜伸，枝長一般20-40厘米。樹(shu)干上針(zhen)刺(ci)(ci)多(duo)，結果枝也長許(xu)多(duo)針(zhen)刺(ci)(ci)。這些特(te)點使樹(shu)體外觀架形堅(jian)挺，當地(di)茨(ci)農稱這一(yi)類枸杞為“硬架茨(ci)”。主要品(pin)種有白條枸杞和卷葉(xie)枸杞等。

軟條型。枝條長而軟，幾乎垂直于地。枝長一般50-80厘米，枝條上(shang)的(de)針刺(ci)多少不一(yi)。這些特點使樹(shu)型(xing)在外觀上(shang)呈柔軟(ruan)姿態，當地茨(ci)農(nong)稱這一(yi)類枸(gou)(gou)杞為“軟(ruan)條茨(ci)”。主要(yao)品(pin)種有尖(jian)頭(tou)(tou)黃(huang)葉枸(gou)(gou)杞、圓(yuan)頭(tou)(tou)枸(gou)(gou)杞、圓(yuan)頭(tou)(tou)黃(huang)葉枸(gou)(gou)杞和尖(jian)頭(tou)(tou)圓(yuan)果枸(gou)(gou)杞等(deng)。

半軟條型。枝條的形狀和長度介于硬條型、軟條型之間，一般呈弧垂狀，長35-55厘米，枝(zhi)條針(zhen)刺少，結(jie)果(guo)(guo)枝(zhi)粗壯。主要品(pin)種(zhong)有小麻葉枸杞、大(da)麻葉枸杞（包括新(xin)品(pin)種(zhong)寧杞一號和(he)寧杞二號）、圓果(guo)(guo)枸杞和(he)黃果(guo)(guo)枸杞等。

2、按果型劃分。主要是根據果長與果徑的比值大小來區分，比值大于2的劃分為長果類，比值小于2的劃分為短果類，比值小于(yu)1的劃分為圓果類。

長果類。果身長達2厘米以(yi)上，近似(si)于圓柱(zhu)型或棱柱(zhu)型。一(yi)(yi)般是兩端(duan)尖，有的(de)是先端(duan)圓。果(guo)長一(yi)(yi)般為果(guo)徑(jing)的(de)2-2.5倍。

短果類。果型與長果類相似，但果身略短。先端鈍尖或平或微凹。果長一般為果徑的1.5-2倍。這一類枸杞果(guo)色黃(huang)，因此兼有黃(huang)果(guo)類之稱。

圓果類。果身圓形或卵圓形，先端圓形或具短尖。果長一般為果徑的1-1.5倍。