一、如何鑒別真假寧夏枸杞

1、比較枸杞外觀

寧夏枸杞長扁型(xing)，而其(qi)他枸(gou)杞(qi)(qi)則(ze)多為(wei)短(duan)圓型(xing)；而且寧夏枸(gou)杞(qi)(qi)分夏果和(he)秋(qiu)果，一般夏果個大，秋(qiu)果個小。

2、比較枸杞顏色

寧(ning)夏枸(gou)杞一般為暗紫色(se)，同(tong)時寧(ning)夏枸(gou)杞尖端蒂處(chu)是白色(se)，比較容易(yi)和其他枸(gou)杞區別(bie)。

3、檢測比重

寧夏(xia)枸杞沖茶或者泡(pao)水，很多都會伏(fu)在水面上，一般不會很快(kuai)沉底。

4、比較手感

百看不(bu)如(ru)一捏(nie)，抓一把(ba)枸杞(qi)到手里(li)面輕輕一捏(nie)，再松手，寧夏(xia)枸杞(qi)不(bu)會結塊，會很容易散(san)開；這(zhe)種干度的枸杞(qi)說(shuo)明曬(shai)的很好(hao)，不(bu)容易受(shou)潮(chao)。

5、比較味道

品嘗(chang)一下枸杞的味道，寧夏枸杞甘甜(tian)但不會太甜(tian)，口感純正無苦澀(se)和其他異(yi)味。

特別提醒：

購買寧夏枸杞(qi)時候(hou)，一(yi)定(ding)要看仔細了，買紫不買鮮(xian)(xian)紅。千萬(wan)不要買色(se)澤(ze)看上(shang)(shang)去過于鮮(xian)(xian)艷(yan)(yan)的(de)枸杞(qi)子(zi)，那些枸杞(qi)是經(jing)硫磺熏蒸過的(de)，雖然色(se)澤(ze)鮮(xian)(xian)艷(yan)(yan)很好看，但不明其(qi)中(zhong)道理的(de)消費者容(rong)易上(shang)(shang)當(dang)，它已經(jing)改變(bian)了枸杞(qi)原(yuan)有(you)(you)(you)的(de)成分，吃起來酸(suan)、苦澀、伴有(you)(you)(you)惡心，對(dui)人身體有(you)(you)(you)害，在(zai)全國各大(da)城市(shi)的(de)自由市(shi)場上(shang)(shang)大(da)量出現過。有(you)(you)(you)些超市(shi)也會(hui)有(you)(you)(you)，一(yi)定(ding)要看好顏色(se)了，是自然的(de)紅紫色(se)，并非鮮(xian)(xian)艷(yan)(yan)的(de)紅色(se)。

買枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)一(yi)看色澤二看大小(xiao)三看枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)是在(zai)什(shen)么時候摘的(de)，頭(tou)茬枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)一(yi)般都是農家留著自(zi)己用的(de)，如果想吃好的(de)枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)就別(bie)買秋季(ji)枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)，一(yi)定要買夏季(ji)枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)（夏果）。另外，需(xu)要說(shuo)明的(de)是，枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)等級(ji)是根據(ju)顆粒大小(xiao)劃分的(de)，但(dan)個頭(tou)的(de)大小(xiao)并不影響枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)的(de)營養成(cheng)份(fen)。甲級(ji)枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)最適合(he)自(zi)己使用，而特(te)級(ji)枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)適合(he)作為(wei)禮品送(song)給親朋好友，當然，如果你口袋有錢(qian)，枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)還是越大越好。

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二、寧夏枸杞等級劃分標準

杞農的產品嚴格按照國家標準進行分類，寧夏枸杞等級劃分標準--國務(wu)院商業部和衛生部頒布了枸杞(qi)的(de)6個檢(jian)驗標準(zhun)，杞農(nong)枸杞都(dou)是農(nong)民(min)采摘后一顆(ke)一顆(ke)按照大小嚴格(ge)分類，從來不會(hui)大中(zhong)摻小，好中(zhong)摻次，原料摻加工，這些(xie)都(dou)是昧著良心(xin)的商(shang)家作為，杞農(nong)走(zou)的是自(zi)己的品牌化路(lu)線(xian)，質量和品質才是根本。

貢果：180-200粒/50克；

枸杞王：220粒(li)/50克；

特優：280粒/50克；

特級：370粒(li)/50克；

甲級：580粒(li)/50克，要求顆粒大小(xiao)均勻，無干籽、油粒、雜質(zhi)、蟲蛀、霉變；

乙級：980粒/50克，油(you)粒不超(chao)過15%，無雜質、蟲蛀(zhu)、霉(mei)變等顆粒。

三、寧夏枸杞的品種及分類

寧夏枸杞在長期栽培過程中形成20多(duo)個品種，其(qi)中性狀比(bi)較(jiao)穩定、分布(bu)較(jiao)為普遍的有大麻葉(xie)、小(xiao)麻葉(xie)、寧杞(qi)一號和寧杞(qi)二(er)號等12個品(pin)種。根據各個品(pin)種的植株長相和果實形態等特征，結(jie)合當地茨農的習慣稱(cheng)謂，大致可分3種(zhong)樹(shu)型(xing)和(he)3個果類。

1、按照樹型劃分。一般大致可分硬條型、軟條型和半軟條型3種。

硬條型。枝條短而硬直，平展或斜伸，枝長一般20-40厘米。樹干上針(zhen)刺(ci)多，結果枝也(ye)長許多針(zhen)刺(ci)。這些特點使樹體外觀(guan)架形堅(jian)挺，當地茨(ci)農稱這一(yi)類枸(gou)杞(qi)(qi)為“硬架茨(ci)”。主要(yao)品種有白(bai)條枸(gou)杞(qi)(qi)和(he)卷葉枸(gou)杞(qi)(qi)等。

軟條型。枝條長而軟，幾乎垂直于地。枝長一般50-80厘米，枝條上的針刺多(duo)少不一(yi)。這些特點使樹(shu)型在外觀上呈柔(rou)軟姿態，當地茨農稱這一(yi)類枸(gou)杞(qi)為“軟條茨”。主要品種(zhong)有尖頭黃葉(xie)枸(gou)杞(qi)、圓(yuan)頭枸(gou)杞(qi)、圓(yuan)頭黃葉(xie)枸(gou)杞(qi)和尖頭圓(yuan)果枸(gou)杞(qi)等。

半軟條型。枝條的形狀和長度介于硬條型、軟條型之間，一般呈弧垂狀，長35-55厘米，枝條針刺少，結果(guo)枝粗壯。主要品(pin)種(zhong)有小麻葉枸(gou)杞、大(da)麻葉枸(gou)杞（包括新品(pin)種(zhong)寧杞一(yi)號和寧杞二號）、圓果(guo)枸(gou)杞和黃果(guo)枸(gou)杞等(deng)。

2、按果型劃分。主要是根據果長與果徑的比值大小來區分，比值大于2的劃分為長果類，比值小于2的(de)劃分為短果類，比值小(xiao)于(yu)1的劃分為圓果(guo)類(lei)。

長果類。果身長達2厘米以上(shang)，近似于圓(yuan)(yuan)柱型(xing)(xing)或棱柱型(xing)(xing)。一般是兩(liang)端(duan)尖，有的是先(xian)端(duan)圓(yuan)(yuan)。果(guo)長一般為果(guo)徑(jing)的2-2.5倍。

短果類。果型與長果類相似，但果身略短。先端鈍尖或平或微凹。果長一般為果徑的1.5-2倍。這一(yi)類(lei)枸杞果(guo)色黃，因此兼有黃果(guo)類(lei)之稱(cheng)。

圓果類。果身圓形或卵圓形，先端圓形或具短尖。果長一般為果徑的1-1.5倍。