一、如何鑒別真假寧夏枸杞

1、比較枸杞外觀

寧夏枸杞長扁型，而其他(ta)枸(gou)杞(qi)則多為短圓型；而且寧夏枸(gou)杞(qi)分夏果(guo)和秋(qiu)果(guo)，一(yi)般(ban)夏果(guo)個(ge)大，秋(qiu)果(guo)個(ge)小。

2、比較枸杞顏色

寧夏枸(gou)杞一般為暗紫色，同時寧夏枸(gou)杞尖端(duan)蒂(di)處(chu)是白色，比較(jiao)容易(yi)和其他枸(gou)杞區別。

3、檢測比重

寧夏枸(gou)杞沖茶或者泡水(shui)，很多都會伏(fu)在水(shui)面上，一般不會很快沉底。

4、比較手感

百看(kan)不如一(yi)(yi)捏(nie)，抓一(yi)(yi)把枸杞到手里面輕(qing)輕(qing)一(yi)(yi)捏(nie)，再松手，寧夏枸杞不會結(jie)塊，會很(hen)容易散開(kai)；這(zhe)種(zhong)干度(du)的(de)枸杞說(shuo)明曬(shai)的(de)很(hen)好，不容易受潮。

5、比較味道

品嘗一下枸杞的味道，寧夏枸杞甘甜(tian)但(dan)不會(hui)太甜(tian)，口感純正無苦澀(se)和其他異味。

特別提醒：

購(gou)買(mai)寧夏枸杞(qi)(qi)時候，一(yi)定(ding)要(yao)(yao)看仔細(xi)了(le)(le)，買(mai)紫(zi)(zi)不(bu)買(mai)鮮紅(hong)。千萬(wan)不(bu)要(yao)(yao)買(mai)色(se)(se)(se)(se)澤看上(shang)去過于(yu)鮮艷(yan)的(de)(de)枸杞(qi)(qi)子，那些枸杞(qi)(qi)是經硫(liu)磺熏蒸過的(de)(de)，雖然(ran)色(se)(se)(se)(se)澤鮮艷(yan)很好看，但不(bu)明其中道理的(de)(de)消費者容易上(shang)當，它已經改(gai)變了(le)(le)枸杞(qi)(qi)原有(you)(you)(you)的(de)(de)成(cheng)分，吃(chi)起來酸、苦(ku)澀、伴有(you)(you)(you)惡心，對人身體(ti)有(you)(you)(you)害，在(zai)全國各大城市(shi)的(de)(de)自由市(shi)場上(shang)大量(liang)出現過。有(you)(you)(you)些超(chao)市(shi)也(ye)會(hui)有(you)(you)(you)，一(yi)定(ding)要(yao)(yao)看好顏色(se)(se)(se)(se)了(le)(le)，是自然(ran)的(de)(de)紅(hong)紫(zi)(zi)色(se)(se)(se)(se)，并非鮮艷(yan)的(de)(de)紅(hong)色(se)(se)(se)(se)。

買(mai)枸(gou)杞(qi)一看(kan)(kan)色(se)澤二看(kan)(kan)大(da)(da)(da)(da)小三看(kan)(kan)枸(gou)杞(qi)是在什么時候摘(zhai)的，頭茬枸(gou)杞(qi)一般都是農家留著自己用的，如(ru)果(guo)想吃好(hao)(hao)的枸(gou)杞(qi)就別買(mai)秋季(ji)枸(gou)杞(qi)，一定(ding)要買(mai)夏(xia)季(ji)枸(gou)杞(qi)（夏(xia)果(guo)）。另外(wai)，需要說明的是，枸(gou)杞(qi)等級是根據(ju)顆粒(li)大(da)(da)(da)(da)小劃分的，但(dan)個頭的大(da)(da)(da)(da)小并(bing)不影響枸(gou)杞(qi)的營(ying)養(yang)成份。甲(jia)級枸(gou)杞(qi)最(zui)適合自己使用，而特級枸(gou)杞(qi)適合作為禮品送給親朋好(hao)(hao)友，當然，如(ru)果(guo)你口袋有錢，枸(gou)杞(qi)還是越大(da)(da)(da)(da)越好(hao)(hao)。

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二、寧夏枸杞等級劃分標準

杞農的產品嚴格按照國家標準進行分類，寧夏枸杞等級劃分標準--國務院商業部(bu)和衛生部(bu)頒布(bu)了枸杞的(de)6個檢驗標(biao)準，杞(qi)農枸杞(qi)都是(shi)農民采摘后一顆一顆按照大小(xiao)嚴(yan)格分類(lei)，從來不會大中摻小(xiao)，好(hao)中摻次(ci)，原料摻加工(gong)，這些都是(shi)昧著良心的(de)(de)商(shang)家作為(wei)，杞(qi)農走的(de)(de)是(shi)自(zi)己的(de)(de)品牌化路線，質(zhi)量和(he)品質(zhi)才是(shi)根本。

貢果：180-200粒/50克；

枸杞王：220粒/50克；

特優：280粒/50克；

特級：370粒/50克；

甲級：580粒/50克，要求(qiu)顆粒大小均勻，無干籽、油(you)粒、雜(za)質(zhi)、蟲(chong)蛀、霉變；

乙級：980粒(li)/50克，油粒不超過15%，無雜(za)質、蟲蛀、霉變等顆(ke)粒。

三、寧夏枸杞的品種及分類

寧夏枸杞在長期栽培過程中形成20多個品種(zhong)，其中性(xing)狀比(bi)較(jiao)穩定(ding)、分布較(jiao)為普(pu)遍的有(you)大麻葉、小麻葉、寧(ning)杞一(yi)號和寧(ning)杞二(er)號等12個(ge)品種。根據各(ge)個(ge)品種的(de)植株長相(xiang)和果實形(xing)態等特征(zheng)，結合(he)當地茨農的(de)習慣稱(cheng)謂(wei)，大致可分3種樹型和3個(ge)果類。

1、按照樹型劃分。一般大致可分硬條型、軟條型和半軟條型3種。

硬條型。枝條短而硬直，平展或斜伸，枝長一般20-40厘米。樹干上針(zhen)刺多，結果枝也長許(xu)多針(zhen)刺。這些特點使樹體外觀架(jia)形堅(jian)挺，當地茨農稱這一類枸杞(qi)為“硬架(jia)茨”。主要品(pin)種有白條枸杞(qi)和(he)卷(juan)葉枸杞(qi)等(deng)。

軟條型。枝條長而軟，幾乎垂直于地。枝長一般50-80厘米，枝條上的針刺多少不(bu)一。這些特(te)點(dian)使(shi)樹型在(zai)外觀上呈柔軟(ruan)姿(zi)態，當地茨農稱這一類枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)為“軟(ruan)條茨”。主要品種有尖(jian)頭(tou)(tou)黃葉枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)、圓頭(tou)(tou)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)、圓頭(tou)(tou)黃葉枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)和尖(jian)頭(tou)(tou)圓果枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)等(deng)。

半軟條型。枝條的形狀和長度介于硬條型、軟條型之間，一般呈弧垂狀，長35-55厘(li)米，枝條針刺(ci)少，結果枝粗壯。主要品種有(you)小(xiao)麻(ma)葉(xie)枸杞(qi)(qi)、大麻(ma)葉(xie)枸杞(qi)(qi)（包括新品種寧杞(qi)(qi)一號和(he)寧杞(qi)(qi)二號）、圓果枸杞(qi)(qi)和(he)黃(huang)果枸杞(qi)(qi)等。

2、按果型劃分。主要是根據果長與果徑的比值大小來區分，比值大于2的劃(hua)分(fen)為長果類(lei)，比值(zhi)小于2的(de)劃分為短果(guo)類，比值小于1的(de)劃分(fen)為(wei)圓果類。

長果類。果身長達2厘米(mi)以上，近似于圓(yuan)柱(zhu)型(xing)或棱柱(zhu)型(xing)。一般是兩端(duan)尖，有的是先端(duan)圓(yuan)。果長一般為(wei)果徑的2-2.5倍。

短果類。果型與長果類相似，但果身略短。先端鈍尖或平或微凹。果長一般為果徑的1.5-2倍。這一類枸杞(qi)果色黃，因此兼有黃果類之稱。

圓果類。果身圓形或卵圓形，先端圓形或具短尖。果長一般為果徑的1-1.5倍(bei)。