一、如何鑒別真假寧夏枸杞

1、比較枸杞外觀

寧夏枸杞長扁型，而其他枸杞則(ze)多為短圓型；而且寧夏(xia)枸杞分(fen)夏(xia)果(guo)和秋(qiu)(qiu)果(guo)，一般夏(xia)果(guo)個大，秋(qiu)(qiu)果(guo)個小。

2、比較枸杞顏色

寧(ning)(ning)夏(xia)枸杞(qi)一般為暗紫色，同時寧(ning)(ning)夏(xia)枸杞(qi)尖端蒂處是白(bai)色，比較容易和(he)其(qi)他枸杞(qi)區別。

3、檢測比重

寧夏枸杞沖茶或者(zhe)泡(pao)水，很多都會伏在水面(mian)上，一般(ban)不(bu)會很快沉底。

4、比較手感

百看不如一捏，抓一把枸(gou)杞(qi)到手里面輕輕一捏，再松手，寧(ning)夏枸(gou)杞(qi)不會結塊，會很(hen)(hen)容易(yi)散開；這種干度的枸(gou)杞(qi)說明曬的很(hen)(hen)好，不容易(yi)受潮。

5、比較味道

品嘗(chang)一下枸(gou)杞的味(wei)道，寧夏枸(gou)杞甘甜但(dan)不會太甜，口(kou)感純正無苦(ku)澀和其(qi)他(ta)異(yi)味(wei)。

特別提醒：

購買(mai)寧夏枸(gou)(gou)杞時(shi)候，一(yi)定要看仔細了(le)，買(mai)紫不買(mai)鮮紅。千萬不要買(mai)色(se)(se)澤看上(shang)去(qu)過(guo)于鮮艷(yan)的(de)(de)枸(gou)(gou)杞子，那(nei)些枸(gou)(gou)杞是經硫磺熏蒸(zheng)過(guo)的(de)(de)，雖然色(se)(se)澤鮮艷(yan)很(hen)好(hao)看，但不明其中道理(li)的(de)(de)消費者容易上(shang)當，它(ta)已經改變(bian)了(le)枸(gou)(gou)杞原有(you)的(de)(de)成分，吃起來酸、苦澀、伴有(you)惡心，對人身體有(you)害，在(zai)全國各大(da)城市(shi)的(de)(de)自由市(shi)場上(shang)大(da)量出現過(guo)。有(you)些超市(shi)也會有(you)，一(yi)定要看好(hao)顏色(se)(se)了(le)，是自然的(de)(de)紅紫色(se)(se)，并非鮮艷(yan)的(de)(de)紅色(se)(se)。

買枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)一看(kan)色澤二(er)看(kan)大小三看(kan)枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)是(shi)在什么時候摘的(de)(de)(de)，頭茬枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)一般都是(shi)農家留著自己(ji)用(yong)的(de)(de)(de)，如(ru)果想吃好的(de)(de)(de)枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)就別買秋(qiu)季枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)，一定要(yao)買夏季枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)（夏果）。另外，需要(yao)說明的(de)(de)(de)是(shi)，枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)等級是(shi)根據顆粒(li)大小劃分(fen)的(de)(de)(de)，但個頭的(de)(de)(de)大小并不影響枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)的(de)(de)(de)營養成(cheng)份(fen)。甲級枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)最適(shi)合自己(ji)使(shi)用(yong)，而(er)特級枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)適(shi)合作為禮品送給親朋好友，當(dang)然，如(ru)果你(ni)口袋有錢，枸(gou)杞(qi)(qi)(qi)(qi)還是(shi)越(yue)大越(yue)好。

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二、寧夏枸杞等級劃分標準

杞農的產品嚴格按照國家標準進行分類，寧夏枸杞等級劃分標準--國務院商(shang)業(ye)部(bu)和衛生部(bu)頒布(bu)了(le)枸杞的(de)6個(ge)檢驗(yan)標準，杞(qi)農(nong)(nong)枸杞(qi)都是(shi)農(nong)(nong)民采摘后一(yi)顆(ke)一(yi)顆(ke)按照大小(xiao)嚴格分類(lei)，從來不會大中(zhong)(zhong)摻小(xiao)，好(hao)中(zhong)(zhong)摻次，原(yuan)料摻加工，這些都是(shi)昧(mei)著良心的商(shang)家作為，杞(qi)農(nong)(nong)走的是(shi)自己的品牌(pai)化路線，質(zhi)量和品質(zhi)才是(shi)根本。

貢果：180-200粒/50克；

枸杞王：220粒/50克；

特優：280粒/50克；

特級：370粒/50克(ke)；

甲級：580粒(li)/50克，要求顆粒(li)大小均勻，無干籽、油粒(li)、雜質、蟲蛀、霉變；

乙級：980粒(li)/50克，油粒不超過15%，無雜質、蟲蛀、霉變(bian)等顆(ke)粒。

三、寧夏枸杞的品種及分類

寧夏枸杞在長期栽培過程中形成20多個品種，其中(zhong)性狀比較(jiao)穩定(ding)、分(fen)布較(jiao)為普遍的有大麻(ma)葉、小麻(ma)葉、寧杞一號(hao)和寧杞二號(hao)等12個(ge)品(pin)種。根據各個(ge)品(pin)種的植株長相(xiang)和(he)果(guo)實形態等特征，結合當地茨農的習慣稱謂，大(da)致(zhi)可分3種樹(shu)型和3個果類。

1、按照樹型劃分。一般大致可分硬條型、軟條型和半軟條型3種。

硬條型。枝條短而硬直，平展或斜伸，枝長一般20-40厘米。樹(shu)(shu)干上針刺多，結果枝也(ye)長(chang)許多針刺。這(zhe)些(xie)特點使樹(shu)(shu)體(ti)外觀架(jia)形堅挺，當地(di)茨農稱這(zhe)一類枸(gou)杞為(wei)“硬架(jia)茨”。主要品種有白條枸(gou)杞和(he)卷(juan)葉(xie)枸(gou)杞等。

軟條型。枝條長而軟，幾乎垂直于地。枝長一般50-80厘米，枝(zhi)條上的針刺多少不一。這些特(te)點使樹型在外觀上呈柔軟姿態，當地茨農稱這一類(lei)枸杞(qi)(qi)為“軟條茨”。主(zhu)要品(pin)種有(you)尖頭(tou)(tou)黃(huang)葉枸杞(qi)(qi)、圓(yuan)頭(tou)(tou)枸杞(qi)(qi)、圓(yuan)頭(tou)(tou)黃(huang)葉枸杞(qi)(qi)和尖頭(tou)(tou)圓(yuan)果枸杞(qi)(qi)等。

半軟條型。枝條的形狀和長度介于硬條型、軟條型之間，一般呈弧垂狀，長35-55厘米，枝條(tiao)針(zhen)刺少(shao)，結果枝粗(cu)壯。主(zhu)要(yao)品種(zhong)有小麻(ma)葉(xie)枸杞、大麻(ma)葉(xie)枸杞（包括新(xin)品種(zhong)寧杞一號和(he)寧杞二號）、圓(yuan)果枸杞和(he)黃果枸杞等。

2、按果型劃分。主要是根據果長與果徑的比值大小來區分，比值大于2的劃分(fen)為長果類，比值小于(yu)2的劃分為(wei)短果類，比值小于1的劃(hua)分(fen)為圓果類。

長果類。果身長達2厘米以上，近似于圓柱型或棱柱型。一(yi)般是兩端尖，有的是先端圓。果長一(yi)般為果徑的2-2.5倍(bei)。

短果類。果型與長果類相似，但果身略短。先端鈍尖或平或微凹。果長一般為果徑的1.5-2倍(bei)。這一(yi)類枸杞果色(se)黃(huang)，因此兼有黃(huang)果類之(zhi)稱(cheng)。

圓果類。果身圓形或卵圓形，先端圓形或具短尖。果長一般為果徑的1-1.5倍。