一、如何鑒別真假寧夏枸杞
1、比較枸杞外觀
寧夏枸杞長扁型(xing)，而其他枸杞(qi)則(ze)多為短圓(yuan)型(xing)；而且寧夏枸杞(qi)分夏果和秋(qiu)果，一(yi)般夏果個(ge)大，秋(qiu)果個(ge)小。
2、比較枸杞顏色
寧夏枸(gou)杞(qi)一(yi)般為暗紫色，同時寧夏枸(gou)杞(qi)尖端蒂處(chu)是(shi)白色，比較容易和其他枸(gou)杞(qi)區別。
3、檢測比重
寧夏(xia)枸杞沖茶或者(zhe)泡水，很多都會伏在(zai)水面上，一般不(bu)會很快沉底。
4、比較手感
百看(kan)不如一(yi)(yi)捏(nie)，抓一(yi)(yi)把枸杞(qi)到手里面(mian)輕輕一(yi)(yi)捏(nie)，再松手，寧夏枸杞(qi)不會結塊，會很(hen)容(rong)易(yi)散開；這(zhe)種干度的(de)枸杞(qi)說明曬的(de)很(hen)好，不容(rong)易(yi)受(shou)潮。
5、比較味道
品嘗一下枸杞的味道，寧夏(xia)枸杞甘甜但不會太(tai)甜，口感(gan)純(chun)正無(wu)苦(ku)澀(se)和其他異味。
特別提醒：
購(gou)買(mai)寧夏枸(gou)杞時候(hou)，一定(ding)要(yao)看(kan)(kan)仔細了，買(mai)紫(zi)不(bu)(bu)買(mai)鮮紅(hong)。千萬不(bu)(bu)要(yao)買(mai)色澤看(kan)(kan)上去過(guo)于(yu)鮮艷的(de)枸(gou)杞子，那(nei)些枸(gou)杞是(shi)經(jing)硫(liu)磺熏蒸過(guo)的(de)，雖然色澤鮮艷很好看(kan)(kan)，但不(bu)(bu)明(ming)其中道理(li)的(de)消費者容易上當，它已(yi)經(jing)改(gai)變了枸(gou)杞原有(you)(you)的(de)成分，吃起來酸、苦澀、伴有(you)(you)惡心，對人身(shen)體(ti)有(you)(you)害，在全國各大城市(shi)(shi)的(de)自由市(shi)(shi)場(chang)上大量出現(xian)過(guo)。有(you)(you)些超市(shi)(shi)也會(hui)有(you)(you)，一定(ding)要(yao)看(kan)(kan)好顏色了，是(shi)自然的(de)紅(hong)紫(zi)色，并(bing)非鮮艷的(de)紅(hong)色。
買枸(gou)杞(qi)一(yi)(yi)看色澤二(er)看大小三看枸(gou)杞(qi)是在什么時候摘的(de)，頭茬枸(gou)杞(qi)一(yi)(yi)般(ban)都是農家留著自己(ji)用的(de)，如(ru)果(guo)想吃(chi)好(hao)的(de)枸(gou)杞(qi)就別買秋季枸(gou)杞(qi)，一(yi)(yi)定要買夏(xia)季枸(gou)杞(qi)（夏(xia)果(guo)）。另外，需要說明的(de)是，枸(gou)杞(qi)等級是根據顆(ke)粒(li)大小劃分的(de)，但(dan)個頭的(de)大小并不影響枸(gou)杞(qi)的(de)營(ying)養成份。甲(jia)級枸(gou)杞(qi)最適(shi)合自己(ji)使用，而特級枸(gou)杞(qi)適(shi)合作(zuo)為禮(li)品送給親(qin)朋好(hao)友，當然(ran)，如(ru)果(guo)你口袋有(you)錢，枸(gou)杞(qi)還是越大越好(hao)。
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二、寧夏枸杞等級劃分標準
杞農的產品嚴格按照國家標準進行分類，寧夏枸杞等級劃分標準--國務院商業部(bu)和衛生部(bu)頒布(bu)了枸杞(qi)的6個檢驗標準，杞(qi)農枸(gou)杞(qi)都是農民(min)采摘后一(yi)顆(ke)一(yi)顆(ke)按照大小嚴格分(fen)類，從來不會大中摻(chan)小，好中摻(chan)次，原料摻(chan)加工，這些都是昧著良心的商家(jia)作(zuo)為，杞(qi)農走的是自己的品(pin)牌化路線，質量和品(pin)質才是根本。
貢果：180-200粒/50克；
枸杞王：220粒/50克；
特優：280粒/50克；
特級：370粒(li)/50克(ke)；
甲級：580粒/50克，要求(qiu)顆粒大小均勻，無干籽(zi)、油粒、雜質、蟲蛀、霉變；
乙級：980粒/50克(ke)，油粒不超過15%，無雜質、蟲蛀、霉變等顆粒(li)。
三、寧夏枸杞的品種及分類
寧夏枸杞在長期栽培過程中形成20多個品種，其(qi)中性狀(zhuang)比較穩定(ding)、分(fen)布較為普遍(bian)的有(you)大(da)麻葉(xie)、小麻葉(xie)、寧杞(qi)一號和(he)寧杞(qi)二號等12個品種。根據各個品種的植株長相(xiang)和果實形態等特征，結合(he)當地(di)茨農(nong)的習慣(guan)稱謂，大(da)致可分3種樹型和3個果類(lei)。
1、按照樹型劃分。一般大致可分硬條型、軟條型和半軟條型3種(zhong)。
硬條型。枝條短而硬直，平展或斜伸，枝長一般20-40厘(li)米(mi)。樹干(gan)上針刺多，結果枝也長許多針刺。這(zhe)些(xie)特點(dian)使樹體外觀(guan)架形堅挺(ting)，當地茨農稱這(zhe)一類(lei)枸杞為“硬架茨”。主要品種有白(bai)條(tiao)枸杞和卷葉枸杞等。
軟條型。枝條長而軟，幾乎垂直于地。枝長一般50-80厘米(mi)，枝條上的針刺多少(shao)不一(yi)(yi)。這些特點(dian)使樹型在外(wai)觀上呈柔軟姿態，當地(di)茨農稱這一(yi)(yi)類枸杞為“軟條茨”。主(zhu)要(yao)品種(zhong)有尖頭黃葉(xie)枸杞、圓頭枸杞、圓頭黃葉(xie)枸杞和尖頭圓果枸杞等。
半軟條型。枝條的形狀和長度介于硬條型、軟條型之間，一般呈弧垂狀，長35-55厘米，枝條針(zhen)刺(ci)少，結果(guo)枝粗壯。主要品(pin)種有小(xiao)麻葉(xie)(xie)枸杞(qi)(qi)(qi)、大麻葉(xie)(xie)枸杞(qi)(qi)(qi)（包括新品(pin)種寧(ning)杞(qi)(qi)(qi)一(yi)號(hao)和(he)寧(ning)杞(qi)(qi)(qi)二號(hao)）、圓果(guo)枸杞(qi)(qi)(qi)和(he)黃(huang)果(guo)枸杞(qi)(qi)(qi)等。
2、按果型劃分。主要是根據果長與果徑的比值大小來區分，比值大于2的劃分為長果類(lei)，比值小于(yu)2的(de)劃分為短果類，比值小于1的劃分為(wei)圓果(guo)類。
長果類。果身長達2厘(li)米以上(shang)，近似于圓柱(zhu)型或棱(leng)柱(zhu)型。一般(ban)是兩端(duan)尖，有的是先端(duan)圓。果(guo)長一般(ban)為果(guo)徑的2-2.5倍。
短果類。果型與長果類相似，但果身略短。先端鈍尖或平或微凹。果長一般為果徑的1.5-2倍。這一類枸杞(qi)果色黃，因此兼有(you)黃果類之稱(cheng)。
圓果類。果身圓形或卵圓形，先端圓形或具短尖。果長一般為果徑的1-1.5倍。
