一、如何鑒別真假寧夏枸杞
1、比較枸杞外觀
寧夏枸杞長扁型(xing)，而其他枸杞則多為(wei)短圓型(xing)；而且寧(ning)夏枸杞分(fen)夏果(guo)和秋(qiu)果(guo)，一般夏果(guo)個大，秋(qiu)果(guo)個小。
2、比較枸杞顏色
寧夏枸杞(qi)一(yi)般為暗紫色(se)，同時寧夏枸杞(qi)尖端蒂處是(shi)白色(se)，比較容易和其他枸杞(qi)區別。
3、檢測比重
寧夏(xia)枸杞沖茶或者泡(pao)水，很(hen)多(duo)都(dou)會伏在(zai)水面(mian)上，一般不會很(hen)快沉底。
4、比較手感
百看不如一(yi)捏(nie)，抓一(yi)把枸杞(qi)到手里面輕(qing)輕(qing)一(yi)捏(nie)，再松手，寧夏(xia)枸杞(qi)不會(hui)結(jie)塊，會(hui)很(hen)容(rong)易散開；這種干度(du)的(de)枸杞(qi)說(shuo)明曬的(de)很(hen)好，不容(rong)易受潮。
5、比較味道
品嘗一下枸(gou)杞(qi)的(de)味道，寧夏枸(gou)杞(qi)甘(gan)甜但(dan)不(bu)會太甜，口感純正(zheng)無(wu)苦澀和其(qi)他異味。
特別提醒：
購買(mai)寧(ning)夏枸(gou)(gou)杞(qi)時候，一(yi)定(ding)要看仔細了，買(mai)紫不買(mai)鮮(xian)(xian)紅(hong)。千萬不要買(mai)色(se)(se)澤(ze)看上去過于鮮(xian)(xian)艷(yan)的枸(gou)(gou)杞(qi)子，那些枸(gou)(gou)杞(qi)是經硫(liu)磺熏蒸過的，雖然(ran)色(se)(se)澤(ze)鮮(xian)(xian)艷(yan)很好看，但不明其中道理的消費者容易(yi)上當，它(ta)已經改變了枸(gou)(gou)杞(qi)原有的成(cheng)分，吃(chi)起來酸、苦(ku)澀、伴(ban)有惡心，對(dui)人(ren)身體有害，在全國各(ge)大城市的自由市場(chang)上大量出現過。有些超市也會有，一(yi)定(ding)要看好顏色(se)(se)了，是自然(ran)的紅(hong)紫色(se)(se)，并非鮮(xian)(xian)艷(yan)的紅(hong)色(se)(se)。
買枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)一看色澤二看大(da)小三看枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)是(shi)(shi)在(zai)什么時候(hou)摘(zhai)的(de)(de)，頭(tou)茬枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)一般都是(shi)(shi)農(nong)家留著自己用的(de)(de)，如果想吃(chi)好的(de)(de)枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)就別(bie)買秋季枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)，一定要買夏季枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)（夏果）。另外，需(xu)要說明的(de)(de)是(shi)(shi)，枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)等級是(shi)(shi)根(gen)據(ju)顆(ke)粒大(da)小劃分的(de)(de)，但個(ge)頭(tou)的(de)(de)大(da)小并不影(ying)響枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)的(de)(de)營養成份(fen)。甲級枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)最(zui)適(shi)合自己使用，而特級枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)適(shi)合作為禮品送給親(qin)朋好友，當然(ran)，如果你口袋有錢，枸(gou)(gou)杞(qi)(qi)還是(shi)(shi)越(yue)(yue)大(da)越(yue)(yue)好。
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二、寧夏枸杞等級劃分標準
杞農的產品嚴格按照國家標準進行分類，寧夏枸杞等級劃分標準--國務院商(shang)業部和衛生部頒(ban)布了枸杞的6個檢(jian)驗標準(zhun)，杞農枸杞都是(shi)農民采摘(zhai)后一(yi)顆(ke)一(yi)顆(ke)按照大(da)小嚴(yan)格分(fen)類，從來(lai)不會大(da)中摻小，好(hao)中摻次，原(yuan)料(liao)摻加工，這(zhe)些都是(shi)昧著良心的(de)商家作(zuo)為(wei)，杞農走的(de)是(shi)自己的(de)品牌化路線，質(zhi)量和品質(zhi)才是(shi)根本(ben)。
貢果：180-200粒/50克；
枸杞王：220粒/50克(ke)；
特優：280粒/50克(ke)；
特級：370粒/50克；
甲級：580粒/50克(ke)，要求(qiu)顆(ke)粒(li)大(da)小(xiao)均勻，無干(gan)籽、油(you)粒(li)、雜(za)質、蟲蛀、霉變(bian)；
乙級：980粒(li)/50克，油粒不超(chao)過15%，無(wu)雜(za)質、蟲蛀、霉(mei)變等顆粒。
三、寧夏枸杞的品種及分類
寧夏枸杞在長期栽培過程中形成20多個品種，其中性狀比較穩(wen)定、分布較為普遍(bian)的有大麻葉、小麻葉、寧杞一號(hao)和寧杞二號(hao)等12個品種。根據各個品種的(de)(de)植株長相和果實形態等特征，結合當地茨(ci)農的(de)(de)習慣稱謂，大致可(ke)分3種(zhong)樹型和3個果類。
1、按照樹型劃分。一般大致可分硬條型、軟條型和半軟條型3種。
硬條型。枝條短而硬直，平展或斜伸，枝長一般20-40厘米。樹干上針刺多，結果枝也長許多針刺。這些特點使(shi)樹體外觀(guan)架(jia)形堅(jian)挺，當(dang)地茨農(nong)稱這一類枸(gou)(gou)杞為“硬架(jia)茨”。主(zhu)要(yao)品(pin)種有白(bai)條枸(gou)(gou)杞和卷葉枸(gou)(gou)杞等。
軟條型。枝條長而軟，幾乎垂直于地。枝長一般50-80厘米(mi)，枝條上的針刺(ci)多少不一(yi)。這些特點(dian)使樹(shu)型(xing)在外觀上呈柔軟(ruan)姿態，當地茨(ci)(ci)農稱(cheng)這一(yi)類枸(gou)杞(qi)(qi)為“軟(ruan)條茨(ci)(ci)”。主要品種有(you)尖頭(tou)(tou)黃葉枸(gou)杞(qi)(qi)、圓(yuan)(yuan)頭(tou)(tou)枸(gou)杞(qi)(qi)、圓(yuan)(yuan)頭(tou)(tou)黃葉枸(gou)杞(qi)(qi)和尖頭(tou)(tou)圓(yuan)(yuan)果枸(gou)杞(qi)(qi)等(deng)。
半軟條型。枝條的形狀和長度介于硬條型、軟條型之間，一般呈弧垂狀，長35-55厘(li)米，枝(zhi)條針(zhen)刺(ci)少，結果(guo)(guo)枝(zhi)粗(cu)壯。主要品種有小麻(ma)葉(xie)枸杞(qi)、大(da)麻(ma)葉(xie)枸杞(qi)（包括新品種寧(ning)杞(qi)一號和(he)寧(ning)杞(qi)二(er)號）、圓(yuan)果(guo)(guo)枸杞(qi)和(he)黃果(guo)(guo)枸杞(qi)等(deng)。
2、按果型劃分。主要是根據果長與果徑的比值大小來區分，比值大于2的劃分為長(chang)果類，比值小(xiao)于2的劃分為短果(guo)類(lei)，比(bi)值(zhi)小(xiao)于1的(de)劃分為(wei)圓果(guo)類(lei)。
長果類。果身長達2厘米以上(shang)，近似(si)于圓(yuan)柱型或棱柱型。一般是(shi)(shi)兩端(duan)尖，有的(de)是(shi)(shi)先端(duan)圓(yuan)。果長一般為(wei)果徑的(de)2-2.5倍。
短果類。果型與長果類相似，但果身略短。先端鈍尖或平或微凹。果長一般為果徑的1.5-2倍。這一類枸杞果色黃(huang)，因此兼有黃(huang)果類之稱。
圓果類。果身圓形或卵圓形，先端圓形或具短尖。果長一般為果徑的1-1.5倍。
