一、如何鑒別真假寧夏枸杞

1、比較枸杞外觀

寧夏枸杞長扁型(xing)，而(er)其(qi)他枸(gou)杞(qi)則多為短圓型(xing)；而(er)且寧夏枸(gou)杞(qi)分夏果(guo)和(he)秋(qiu)果(guo)，一(yi)般夏果(guo)個大，秋(qiu)果(guo)個小。

2、比較枸杞顏色

寧夏枸杞(qi)一般為暗紫色(se)，同(tong)時寧夏枸杞(qi)尖端蒂(di)處是白色(se)，比較容易和(he)其他枸杞(qi)區別。

3、檢測比重

寧(ning)夏枸杞沖茶或者泡水(shui)，很(hen)多(duo)都會伏(fu)在水(shui)面上，一般不會很(hen)快沉底。

4、比較手感

百看不如一(yi)捏，抓一(yi)把枸杞到手里面輕輕一(yi)捏，再松手，寧夏(xia)枸杞不會(hui)結塊，會(hui)很容(rong)易(yi)散(san)開；這種干度的(de)枸杞說明曬的(de)很好(hao)，不容(rong)易(yi)受潮。

5、比較味道

品嘗一下枸杞的味(wei)道，寧夏(xia)枸杞甘甜(tian)但不會(hui)太(tai)甜(tian)，口感純(chun)正無苦澀和其(qi)他(ta)異味(wei)。

特別提醒：

購買(mai)寧夏枸(gou)杞時候，一(yi)定要看(kan)(kan)(kan)仔細了(le)(le)(le)，買(mai)紫不買(mai)鮮(xian)紅。千萬不要買(mai)色澤看(kan)(kan)(kan)上去過于鮮(xian)艷(yan)的枸(gou)杞子，那(nei)些枸(gou)杞是經硫磺(huang)熏(xun)蒸過的，雖然色澤鮮(xian)艷(yan)很好看(kan)(kan)(kan)，但不明其中道理的消費者容易上當，它已經改(gai)變了(le)(le)(le)枸(gou)杞原(yuan)有(you)的成分，吃起來酸、苦澀、伴有(you)惡心(xin)，對人身(shen)體有(you)害，在全(quan)國各大(da)城市的自由市場上大(da)量出(chu)現過。有(you)些超市也會有(you)，一(yi)定要看(kan)(kan)(kan)好顏色了(le)(le)(le)，是自然的紅紫色，并非鮮(xian)艷(yan)的紅色。

買枸(gou)(gou)杞(qi)一看(kan)色澤二看(kan)大小三看(kan)枸(gou)(gou)杞(qi)是(shi)(shi)在什么時候摘的，頭茬枸(gou)(gou)杞(qi)一般都是(shi)(shi)農家留著自(zi)己用的，如(ru)果(guo)想吃(chi)好(hao)的枸(gou)(gou)杞(qi)就別買秋季枸(gou)(gou)杞(qi)，一定要買夏季枸(gou)(gou)杞(qi)（夏果(guo)）。另外(wai)，需要說明的是(shi)(shi)，枸(gou)(gou)杞(qi)等級是(shi)(shi)根據顆(ke)粒大小劃分的，但個頭的大小并不影響(xiang)枸(gou)(gou)杞(qi)的營養(yang)成份。甲級枸(gou)(gou)杞(qi)最適合自(zi)己使用，而特級枸(gou)(gou)杞(qi)適合作為禮品(pin)送給親朋好(hao)友，當然，如(ru)果(guo)你口袋有錢(qian)，枸(gou)(gou)杞(qi)還(huan)是(shi)(shi)越大越好(hao)。

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二、寧夏枸杞等級劃分標準

杞農的產品嚴格按照國家標準進行分類，寧夏枸杞等級劃分標準--國務院(yuan)商業部(bu)和衛生部(bu)頒布了(le)枸杞的6個檢驗標準，杞農枸杞都(dou)是農民采摘后一顆一顆按(an)照大(da)小嚴格分類，從來不會大(da)中摻(chan)小，好中摻(chan)次，原料摻(chan)加(jia)工，這些都(dou)是昧著良心的商家(jia)作為(wei)，杞農走(zou)的是自己的品牌化路線，質(zhi)量和品質(zhi)才是根(gen)本(ben)。

貢果：180-200粒/50克；

枸杞王：220粒/50克；

特優：280粒/50克(ke)；

特級：370粒/50克；

甲級：580粒/50克，要求(qiu)顆粒大小(xiao)均勻(yun)，無干籽、油(you)粒、雜質(zhi)、蟲蛀、霉變；

乙級：980粒/50克(ke)，油(you)粒(li)不(bu)超(chao)過15%，無雜質、蟲蛀、霉變等顆(ke)粒(li)。

三、寧夏枸杞的品種及分類

寧夏枸杞在長期栽培過程中形成20多個品種，其中性狀比較穩(wen)定、分(fen)布較為普遍的有大(da)麻葉(xie)、小麻葉(xie)、寧(ning)杞一號(hao)和寧(ning)杞二(er)號(hao)等12個(ge)品種。根據(ju)各個(ge)品種的(de)植株(zhu)長相(xiang)和果實形態等特征(zheng)，結合當地茨農的(de)習慣稱(cheng)謂，大致可(ke)分3種樹型和3個果類。

1、按照樹型劃分。一般大致可分硬條型、軟條型和半軟條型3種。

硬條型。枝條短而硬直，平展或斜伸，枝長一般20-40厘米。樹(shu)干上針(zhen)刺多(duo)，結(jie)果枝(zhi)也長許(xu)多(duo)針(zhen)刺。這(zhe)些特點使樹(shu)體外觀架(jia)形堅挺，當(dang)地茨農稱這(zhe)一(yi)類枸杞(qi)為(wei)“硬架(jia)茨”。主要品(pin)種有白條枸杞(qi)和(he)卷葉枸杞(qi)等。

軟條型。枝條長而軟，幾乎垂直于地。枝長一般50-80厘(li)米(mi)，枝(zhi)條上(shang)的針刺多少(shao)不一。這(zhe)些(xie)特點(dian)使樹型在外觀上(shang)呈柔軟姿態(tai)，當地茨(ci)(ci)農稱這(zhe)一類枸(gou)杞(qi)(qi)為“軟條茨(ci)(ci)”。主(zhu)要品種有尖(jian)頭黃(huang)葉枸(gou)杞(qi)(qi)、圓頭枸(gou)杞(qi)(qi)、圓頭黃(huang)葉枸(gou)杞(qi)(qi)和尖(jian)頭圓果枸(gou)杞(qi)(qi)等(deng)。

半軟條型。枝條的形狀和長度介于硬條型、軟條型之間，一般呈弧垂狀，長35-55厘米，枝條針刺少，結果(guo)枝粗壯。主(zhu)要品(pin)種有小麻(ma)葉枸(gou)杞(qi)、大麻(ma)葉枸(gou)杞(qi)（包括(kuo)新(xin)品(pin)種寧(ning)杞(qi)一號和(he)寧(ning)杞(qi)二號）、圓果(guo)枸(gou)杞(qi)和(he)黃果(guo)枸(gou)杞(qi)等。

2、按果型劃分。主要是根據果長與果徑的比值大小來區分，比值大于2的(de)劃分(fen)為長果類，比值小于2的劃(hua)分為短果類，比值小于1的劃分為圓果類。

長果類。果身長達2厘米以上，近似(si)于圓(yuan)柱(zhu)型或棱柱(zhu)型。一(yi)般是(shi)(shi)兩(liang)端尖，有的是(shi)(shi)先端圓(yuan)。果長(chang)一(yi)般為果徑的2-2.5倍。

短果類。果型與長果類相似，但果身略短。先端鈍尖或平或微凹。果長一般為果徑的1.5-2倍。這(zhe)一類枸杞果色黃，因此(ci)兼(jian)有黃果類之稱(cheng)。

圓果類。果身圓形或卵圓形，先端圓形或具短尖。果長一般為果徑的1-1.5倍。