【自制火腿(tui)腸的(de)做法】家庭自制火腿(tui)腸的(de)配(pei)方 自制火腿(tui)腸的(de)配(pei)方

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如何自制火腿腸 兩個簡單方法做出健康美味火腿腸

火腿腸美味誘人(ren)，但添加(jia)劑太多，減肥時期更不能(neng)吃，黑心商(shang)人(ren)還經常把爛肉放進(jin)去，想想就可(ke)怕，為了家人(ren)健康，讓小盆(pen)友(you)健康，各位媽媽們(men)來嘗(chang)試一下吧(ba)！又(you)快(kuai)又(you)簡(jian)單，經濟(ji)又(you)衛生。火腿(tui)腸的方法非常簡(jian)單，自己做的健康又(you)美味。

做法一：

主料：500g五花肉

配料：適(shi)量(liang)姜(jiang)，適(shi)量(liang)鹽，適(shi)量(liang)五香粉(fen)，適(shi)量(liang)胡椒(jiao)粉(fen)，適(shi)量(liang)蔥，適(shi)量(liang)雞精

制作步驟

1、肉洗(xi)凈先剁成小(xiao)塊

2、不愛(ai)吃姜(jiang)就把(ba)姜(jiang)泡水(shui)然后把(ba)水(shui)放在肉餡里(li)(li)，也(ye)可以把(ba)姜(jiang)直接剁在肉里(li)(li)

3、蔥(cong)切成(cheng)(cheng)末(mo)和肉一起剁成(cheng)(cheng)肉茸

4、取一個雞蛋清

5、用雞蛋(dan)清把(ba)淀粉(fen)攪稀(xi)，再加(jia)一點水

6、肉茸里家鹽，雞精，胡椒粉，五香(xiang)粉和淀粉攪拌，用(yong)手摔(shuai)幾下(xia)

7、取一個(ge)錫箔紙，紙上抹一點油，把肉餡鋪在一端

8、卷起(qi)來兩邊(bian)封住(zhu)

9、放在(zai)蒸鍋里(li)蒸50分鐘(zhong)

10、蒸好后(hou)取出晾涼切片

小貼士

錫(xi)箔紙上(shang)稍微刷一層油，兩邊不(bu)必封(feng)的太(tai)緊，否則肉會(hui)粘(zhan)到紙上(shang)，剛熟是不(bu)要碰(peng)錫(xi)箔紙，很燙。

做法二：

主料：雞肉200克，麥片15-20克，豬肥肉20克

輔料：鹽3g，糖2克，白酒少許，蔥姜(jiang)末(mo)適(shi)量(liang)(liang)，玉米粒適(shi)量(liang)(liang)，豌豆適(shi)量(liang)(liang)，胡椒粉(fen)1克，蛋清(qing)1個

做法步驟

1、將(jiang)雞肉放在(zai)料理機里打成茸，越(yue)細越(yue)好。

2、加(jia)入蔥姜末(mo)，料酒，燕(yan)麥片(pian)，鹽，糖(tang)，蛋清，胡椒粉(fen)順一個方向攪至起粘(zhan)性，再(zai)(zai)加(jia)入淀粉(fen)，再(zai)(zai)攪勻(yun)即可。如喜(xi)歡清新味道的(de)可加(jia)玉米粒(li)或豌豆后攪勻(yun)。

3、保鮮膜將雞肉卷成自己喜歡的大小放(fang)進冰箱冷凍。

4、卷成大的(de)，冰凍成型后(hou)將保鮮(xian)膜取下裹上錫紙上鍋蒸(zheng)，開鍋后(hou)蒸(zheng)40分鐘即(ji)可。

5、晾涼(liang)切片。

6、如卷成小的，當早餐腸煎(jian)著吃(chi)。

小貼士

1、攪(jiao)至發粘是個力氣(qi)活，只(zhi)有發粘才會脆爽。

2、要蒸著吃的話要先用保鮮膜冷凍定型后再用錫紙包住再蒸，因為剛做好的火腿腸很軟直接用錫紙會用很多，而且兩端擰的時候不敢用勁，一使勁錫紙易破，而冷凍后腸很硬，用能夠包住腸的錫紙量就夠了。這點非常重要哦！