【自制(zhi)火(huo)(huo)腿腸(chang)的做法】家庭自制(zhi)火(huo)(huo)腿腸(chang)的配方 自制(zhi)火(huo)(huo)腿腸(chang)的配方

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如何自制火腿腸 兩個簡單方法做出健康美味火腿腸

火腿腸美(mei)味誘人，但添加劑太多(duo)，減肥(fei)時期更不(bu)能吃，黑(hei)心商人還(huan)經(jing)(jing)常把(ba)爛肉放進去(qu)，想想就可怕，為了(le)家人健(jian)康(kang)，讓小(xiao)盆(pen)友(you)健(jian)康(kang)，各位(wei)媽媽們來嘗試一下吧(ba)！又(you)快又(you)簡(jian)單(dan)，經(jing)(jing)濟又(you)衛生。火腿腸的(de)方法非常簡(jian)單(dan)，自己做的(de)健(jian)康(kang)又(you)美(mei)味。

做法一：

主料：500g五(wu)花肉

配料：適量(liang)姜(jiang)，適量(liang)鹽，適量(liang)五(wu)香粉(fen)，適量(liang)胡椒粉(fen)，適量(liang)蔥，適量(liang)雞精

制作步驟

1、肉(rou)洗凈(jing)先剁(duo)成小(xiao)塊

2、不愛吃姜(jiang)(jiang)就把(ba)姜(jiang)(jiang)泡水然后把(ba)水放在肉餡里，也(ye)可(ke)以把(ba)姜(jiang)(jiang)直接剁在肉里

3、蔥(cong)切(qie)成(cheng)末和肉一(yi)起(qi)剁成(cheng)肉茸

4、取一個雞蛋(dan)清

5、用雞(ji)蛋清把淀粉攪稀，再(zai)加一點(dian)水

6、肉茸里家鹽，雞精，胡椒粉，五香粉和(he)淀粉攪拌，用手摔幾下(xia)

7、取一(yi)個錫箔紙(zhi)，紙(zhi)上抹(mo)一(yi)點油，把肉(rou)餡鋪在(zai)一(yi)端

8、卷起(qi)來兩邊封住(zhu)

9、放(fang)在蒸鍋里蒸50分鐘

10、蒸(zheng)好后取(qu)出(chu)晾涼切片(pian)

小貼士

錫(xi)(xi)箔紙(zhi)上稍微(wei)刷一層油，兩邊不必封的太緊，否(fou)則肉(rou)會粘到紙(zhi)上，剛熟是不要(yao)碰錫(xi)(xi)箔紙(zhi)，很燙。

做法二：

主料：雞肉200克，麥片15-20克(ke)，豬肥肉20克

輔料：鹽3g，糖2克(ke)，白(bai)酒(jiu)少許，蔥姜末適(shi)量(liang)，玉米粒適(shi)量(liang)，豌豆(dou)適(shi)量(liang)，胡椒(jiao)粉1克，蛋(dan)清1個

做法步驟

1、將雞(ji)肉放在料(liao)理(li)機里打成茸，越細(xi)越好。

2、加(jia)入(ru)蔥(cong)姜末，料(liao)酒，燕麥片(pian)，鹽，糖，蛋(dan)清，胡椒粉順一個方向攪(jiao)至起粘性，再加(jia)入(ru)淀粉，再攪(jiao)勻即可(ke)。如(ru)喜歡清新味道的(de)可(ke)加(jia)玉米粒或豌豆后攪(jiao)勻。

3、保鮮膜(mo)將雞肉卷成自己(ji)喜(xi)歡的大小放進冰(bing)箱冷凍。

4、卷成大(da)的，冰凍成型(xing)后將保(bao)鮮膜取下裹上(shang)錫(xi)紙上(shang)鍋(guo)(guo)蒸，開(kai)鍋(guo)(guo)后蒸40分鐘即可(ke)。

5、晾涼切片。

6、如(ru)卷(juan)成(cheng)小的，當早餐腸煎著(zhu)吃。

小貼士

1、攪至(zhi)發粘(zhan)是個(ge)力氣(qi)活，只有發粘(zhan)才會(hui)脆(cui)爽。

2、要蒸著吃的話要先用保鮮膜冷凍定型后再用錫紙包住再蒸，因為剛做好的火腿腸很軟直接用錫紙會用很多，而且兩端擰的時候不敢用勁，一使勁錫紙易破，而冷凍后腸很硬，用能夠包住腸的錫紙量就夠了。這點非常重要哦！