【自(zi)制火(huo)腿腸(chang)的(de)做(zuo)法】家庭自(zi)制火(huo)腿腸(chang)的(de)配(pei)方 自(zi)制火(huo)腿腸(chang)的(de)配(pei)方

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如何自制火腿腸 兩個簡單方法做出健康美味火腿腸

火腿腸美味(wei)誘人，但(dan)添加劑太多，減肥時期(qi)更不能吃，黑心商(shang)人還經常把(ba)爛肉放進去，想想就可怕，為了(le)家人健康，讓小盆(pen)友健康，各位媽(ma)媽(ma)們來嘗試一下吧！又快又簡單，經濟又衛生。火腿(tui)腸的(de)方法非常簡單，自(zi)己做的(de)健康又美味(wei)。

做法一：

主料：500g五花肉

配料：適(shi)(shi)(shi)量姜，適(shi)(shi)(shi)量鹽，適(shi)(shi)(shi)量五香(xiang)粉，適(shi)(shi)(shi)量胡椒粉，適(shi)(shi)(shi)量蔥，適(shi)(shi)(shi)量雞精

制作步驟

1、肉洗凈先剁成小塊(kuai)

2、不(bu)愛(ai)吃姜(jiang)(jiang)就把姜(jiang)(jiang)泡水然(ran)后把水放在肉餡里，也可以把姜(jiang)(jiang)直(zhi)接剁在肉里

3、蔥切成(cheng)末(mo)和肉一起(qi)剁成(cheng)肉茸(rong)

4、取(qu)一個雞蛋清

5、用雞蛋清把淀粉(fen)攪稀，再(zai)加一(yi)點水

6、肉茸(rong)里(li)家鹽(yan)，雞精(jing)，胡(hu)椒粉(fen)，五(wu)香(xiang)粉(fen)和淀粉(fen)攪拌，用(yong)手摔幾下

7、取一個錫箔(bo)紙，紙上抹一點(dian)油，把肉餡鋪在一端

8、卷起來兩(liang)邊封住(zhu)

9、放在蒸鍋里蒸50分(fen)鐘

10、蒸好后取出晾涼切片

小貼士

錫(xi)箔紙上稍微刷一層油(you)，兩邊不必封的太緊，否則(ze)肉會粘到紙上，剛熟是不要碰錫(xi)箔紙，很燙。

做法二：

主料：雞肉200克，麥片15-20克，豬肥肉20克

輔料：鹽3g，糖2克，白酒少許(xu)，蔥姜末適量(liang)，玉米粒(li)適量(liang)，豌豆適量(liang)，胡椒粉1克，蛋清1個

做法步驟

1、將雞肉放在料理機里打成茸，越細(xi)越好(hao)。

2、加(jia)入(ru)蔥姜末，料酒(jiu)，燕麥片，鹽，糖，蛋清，胡椒粉順一(yi)個方(fang)向攪至(zhi)起粘性，再加(jia)入(ru)淀粉，再攪勻即可。如(ru)喜(xi)歡清新(xin)味道的(de)可加(jia)玉米粒或(huo)豌豆(dou)后攪勻。

3、保鮮膜(mo)將雞肉(rou)卷成自己喜(xi)歡的大小放進冰(bing)箱冷(leng)凍。

4、卷成大的，冰凍成型后(hou)將保鮮(xian)膜取(qu)下裹(guo)上(shang)錫紙上(shang)鍋蒸，開(kai)鍋后(hou)蒸40分鐘即可。

5、晾涼切片。

6、如(ru)卷成小的(de)，當早餐腸煎著吃。

小貼士

1、攪至發粘(zhan)是個力氣(qi)活，只有發粘(zhan)才會(hui)脆(cui)爽。

2、要蒸著吃的話要先用保鮮膜冷凍定型后再用錫紙包住再蒸，因為剛做好的火腿腸很軟直接用錫紙會用很多，而且兩端擰的時候不敢用勁，一使勁錫紙易破，而冷凍后腸很硬，用能夠包住腸的錫紙量就夠了。這點非常重要哦！