一、太平猴魁屬于什么茶類

不了解茶的朋友聽到“太平猴魁”可能不知道它是什么東西，其實，太平猴魁是茶(cha)葉(xie)的一種，而且是中國傳統(tong)名茶(cha)，那(nei)么太平猴(hou)魁是什么茶(cha)呢？

太(tai)平(ping)(ping)猴(hou)(hou)魁(kui)屬于(yu)綠茶類(lei)尖(jian)(jian)茶，產于(yu)安徽太(tai)平(ping)(ping)縣(xian)（現改為黃(huang)山市黃(huang)山區）一帶，其外形兩葉抱芽，扁平(ping)(ping)挺直，自然(ran)舒展，有“猴(hou)(hou)魁(kui)兩頭(tou)尖(jian)(jian)，不散(san)不翹不卷邊”的(de)美名(ming)，其前身是(shi)“太(tai)平(ping)(ping)尖(jian)(jian)茶”，太(tai)平(ping)(ping)猴(hou)(hou)魁(kui)的(de)品質(zhi)位于(yu)尖(jian)(jian)茶的(de)魁(kui)首，首創人又名(ming)叫魁(kui)成(cheng)，產于(yu)太(tai)平(ping)(ping)縣(xian)猴(hou)(hou)坑、猴(hou)(hou)崗一帶，因(yin)此(ci)而得名(ming)。

太平猴魁的(de)口(kou)感獨特，在綠茶(cha)中(zhong)有著(zhu)非常好的(de)口(kou)感，茶(cha)湯回味甘甜，沖泡(pao)時就(jiu)算放置的(de)茶(cha)量過(guo)多了也不會(hui)苦(ku)澀，有“頭泡(pao)香高，二泡(pao)味濃，三泡(pao)四泡(pao)幽香猶存”的(de)意境。

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二、太平猴魁怎么分等級

太平猴魁茶(cha)葉等級(ji)的(de)劃分(fen)(fen)是(shi)根據品質的(de)不同進行區分(fen)(fen)的(de)，一般傳統(tong)的(de)分(fen)(fen)級(ji)方(fang)法(fa)是(shi)：猴魁為上品，魁尖次之，再(zai)次為貢尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、彎尖等傳統(tong)尖茶(cha)。

現(xian)在一般將太平猴魁茶(cha)葉分為極品、特級、一級、二級、三(san)級五個等級，劃(hua)分標準(zhun)主要(yao)是看太平猴魁茶(cha)葉的外形(xing)、顏色、湯色、香氣、滋味、葉底等。

三、優質太平猴魁的特點

1、色澤

太平(ping)猴(hou)魁(kui)(kui)茶以色澤油潤(run)者為(wei)佳，優(you)質猴(hou)魁(kui)(kui)的(de)茶湯橙黃鮮亮帶(dai)有油光，沒有渾(hun)濁或(huo)沉淀物。

2、外形

質量好的猴(hou)魁(kui)茶葉(xie)(xie)，外形扁展挺直，魁(kui)偉厚(hou)實，兩(liang)葉(xie)(xie)抱一芽(ya)，條索大小(xiao)、長短較為均(jun)勻整齊；毫多不(bu)顯，粗老茶、下腳茶的比例(li)小(xiao)，不(bu)含有非(fei)茶葉(xie)(xie)夾雜物。

3、香氣

取一撮太平猴魁茶葉放在(zai)掌心，用口呵(he)氣，茶葉散熱而(er)發出的香氣越(yue)濃、蘭花香越(yue)持久的越(yue)是好(hao)茶。

4、滋味

太平猴魁茶以鮮爽醇(chun)厚(hou)者為(wei)佳(jia)，沖(chong)泡后，好茶的湯色嫩綠、清(qing)澈明亮，飲用后回味甘甜，獨具“猴潤”。