一、太平猴魁屬于什么茶類

不了解茶的朋友聽到“太平猴魁”可能不知道它是什么東西，其實，太平猴魁是(shi)茶葉的(de)一種，而且是(shi)中(zhong)國傳統名茶，那么(me)太(tai)平猴(hou)魁是(shi)什(shen)么(me)茶呢？

太(tai)平(ping)(ping)猴(hou)魁(kui)屬(shu)于綠茶(cha)(cha)類尖茶(cha)(cha)，產(chan)于安徽太(tai)平(ping)(ping)縣（現改為黃山(shan)市黃山(shan)區）一(yi)(yi)帶，其外形兩葉(xie)抱芽，扁平(ping)(ping)挺(ting)直(zhi)，自然(ran)舒展，有“猴(hou)魁(kui)兩頭尖，不(bu)散不(bu)翹不(bu)卷邊”的美名，其前(qian)身是“太(tai)平(ping)(ping)尖茶(cha)(cha)”，太(tai)平(ping)(ping)猴(hou)魁(kui)的品質(zhi)位(wei)于尖茶(cha)(cha)的魁(kui)首，首創人又名叫魁(kui)成，產(chan)于太(tai)平(ping)(ping)縣猴(hou)坑、猴(hou)崗一(yi)(yi)帶，因此而得名。

太平(ping)猴魁的(de)口感(gan)獨特(te)，在綠茶中有著非常好的(de)口感(gan)，茶湯回味甘甜，沖泡(pao)時就算放(fang)置的(de)茶量過(guo)多了也(ye)不會苦澀，有“頭泡(pao)香高，二泡(pao)味濃，三泡(pao)四泡(pao)幽香猶存”的(de)意境。

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二、太平猴魁怎么分等級

太平猴魁茶葉等級(ji)的劃(hua)分(fen)是根據品質的不同進行區(qu)分(fen)的，一般傳(chuan)統(tong)的分(fen)級(ji)方法是：猴魁為上(shang)品，魁尖(jian)次(ci)(ci)之，再次(ci)(ci)為貢尖(jian)、天尖(jian)、地尖(jian)、人尖(jian)、和尖(jian)、元(yuan)尖(jian)、彎尖(jian)等傳(chuan)統(tong)尖(jian)茶。

現在一(yi)般將太平(ping)猴魁茶葉(xie)分(fen)為(wei)極品、特級、一(yi)級、二級、三級五個等級，劃(hua)分(fen)標準主(zhu)要(yao)是(shi)看太平(ping)猴魁茶葉(xie)的外形、顏色、湯(tang)色、香氣、滋(zi)味、葉(xie)底等。

三、優質太平猴魁的特點

1、色澤

太平(ping)猴(hou)魁(kui)(kui)茶(cha)以(yi)色澤油潤(run)者(zhe)為佳(jia)，優質猴(hou)魁(kui)(kui)的茶(cha)湯橙黃鮮亮帶(dai)有油光，沒有渾(hun)濁或沉淀物。

2、外形

質量好的猴(hou)魁(kui)茶葉，外形扁(bian)展挺直，魁(kui)偉厚實，兩葉抱一芽(ya)，條索(suo)大小(xiao)、長短較為均勻(yun)整齊；毫多不顯，粗老茶、下腳茶的比例小(xiao)，不含有非茶葉夾雜物。

3、香氣

取一撮太平猴魁茶(cha)葉放在掌心(xin)，用口(kou)呵氣，茶(cha)葉散熱(re)而(er)發(fa)出的香氣越濃、蘭花香越持久的越是好茶(cha)。

4、滋味

太平猴魁(kui)茶(cha)(cha)以鮮爽醇厚者為佳，沖泡后，好茶(cha)(cha)的湯(tang)色嫩綠、清澈明(ming)亮，飲用后回(hui)味(wei)甘(gan)甜，獨具(ju)“猴潤(run)”。