【美國(guo)威士忌(ji)】美國(guo)威士忌(ji)是什么(me) 美國(guo)威士忌(ji)和蘇(su)格(ge)蘭威士忌(ji)的區別

美國威士忌是什么

美國威士忌是在征(zheng)服新大陸的(de)愛爾(er)蘭和蘇格蘭移(yi)民的(de)到來(lai)之后出現的(de)。

最初的(de)(de)(de)美(mei)國威(wei)士忌(ji)是(shi)性格(ge)剛強的(de)(de)(de)硬漢型男人鐘愛的(de)(de)(de)烈酒(jiu)。但是(shi)，新的(de)(de)(de)內部經(jing)過烘烤的(de)(de)(de)橡木(mu)桶(tong)，清澈的(de)(de)(de)水和(he)酵母的(de)(de)(de)使用，賦予酒(jiu)以一些(xie)柔和(he)、油滑和(he)香草味道，這些(xie)，可以通(tong)過加水或者帶氣的(de)(de)(de)飲(yin)料得以強化。美(mei)國威(wei)士忌(ji)表現出的(de)(de)(de)特點使它適合于任何(he)場合并且為多種雞尾酒(jiu)添加了活力(li)。

美國威士忌和蘇格蘭威士忌的區別

蘇格蘭威士忌所有(you)的威士忌都是用(yong)谷物發酵而成的，而蘇(su)格蘭威士忌則在(zai)此基礎上，要(yao)求釀(niang)制(zhi)純(chun)麥威士忌（非(fei)常重(zhong)要(yao)的一種蘇(su)格蘭威士忌）的原料(liao)必須全部是大麥，且要(yao)用(yong)壺式(shi)蒸餾鍋(guo)進行(xing)蒸餾。之后，發酵而成的酒品必須在(zai)橡木(mu)桶中(zhong)至少(shao)熟(shu)成3年的時間，且要保證酒中的酒精(jing)含量不超(chao)過(guo)94.8%，此(ci)外(wai)，根據字面意思，蘇(su)格(ge)蘭威士忌除了要符合上(shang)述規定外(wai)，還(huan)要100%地(di)釀制并熟成于(yu)蘇格(ge)蘭。

美(mei)國威士(shi)(shi)忌有波本威士(shi)(shi)忌和(he)田納西威士(shi)(shi)忌，波本威士(shi)(shi)忌必須用(yong)谷物混合(he)(he)物為(wei)原(yuan)料釀制(zhi)而(er)成，而(er)玉米在混合(he)(he)物中的比例至(zhi)少應達到51%。與蘇格蘭釀制蘇格蘭威士忌類似，波本威士忌的全部酒品必須產自美國。此種烈酒經蒸餾后的酒精含量還要低于80%，并在新(xin)的橡木(mu)桶(tong)中熟(shu)成(cheng)。最后，普通(tong)的波本威士(shi)忌(ji)對(dui)熟(shu)成(cheng)時(shi)間沒有要(yao)求，但酒(jiu)商(shang)如果想要(yao)酒(jiu)品標(biao)成(cheng)“Straight Bourbon”（純(chun)波本威(wei)士忌），就必須讓酒品在木桶中熟成(cheng)兩(liang)年以上(shang)。

田(tian)納(na)西(xi)威士忌(ji)是純波本威士忌(ji)的(de)一種，產自美國田(tian)納(na)西(xi)州。出產此種烈酒的(de)酒商杰克(ke)?丹尼爾（Jack Daniels）希望自己(ji)蒸餾(liu)的(de)酒品(pin)能與眾不同，于是(shi)在裝瓶(ping)前用楓木炭對(dui)田納(na)西威士(shi)忌進行(xing)過(guo)(guo)濾(lv)，過(guo)(guo)濾(lv)后的(de)田納(na)西威士(shi)忌口感更加順滑，還帶有淡(dan)淡(dan)的(de)甜味(wei)和煙(yan)熏味(wei)。