【美國威士忌(ji)】美國威士忌(ji)是什么 美國威士忌(ji)和蘇(su)格蘭威士忌(ji)的區別(bie)

美國威士忌是什么

美國威士忌是在征服新大陸的愛爾蘭(lan)和(he)蘇格蘭(lan)移民(min)的到來之(zhi)后出現的。

最初的(de)(de)(de)(de)美國威士(shi)忌(ji)(ji)是(shi)性格剛(gang)強的(de)(de)(de)(de)硬漢型(xing)男人鐘愛的(de)(de)(de)(de)烈酒(jiu)。但(dan)是(shi)，新的(de)(de)(de)(de)內部經(jing)過烘烤的(de)(de)(de)(de)橡木桶，清澈的(de)(de)(de)(de)水(shui)和(he)(he)酵母的(de)(de)(de)(de)使用，賦予酒(jiu)以(yi)(yi)一些柔(rou)和(he)(he)、油滑和(he)(he)香(xiang)草味道，這些，可以(yi)(yi)通過加(jia)水(shui)或者帶(dai)氣(qi)的(de)(de)(de)(de)飲料(liao)得以(yi)(yi)強化。美國威士(shi)忌(ji)(ji)表現出的(de)(de)(de)(de)特點使它適(shi)合于任何場合并(bing)且為多種雞尾(wei)酒(jiu)添加(jia)了活力。

美國威士忌和蘇格蘭威士忌的區別

蘇格蘭威士忌所有(you)的(de)威(wei)士(shi)忌(ji)(ji)都是用谷物發酵而(er)成(cheng)的(de)，而(er)蘇(su)格(ge)蘭威(wei)士(shi)忌(ji)(ji)則(ze)在(zai)此基礎上，要求釀(niang)制純麥威(wei)士(shi)忌(ji)(ji)（非常重(zhong)要的(de)一種蘇(su)格(ge)蘭威(wei)士(shi)忌(ji)(ji)）的(de)原料必須(xu)全(quan)部是大麥，且要用壺式蒸餾鍋進行蒸餾。之后，發酵而(er)成(cheng)的(de)酒品必須(xu)在(zai)橡木桶中至少熟成(cheng)3年(nian)的(de)時(shi)間，且要保證酒中的(de)酒精含量不超過94.8%，此外，根據字面意思，蘇格(ge)蘭威士忌除了要符合上述規定外，還要100%地(di)釀(niang)制并熟成(cheng)于蘇格蘭。

美國威士(shi)忌有(you)波本(ben)(ben)威士(shi)忌和田(tian)納西威士(shi)忌，波本(ben)(ben)威士(shi)忌必須用谷物混合物為(wei)原料(liao)釀(niang)制而成(cheng)，而玉(yu)米在混合物中的比(bi)例(li)至少應達(da)到51%。與蘇格蘭釀制蘇格蘭威士忌類似，波本威士忌的全部酒品必須產自美國。此種烈酒經蒸餾后的酒精含量還要低于80%，并在新的橡木桶中熟(shu)成(cheng)(cheng)。最后，普通(tong)的波(bo)本(ben)威(wei)士忌(ji)對熟(shu)成(cheng)(cheng)時間沒有要(yao)求，但酒(jiu)商如果想要(yao)酒(jiu)品(pin)標(biao)成(cheng)(cheng)“Straight Bourbon”（純波本威士(shi)忌），就必須讓(rang)酒品在木桶(tong)中熟成兩年以(yi)上。

田納西(xi)(xi)威(wei)(wei)士忌是純波本威(wei)(wei)士忌的一種，產(chan)自美國田納西(xi)(xi)州。出產(chan)此種烈酒的酒商杰克?丹尼爾（Jack Daniels）希望自己蒸餾的(de)酒品能與眾不同，于是在裝(zhuang)瓶前用楓木炭對田(tian)納西威士(shi)忌進行過(guo)濾，過(guo)濾后(hou)的(de)田(tian)納西威士(shi)忌口感更加順滑，還帶(dai)有淡(dan)淡(dan)的(de)甜味和煙熏味。