海苔的營養價值介紹

海(hai)苔含(han)有(you)豐富(fu)的維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)和(he)礦(kuang)物(wu)質(zhi)，它含(han)有(you)12種(zhong)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)，特別是豐富(fu)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)B12。維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)B12有(you)活躍腦神經(jing)，預(yu)防衰老(lao)和(he)記憶力衰退，改善(shan)憂郁怔(zheng)之(zhi)功效(xiao)。含(han)有(you)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)B12的食(shi)品為(wei)數不多，每(mei)天(tian)只要食(shi)用(yong)3片(pian)紫(zi)(zi)菜，便(bian)可補(bu)充人(ren)體(ti)一天(tian)所(suo)需的2.4毫克(ke)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)B12。 其次(ci)，海(hai)苔富(fu)含(han)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)B1和(he)B2。維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)B2在將食(shi)物(wu)轉變成能(neng)量(liang)(liang)上是不可缺少的。因此(ci)，吃早餐時在米(mi)飯(fan)(fan)上放片(pian)烤紫(zi)(zi)菜，飯(fan)(fan)團裹一層(ceng)烤紫(zi)(zi)菜，吃海(hai)苔盒飯(fan)(fan)，都是絕(jue)妙的海(hai)苔食(shi)用(yong)方法。此(ci)外(wai)，海(hai)苔還富(fu)含(han)抗氧(yang)化功效(xiao)的維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)A，維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)C和(he)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)E。海(hai)苔的維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)含(han)量(liang)(liang)比同等重量(liang)(liang)的桔子高出一倍以上。

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海(hai)(hai)苔(tai)還富(fu)含鈣(gai)、鉀、碘、鐵、鋅等礦物(wu)質。一(yi)(yi)片(pian)海(hai)(hai)苔(tai)的(de)鐵含量(liang)與一(yi)(yi)塊豬肝差不多，2片(pian)紫(zi)菜相當(dang)于(yu)3瓶牛(niu)奶和(he)一(yi)(yi)個雞(ji)蛋。因此，女性食(shi)用(yong)海(hai)(hai)苔(tai)可以預防缺鐵性貧(pin)血。 人體衰老始(shi)于(yu)血液變稠，魚肉中的(de)EPA（二(er)(er)十碳五烯(xi)酸）和(he)DHA（二(er)(er)十二(er)(er)碳六烯(xi)酸）可以預防人體衰老。海(hai)(hai)苔(tai)也富(fu)含EPA和(he)DHA，并含有(you)大(da)量(liang)可以降低有(you)害膽固醇的(de)牛(niu)磺(huang)(huang)酸。牛(niu)磺(huang)(huang)酸有(you)利于(yu)保(bao)護肝臟，讓(rang)人精力(li)充(chong)沛。一(yi)(yi)片(pian)紫(zi)菜的(de)牛(niu)磺(huang)(huang)酸含量(liang)30-35毫克，相當(dang)于(yu)三，四只牡蠣(li)的(de)牛(niu)磺(huang)(huang)酸含量(liang)。

海苔中含有的微量多(duo)糖類(lei)成分(fen)，有抑(yi)制癌癥(zheng)效(xiao)果。此外，海苔還含有如(ru)海藻(zao)多(duo)糖、多(duo)鹵多(duo)萜、超氧化物(wu)歧化酶等(deng)獨具藥用價(jia)值的物(wu)質。因此，不管是老年人，還是青年人，食用海苔都能(neng)夠強(qiang)身健體、防病治(zhi)病。

海(hai)苔(tai)還可(ke)(ke)以(yi)作為(wei)肥胖病人(ren)(ren)的(de)減肥食品(pin)，因為(wei)它含有(you)大量(liang)纖維素，食用少(shao)量(liang)后(hou)即(ji)有(you)飽脹感。海(hai)苔(tai)還可(ke)(ke)以(yi)作為(wei)糖(tang)尿病人(ren)(ren)的(de)充(chong)饑食品(pin)，因為(wei)它不含糖(tang)份。海(hai)苔(tai)中含有(you)多種微量(liang)元素，如鐵(tie)、鋅、硒、鈣等，這些元素都與人(ren)(ren)的(de)生理活(huo)動有(you)著(zhu)密(mi)切聯系，其中鐵(tie)是人(ren)(ren)的(de)造(zao)血功能必(bi)不可(ke)(ke)少(shao)的(de)，鋅有(you)助(zhu)于(yu)兒童的(de)智力發育，鈣可(ke)(ke)以(yi)使人(ren)(ren)的(de)骨骼強(qiang)(qiang)健，而近(jin)年來的(de)研究表明，硒可(ke)(ke)以(yi)防(fang)止癌癥的(de)產生，增(zeng)強(qiang)(qiang)人(ren)(ren)體的(de)免疫(yi)機能。

常吃海苔有哪些好處

1、抗癌

海苔中(zhong)所含的藻膽蛋白具有降血糖、抗(kang)腫瘤的作用，海苔中(zhong)的多(duo)糖在抗(kang)衰老、降血脂(zhi)、抗(kang)腫瘤等多(duo)方面都有明顯的作用。

2、預防甲狀腺腫大

海苔的(de)含碘(dian)量很(hen)高，可(ke)用于治療因缺碘(dian)引(yin)起(qi)的(de)“甲狀腺腫大(da)”，而且有(you)軟(ruan)堅散結功能，對(dui)其他郁結積塊也(ye)有(you)用途(tu)。但要(yao)注意，過(guo)量食用海苔，可(ke)能會引(yin)起(qi)甲亢。

3、保護心腦血管

海(hai)(hai)苔中富含(han)牛磺酸，牛磺酸是一種必需氨基酸，廣泛存在于人體腦(nao)部(bu)、視網膜、心(xin)(xin)臟(zang)、膽囊中。適當(dang)吃海(hai)(hai)苔可以保護心(xin)(xin)肌(ji)，增(zeng)強心(xin)(xin)臟(zang)功能，預防冠(guan)心(xin)(xin)病(bing)、心(xin)(xin)律失常等心(xin)(xin)腦(nao)血管病(bing)。

4、促進排便

海苔(tai)的(de)(de)1/3是食物(wu)纖(xian)(xian)維，可以促進腸道(dao)蠕動，促進體(ti)內(nei)毒素和廢棄(qi)物(wu)排出，保持腸道(dao)健(jian)康。便秘(mi)的(de)(de)人在(zai)吃海苔(tai)后，要多喝水，其中的(de)(de)膳(shan)食纖(xian)(xian)維會(hui)大量(liang)吸水增強(qiang)糞便體(ti)積，對(dui)緩解(jie)便秘(mi)很有幫(bang)助。

5、促進幼兒生長發育

海苔(tai)中的牛(niu)磺酸除了有益心(xin)臟健康，對嬰幼(you)兒(er)(er)神經系統發育(yu)有促進作用，可以增強兒(er)(er)童(tong)記憶力，還能促進視網膜和視力發育(yu)，預防白內障。富含的膽堿(jian)和鈣則(ze)能促進骨骼和牙齒的生(sheng)長(chang)發育(yu)。

6、增強免疫力

海苔所含的多(duo)糖具(ju)有明顯(xian)增強細胞免疫(yi)的功能，可促進(jin)(jin)淋巴細胞轉化(hua)，提(ti)高機體的免疫(yi)力，顯(xian)著降低進(jin)(jin)血清膽固醇(chun)的總(zong)含量(liang)。