海苔的營養價值介紹

海(hai)苔(tai)含(han)有(you)豐富(fu)的(de)維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)和礦物質，它含(han)有(you)12種維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)，特別是豐富(fu)維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)B12。維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)B12有(you)活躍腦神經(jing)，預防衰老(lao)和記憶力(li)衰退，改善憂郁怔之(zhi)功效(xiao)(xiao)。含(han)有(you)維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)B12的(de)食(shi)品為數不多(duo)，每(mei)天(tian)只要(yao)食(shi)用3片(pian)紫(zi)(zi)菜(cai)，便可補(bu)充人體一天(tian)所(suo)需(xu)的(de)2.4毫克維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)B12。 其次，海(hai)苔(tai)富(fu)含(han)維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)B1和B2。維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)B2在將(jiang)食(shi)物轉變(bian)成能量上(shang)是不可缺(que)少的(de)。因此，吃(chi)早餐時(shi)在米飯(fan)上(shang)放片(pian)烤紫(zi)(zi)菜(cai)，飯(fan)團裹一層烤紫(zi)(zi)菜(cai)，吃(chi)海(hai)苔(tai)盒(he)飯(fan)，都是絕妙的(de)海(hai)苔(tai)食(shi)用方法。此外，海(hai)苔(tai)還富(fu)含(han)抗氧化功效(xiao)(xiao)的(de)維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)A，維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)C和維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)E。海(hai)苔(tai)的(de)維(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)含(han)量比同等重量的(de)桔子高出一倍以上(shang)。

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海苔(tai)(tai)還富(fu)含(han)(han)鈣、鉀、碘、鐵、鋅等礦物質。一片海苔(tai)(tai)的鐵含(han)(han)量(liang)與一塊(kuai)豬肝差(cha)不多(duo)，2片紫(zi)菜(cai)相(xiang)當于(yu)3瓶牛奶和(he)一個雞(ji)蛋。因此，女性(xing)食用海苔(tai)(tai)可(ke)以預(yu)防缺(que)鐵性(xing)貧血。 人(ren)體衰老(lao)始于(yu)血液變(bian)稠，魚肉中的EPA（二(er)十碳(tan)五烯(xi)酸(suan)(suan)）和(he)DHA（二(er)十二(er)碳(tan)六烯(xi)酸(suan)(suan)）可(ke)以預(yu)防人(ren)體衰老(lao)。海苔(tai)(tai)也富(fu)含(han)(han)EPA和(he)DHA，并含(han)(han)有(you)(you)大量(liang)可(ke)以降(jiang)低有(you)(you)害(hai)膽固醇的牛磺(huang)酸(suan)(suan)。牛磺(huang)酸(suan)(suan)有(you)(you)利于(yu)保護(hu)肝臟，讓人(ren)精力(li)充(chong)沛。一片紫(zi)菜(cai)的牛磺(huang)酸(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)30-35毫克(ke)，相(xiang)當于(yu)三，四只牡蠣的牛磺(huang)酸(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)。

海(hai)苔(tai)中(zhong)含(han)有(you)的(de)微量多(duo)(duo)(duo)糖類成分，有(you)抑制癌(ai)癥效(xiao)果。此(ci)外，海(hai)苔(tai)還含(han)有(you)如海(hai)藻多(duo)(duo)(duo)糖、多(duo)(duo)(duo)鹵多(duo)(duo)(duo)萜(tie)、超(chao)氧化物歧化酶等獨具藥用價值(zhi)的(de)物質(zhi)。因此(ci)，不管是老年人，還是青年人，食用海(hai)苔(tai)都能夠強身(shen)健體(ti)、防病(bing)治病(bing)。

海(hai)苔還可(ke)(ke)以作(zuo)為肥(fei)胖病人(ren)的(de)減肥(fei)食(shi)品(pin)，因為它(ta)含(han)(han)有大量(liang)纖維素(su)，食(shi)用少(shao)量(liang)后即有飽脹感。海(hai)苔還可(ke)(ke)以作(zuo)為糖尿病人(ren)的(de)充(chong)饑食(shi)品(pin)，因為它(ta)不含(han)(han)糖份。海(hai)苔中含(han)(han)有多種(zhong)微量(liang)元素(su)，如鐵(tie)(tie)、鋅、硒(xi)、鈣等，這些元素(su)都與人(ren)的(de)生理(li)活(huo)動有著(zhu)密切聯(lian)系(xi)，其(qi)中鐵(tie)(tie)是(shi)人(ren)的(de)造血功能必不可(ke)(ke)少(shao)的(de)，鋅有助(zhu)于兒童的(de)智力發(fa)育，鈣可(ke)(ke)以使人(ren)的(de)骨骼強健，而近年來的(de)研究表明(ming)，硒(xi)可(ke)(ke)以防止癌癥的(de)產生，增強人(ren)體(ti)的(de)免(mian)疫機能。

常吃海苔有哪些好處

1、抗癌

海(hai)苔中所含的藻(zao)膽蛋白(bai)具有(you)降血糖(tang)、抗腫(zhong)(zhong)瘤的作用，海(hai)苔中的多(duo)糖(tang)在抗衰老、降血脂(zhi)、抗腫(zhong)(zhong)瘤等多(duo)方面都有(you)明顯的作用。

2、預防甲狀腺腫大

海苔(tai)的(de)含碘量很高，可(ke)用于治療因(yin)缺(que)碘引起的(de)“甲狀(zhuang)腺腫(zhong)大”，而且有軟堅散結功(gong)能(neng)(neng)，對其他郁結積塊(kuai)也有用途。但要注(zhu)意，過量食用海苔(tai)，可(ke)能(neng)(neng)會(hui)引起甲亢。

3、保護心腦血管

海(hai)苔中富(fu)含牛磺酸，牛磺酸是一種必需氨(an)基酸，廣泛存在(zai)于人體腦部、視網膜、心(xin)(xin)臟、膽囊中。適(shi)當吃海(hai)苔可以保護(hu)心(xin)(xin)肌，增強心(xin)(xin)臟功能，預(yu)防冠心(xin)(xin)病、心(xin)(xin)律(lv)失常等心(xin)(xin)腦血管病。

4、促進排便

海苔(tai)的1/3是食物(wu)纖維，可以促進(jin)腸道蠕(ru)動，促進(jin)體內毒素(su)和廢棄(qi)物(wu)排出，保持(chi)腸道健康。便秘(mi)的人在(zai)吃海苔(tai)后(hou)，要多喝水(shui)(shui)，其(qi)中的膳食纖維會大(da)量吸水(shui)(shui)增(zeng)強(qiang)糞便體積，對(dui)緩解便秘(mi)很有幫(bang)助。

5、促進幼兒生長發育

海(hai)苔中的牛磺酸(suan)除了有(you)益心臟健康，對嬰幼兒神經系統發(fa)育(yu)有(you)促進作用(yong)，可以增強兒童記憶力，還能促進視網膜和(he)(he)視力發(fa)育(yu)，預防白(bai)內障。富(fu)含(han)的膽(dan)堿和(he)(he)鈣(gai)則能促進骨骼(ge)和(he)(he)牙(ya)齒的生長(chang)發(fa)育(yu)。

6、增強免疫力

海苔所含(han)的多糖具有明顯增強細胞免疫(yi)的功(gong)能(neng)，可促(cu)進(jin)淋(lin)巴細胞轉化(hua)，提高機(ji)體(ti)的免疫(yi)力，顯著降低進(jin)血清膽(dan)固(gu)醇的總含(han)量(liang)。