摩卡咖啡(fei)的做法及配制方法

摩卡咖啡的做法

摩卡咖(ka)啡(fei)（又名莫加(jia)或者摩卡，英文是Café Mocha，意思(si)是巧(qiao)克力咖(ka)啡(fei)）是意式(shi)拿(na)鐵咖(ka)啡(fei)(Café Latté)的(de)變種。和(he)經典的(de)意式(shi)拿(na)鐵咖(ka)啡(fei)一樣，它通常是由(you)三(san)分(fen)之(zhi)(zhi)一的(de)意式(shi)特濃咖(ka)啡(fei)和(he)三(san)分(fen)之(zhi)(zhi)二(er)的(de)奶沫配成，不過它還會加(jia)入少量巧(qiao)克力。

巧(qiao)(qiao)克力通常(chang)會(hui)以巧(qiao)(qiao)克力糖漿的形式添加(jia)，但某些咖(ka)啡售賣(mai)系統便會(hui)以即溶巧(qiao)(qiao)克力粉(fen)取代。有時，打起了的奶油、可可粉(fen)和(he)綿花糖都會(hui)加(jia)在上面用來加(jia)重咖(ka)啡的香味和(he)作為(wei)裝飾之(zhi)用。

和(he)意式卡布(bu)奇諾 (Cappuccino) 不一樣，摩卡咖(ka)啡(fei)上面(mian)是沒(mei)有鮮奶泡沫(mo)的(de)，取而代(dai)之，摩卡咖(ka)啡(fei)上面(mian)通常是一些打起了的(de)奶油和(he)肉桂粉或者可可粉其中之一。也有可能加入葵(kui)蜜餞粉在表面(mian)作(zuo)為裝飾并且增加風味(wei)。

有種(zhong)摩(mo)卡的變種(zhong)是白摩(mo)卡咖啡 (White Café Mocha)，用(yong)白巧克(ke)力代(dai)替牛奶和(he)黑巧克(ke)力。

除(chu)了白摩卡(ka)咖啡之外，還有(you)(you)一(yi)些(xie)變種是用(yong)兩(liang)種巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)(li)(li)糖(tang)漿(jiang)混合，它們有(you)(you)時被(bei)稱(cheng)為“斑馬”（Zebras），也(ye)有(you)(you)時會被(bei)滑(hua)稽地(di)叫作(zuo)“燕尾服摩卡(ka)”（Tuxedo Mocha）。某些(xie)歐洲和(he)中(zhong)東(dong)的(de)地(di)方會以(yi)摩卡(ka)奇諾(nuo)（Moccaccino）去形容加(jia)入了可(ke)可(ke)或(huo)者(zhe)巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)(li)(li)的(de)意式(shi)(shi)拿(na)鐵(tie)咖啡。在美(mei)國摩卡(ka)奇諾(nuo)就是指加(jia)入了巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)(li)(li)的(de)意式(shi)(shi)卡(ka)布奇諾(nuo)。

摩卡咖啡的配制方法

【中文(wen)名稱】：摩卡咖啡(fei)

【英(ying)文名稱】：Mocha

【材(cai)料】：意大利濃縮30毫升(sheng)、巧克力(li)醬(jiang)適量(liang)、鮮(xian)奶油(you)適量(liang)、牛奶適量(liang)

【制法】：將濃縮(suo)咖啡和牛奶倒入杯(bei)中7分滿、擠上奶油(you)后淋上巧(qiao)克力醬即(ji)可。

【詳細說明】：客(ke)人可以隨(sui)意挑選自己(ji)喜歡的杯子，可以配合容量(liang)大小(xiao)來(lai)調整份量(liang)。