電水壺，在1891年誕生于芝加(jia)哥。隨著(zhu)科技(ji)的(de)發(fa)展，快捷、安全、便(bian)利(li)、充分利(li)用能源日漸成(cheng)(cheng)為(wei)了水壺(hu)的(de)主(zhu)要特點(dian)，嗜茶的(de)英國人從此便(bian)愛上它(ta)了。到了二(er)十(shi)一(yi)世紀便(bian)成(cheng)(cheng)為(wei)全球的(de)暢銷品。電水壺(hu)采用的是蒸氣智能(neng)感應控溫，具有水沸騰后自動斷(duan)電(dian)(dian)(dian)、防干燒斷(duan)電(dian)(dian)(dian)的功(gong)能(neng)。隨著生活的需要(yao)，現在(zai)的電(dian)(dian)(dian)水壺也(ye)正在(zai)向多功(gong)能(neng)方向發展，如防漏、防燙、鎖水等。電水壺具有(you)加熱(re)速度快，保溫效果好(hao)，過濾功(gong)能強，式(shi)樣(yang)多等優點。電熱(re)水壺的工作(zuo)原理：水沸騰時產生的水蒸(zheng)汽使蒸(zheng)汽感溫元件的雙金屬片變(bian)(bian)形，這種變(bian)(bian)形通過杠(gang)桿原理(li)推動(dong)電源開關斷(duan)電。其斷(duan)電是不(bu)可自復位(wei)的，故斷(duan)電后水(shui)壺(hu)不(bu)會自動(dong)再加(jia)熱。

電水壺有普通電水壺、自動控溫型電水壺、全自動帶氣壓(ya)供水(shui)裝置(zhi)的電熱水(shui)壺(hu)三(san)種，市(shi)場上的一般為第(di)二種水(shui)壺(hu)。那電熱水(shui)壺(hu)如何選購呢？喜(xi)歡(huan)經(jing)常(chang)泡茶、煮咖(ka)啡(fei)、牛奶等，家庭人口少，開水(shui)用(yong)量不多，最好選購(gou)單層(ceng)或(huo)雙層(ceng)式(shi)普通(tong)電水(shui)壺或(huo)自動(dong)控溫型電水(shui)壺；如果家中人口多，需用開水(shui)比(bi)較多，可以(yi)選購(gou)自動(dong)型或(huo)全(quan)自動(dong)帶氣(qi)壓供水(shui)裝置的電水(shui)壺。非自動(dong)式(shi)普通(tong)電水壺，或(huo)沒有控溫(wen)裝置的單層、雙層筒(tong)式電水壺，結構(gou)簡單，售價便(bian)宜，容易(yi)維(wei)修，但使(shi)用不(bu)方(fang)便(bian)，水沸后(hou)需人工拔下電源(yuan)插(cha)頭，切斷電源(yuan)；自動控溫(wen)型電(dian)水壺，全自動帶(dai)氣壓供水裝(zhuang)置的(de)電(dian)水壺，售價比較高，維修困(kun)難，但水沸后能(neng)自動切(qie)斷電(dian)源，能(neng)夠自動保溫(wen)，不需要人工(gong)操作和看管，使用方(fang)便，安(an)全可(ke)靠。