安全廚房的八大指標
1、廚(chu)房中門的(de)設計也很講究(jiu)，因(yin)為廚(chu)房空間面積有限，要避(bi)免廚(chu)房的(de)門向(xiang)內開(kai)(kai)啟，如(ru)果突然要向(xiang)內開(kai)(kai)門可(ke)能會(hui)撞到在廚(chu)房里的(de)人，所(suo)以最好改用推(tui)拉門或是向(xiang)外開(kai)(kai)的(de)門。
2、要注意(yi)灶具與(yu)電(dian)器與(yu)櫥柜不要離得(de)太近。
3、放置冰箱時(shi)要(yao)遠(yuan)離(li)清洗區，避免(mian)造成因濺出來(lai)的(de)(de)水導(dao)致(zhi)冰箱漏電的(de)(de)現象(xiang)。
4、如(ru)果灶臺邊有立管，在包管時一定要(yao)選用防火性(xing)能(neng)好的材料(liao)(liao)，塑料(liao)(liao)等(deng)易(yi)燃(ran)材料(liao)(liao)千萬不能(neng)使用。
5、在包管時，尤(you)其是天(tian)然氣管線時要記得(de)留出檢查口(kou)，出現問題方便檢查，避(bi)免(mian)產生(sheng)安全隱(yin)患。
6、在(zai)做吊柜時(shi)要清楚地了解到廚房內(nei)哪面(mian)墻是輕體(ti)(ti)墻，因為吊柜不(bu)能(neng)做在(zai)輕體(ti)(ti)墻上。
7、有的底柜、吊柜采(cai)用(yong)玻璃做裝(zhuang)飾面(mian)，在(zai)使用(yong)中(zhong)一定要小心避免(mian)用(yong)尖(jian)物或利器碰撞到玻璃發生(sheng)危險(xian)。
8、要做(zuo)到勤(qin)給廚房做(zuo)通(tong)風。
廚房電器主要包括：
1、食(shi)物(wu)準備類：包(bao)括洗菜機(ji)、和(he)面機(ji)、切(qie)片(pian)機(ji)、開罐器、食(shi)物(wu)加工機(ji)、打蛋(dan)器、攪拌器、絞肉(rou)機(ji)、果菜去(qu)皮機(ji)、咖啡磨、食(shi)物(wu)混合器、電(dian)切(qie)刀等(deng)；
2、食物制備類(lei)：包括擠汁(zhi)器、酸奶(nai)生成器、爆(bao)米花器、刨(bao)冰器（雪花器）等；
3、食物(wu)烹飪類：包括(kuo)電(dian)(dian)(dian)(dian)灶、集(ji)成環(huan)保灶、微(wei)波(bo)爐(lu)、愛(ai)家伴蒸汽爐(lu)、微(wei)晶灶、電(dian)(dian)(dian)(dian)磁灶、電(dian)(dian)(dian)(dian)飯(fan)鍋(guo)、電(dian)(dian)(dian)(dian)烤(kao)箱、烤(kao)面包片器（多(duo)士(shi)爐(lu)）、電(dian)(dian)(dian)(dian)蒸鍋(guo)、電(dian)(dian)(dian)(dian)炸鍋(guo)、電(dian)(dian)(dian)(dian)火鍋(guo)、電(dian)(dian)(dian)(dian)熱鍋(guo)、電(dian)(dian)(dian)(dian)飯(fan)盒、電(dian)(dian)(dian)(dian)高壓鍋(guo)、三明治烤(kao)爐(lu)、電(dian)(dian)(dian)(dian)餅鐺、電(dian)(dian)(dian)(dian)炒(chao)鍋(guo)、蒸蛋器、烤(kao)肉(rou)器、電(dian)(dian)(dian)(dian)咖啡器、電(dian)(dian)(dian)(dian)烤(kao)柵等；
4、廚房衛生類：包括洗(xi)碟機(洗(xi)碗機)、電(dian)熱水器(qi)(qi)(qi)、餐具(ju)干燥箱、垃圾(ji)壓緊器(qi)(qi)(qi)、食(shi)物殘渣處理(li)器(qi)(qi)(qi)、吸油(you)煙器(qi)(qi)(qi)、燃氣灶、消毒柜、電(dian)開水器(qi)(qi)(qi)、凈水器(qi)(qi)(qi)、磁水器(qi)(qi)(qi)、電(dian)水壺、紫外線(xian)消毒器(qi)(qi)(qi)等(deng)。
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