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大(da)足特產(chan)“寶頂牌(pai)冬(dong)菜”歷經幾代(dai)人的(de)(de)不(bu)懈努力逐漸由小做大(da)。為適應時(shi)代(dai)的(de)(de)發(fa)展，產(chan)業的(de)(de)需(xu)求(qiu)，由家(jia)庭式作(zuo)坊到(dao)成(cheng)立重慶市鼎(ding)翔農業發(fa)展有限公司。冬(dong)菜“白露播(bo)種，立春收獲”，整個種植過程(cheng)不(bu)使用農藥、化(hua)肥，是綠色食品(pin)。因(yin)其(qi)生長季節在冬(dong)季，所(suo)以稱為“冬(dong)菜”。“冬(dong)菜”制作(zuo)工藝(yi)復雜， 嫩(nen)尖腌制，需(xu)裝(zhuang)壇(tan)密(mi)封，日曬夜露，自然發(fa)酵三年后(hou)才窖熟開(kai)壇(tan)。制作(zuo)過程(cheng)不(bu)加任何(he)香(xiang)精，色素。成(cheng)品(pin)色澤黑(hei)褐(he)油潤，濃香(xiang)撲(pu)鼻，鮮(xian)嫩(nen)脆爽，素有 "七里香(xiang)"，"菜味精" 之美(mei)稱。 

2018年(nian)公(gong)司在大(da)(da)(da)足區(qu)龍棠大(da)(da)(da)道投(tou)資新建(jian)冬(dong)菜博物(wu)館，整個博物(wu)館分(fen)兩期(qi)建(jian)設(she)總投(tou)資預計5500萬元，2020年(nian)8月(yue)完成(cheng)一期(qi)的(de)(de)(de)(de)建(jian)設(she)，實際投(tou)入(ru)資金(jin)2500萬元，博物(wu)館是集“產(chan)(chan)、學、研(yan)、觀光旅游(you)”一體(ti)的(de)(de)(de)(de)綜合性建(jian)筑，投(tou)入(ru)使用后(hou)將(jiang)更有力的(de)(de)(de)(de)帶動冬(dong)菜產(chan)(chan)業的(de)(de)(de)(de)發展(zhan)。公(gong)司固定資產(chan)(chan)3500多(duo)萬元，年(nian)產(chan)(chan)值(zhi)(zhi)5000萬元，生(sheng)產(chan)(chan)經營面(mian)積一萬余平方(fang)米(mi)，四年(nian)期(qi)以上(shang)的(de)(de)(de)(de)半(ban)成(cheng)品(pin)(pin)(pin)(pin)冬(dong)菜800余噸(dun)(dun)，價值(zhi)(zhi)近千萬元；現(xian)有員工50人(ren)，其(qi)中技術骨干(gan)8人(ren)，各種(zhong)生(sheng)產(chan)(chan)、檢(jian)測機器設(she)備(bei)30余臺（套），年(nian)生(sheng)產(chan)(chan)加(jia)工冬(dong)菜及系(xi)列調味品(pin)(pin)(pin)(pin)能力達3000噸(dun)(dun)；依(yi)托(tuo)“公(gong)司+種(zhong)植戶(hu)+農戶(hu)”的(de)(de)(de)(de)模式，公(gong)司擁(yong)有冬(dong)菜原料(liao)種(zhong)植基地5個，面(mian)積6000余畝，可(ke)年(nian)產(chan)(chan)冬(dong)菜尖(jian)原料(liao)2500余噸(dun)(dun)。近幾年(nian)來，我公(gong)司依(yi)托(tuo)西南大(da)(da)(da)學食品(pin)(pin)(pin)(pin)學院的(de)(de)(de)(de)支持，加(jia)大(da)(da)(da)了對冬(dong)菜從原料(liao)種(zhong)植，半(ban)成(cheng)品(pin)(pin)(pin)(pin)發酵，半(ban)成(cheng)品(pin)(pin)(pin)(pin)深(shen)加(jia)工的(de)(de)(de)(de)科(ke)技攻關。其(qi)中，在半(ban)成(cheng)品(pin)(pin)(pin)(pin)深(shen)加(jia)工方(fang)面(mian)，已開始擺脫過(guo)去只賣成(cheng)品(pin)(pin)(pin)(pin)原料(liao)，產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)附加(jia)值(zhi)(zhi)低(di)的(de)(de)(de)(de)局(ju)面(mian)，開發生(sheng)產(chan)(chan)了原味冬(dong)菜、下(xia)飯菜、風味冬(dong)菜（調味類冬(dong)菜）以及禮品(pin)(pin)(pin)(pin)盒冬(dong)菜三大(da)(da)(da)系(xi)列共計20余種(zhong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)推向市(shi)場，受到(dao)廣大(da)(da)(da)消費者的(de)(de)(de)(de)好評。

公司(si)擁(yong)有的商(shang)標“寶(bao)頂牌”始(shi)創于1908年(nian)，與(yu)世界文(wen)化遺產“大足石(shi)刻”一樣有著悠久的歷史文(wen)化。