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成立于1993年，提供傳統烹飪及原生態料理方式，并巧妙的結合西方和東南亞料理，以云南少數民族傳統藝術為視覺概念及設計理念

花(hua)馬天(tian)堂的(de)視覺概念(nian)及設(she)(she)計(ji)(ji)理念(nian)來自于云南(nan)少(shao)數民族(zu)(zu)的(de)歌舞(wu)、祭祀、民族(zu)(zu)圖(tu)騰、手工藝品及傳統刺繡。非常協調的(de)將藏、彝(yi)、苗、傣、傈僳等民族(zu)(zu)的(de)古老傳說、宗教信(xin)仰(yang)，結合西方的(de)設(she)(she)計(ji)(ji)手法將各種(zhong)元素鑲嵌于餐廳內的(de)各個(ge)角落。

與此同時，花馬(ma)天堂的(de)(de)創始人在(zai)云南當(dang)地(di)遍尋傳統烹飪及原生態料(liao)理方式。并巧妙的(de)(de)結合西方和(he)東南亞料(liao)理于花馬(ma)天堂的(de)(de)云南食(shi)譜中(zhong)。主(zhu)要是把當(dang)地(di)特有(you)的(de)(de)香料(liao)及食(shi)材(cai)運用中(zhong)西合調的(de)(de)概念(nian)為您帶來別有(you)一番風味(wei)的(de)(de)味(wei)蕾之旅。

而(er)正(zheng)是這(zhe)樣獨特的方(fang)式(shi)，造就了花(hua)馬(ma)天(tian)堂(tang)(tang)，并(bing)在上海(hai)的餐飲(yin)業界脫穎(ying)而(er)出。花(hua)馬(ma)天(tian)堂(tang)(tang)一直(zhi)以(yi)來都秉承著同一信念—將(jiang)云(yun)南少數民(min)族(zu)飲(yin)食文化發揚光大，并(bing)繼(ji)續(xu)挖(wa)掘獨具云(yun)南特色的美食，將(jiang)其展現在眾(zhong)人(ren)眼(yan)前。