傳說以這種方(fang)式開始：1600年代后(hou)期。占領中歐和(he)東歐大部分地區(qu)的(de)土(tu)耳其軍(jun)隊于(yu)1683年到達維也(ye)納。維也(ye)納在敵軍(jun)包(bao)圍下并(bing)處于(yu)嚴重(zhong)局(ju)勢中，需(xu)要(yao)一(yi)個使者可以通過攻城網向鄰近的(de)波蘭(lan)部隊發(fa)送消息。Franz Georg Korszytsky會講(jiang)土(tu)耳其語和(he)阿拉伯語，穿著土(tu)耳其軍(jun)服(fu)承(cheng)擔這項任務(wu)。在克服(fu)了許多危機之后(hou)，科爾西基成功完成了一(yi)項重(zhong)要(yao)任務(wu)，并(bing)成功委(wei)托波蘭(lan)使用。
當年9月13日，土耳其軍隊被擊退，一(yi)(yi)(yi)切都被帶走(zou)并逃離。補(bu)給品中(zhong)有一(yi)(yi)(yi)袋豆(dou)子，由(you)于其外觀奇特，被認為是駱駝食品。但是，住在阿拉伯國(guo)家的(de)(de)科西基知道那是咖啡豆(dou)。用他得到(dao)的(de)(de)獎勵，他購買了(le)(le)咖啡豆(dou)，在中(zhong)歐(ou)開設(she)了(le)(le)第一(yi)(yi)(yi)家咖啡館“藍瓶”，并將解放了(le)(le)的(de)(de)維也(ye)納(na)帶入一(yi)(yi)(yi)種咖啡館文化。
300多年后的“藍瓶咖啡”
詹姆斯·弗里曼（James Freeman）是2000年代初期在加(jia)利福尼亞州奧克蘭市的(de)(de)自由音(yin)樂家(jia)和咖(ka)啡(fei)愛好者，他(ta)厭倦(juan)了太(tai)多(duo)的(de)(de)新(xin)鮮咖(ka)啡(fei)和烘(hong)焙(bei)過的(de)(de)咖(ka)啡(fei)，以至于(yu)不能給(gei)它們(men)帶來新(xin)鮮的(de)(de)原始(shi)咖(ka)啡(fei)味。我決(jue)定開(kai)始(shi)為正在尋找(zhao)咖(ka)啡(fei)的(de)(de)人烘(hong)焙(bei)咖(ka)啡(fei)。他(ta)說，他(ta)使(shi)用小(xiao)型的(de)(de)6磅烘(hong)焙(bei)機，僅向客(ke)戶(hu)出售新(xin)鮮烘(hong)焙(bei)的(de)(de)咖(ka)啡(fei)豆，并希望(wang)在美味的(de)(de)高峰時段食用它們(men)的(de)(de)風味。將只提供高質量，美味和負責(ze)任的(de)(de)資源(yuan)。”
為了(le)紀(ji)念科西斯基，詹姆斯將自己的商店(dian)命名為“藍瓶咖(ka)啡”，并在不(bu)斷發展的動(dong)態咖(ka)啡歷(li)史(shi)樹立了(le)新的篇章。
在(zai)接(jie)下(xia)來(lai)的多年中(zhong)，在(zai)許(xu)多客戶的熱情(qing)支持下(xia)，Blue Bottle Coffee實現(xian)了各種增長，包括發展(zhan)了多個國家的咖啡(fei)館。
