傳(chuan)說以這種(zhong)方式(shi)開(kai)始：1600年代后(hou)期。占領中歐(ou)和(he)東歐(ou)大部分地區的(de)土耳其(qi)軍(jun)隊(dui)于(yu)1683年到達維也納。維也納在(zai)敵(di)軍(jun)包圍下并處(chu)于(yu)嚴重局勢中，需要一(yi)個使(shi)者可以通過攻(gong)城網向(xiang)鄰近的(de)波(bo)蘭部隊(dui)發送(song)消(xiao)息。Franz Georg Korszytsky會講(jiang)土耳其(qi)語(yu)和(he)阿拉伯語(yu)，穿著土耳其(qi)軍(jun)服承擔這項(xiang)任(ren)務。在(zai)克(ke)服了許多(duo)危機之后(hou)，科爾西基成(cheng)(cheng)功(gong)完成(cheng)(cheng)了一(yi)項(xiang)重要任(ren)務，并成(cheng)(cheng)功(gong)委托波(bo)蘭使(shi)用。
當年9月13日，土耳其軍隊(dui)被擊退(tui)，一(yi)(yi)(yi)切都被帶(dai)走并逃離(li)。補給品(pin)中(zhong)有一(yi)(yi)(yi)袋(dai)豆子，由于(yu)其外(wai)觀(guan)奇特，被認為是駱駝食(shi)品(pin)。但是，住在(zai)阿拉伯國(guo)家的(de)科西(xi)基知道(dao)那是咖啡豆。用他(ta)得到的(de)獎勵，他(ta)購買了(le)咖啡豆，在(zai)中(zhong)歐開設了(le)第一(yi)(yi)(yi)家咖啡館“藍瓶(ping)”，并將(jiang)解放了(le)的(de)維也納帶(dai)入一(yi)(yi)(yi)種咖啡館文化。
300多年后的“藍瓶咖啡”
詹姆斯·弗里(li)曼（James Freeman）是2000年代初期在(zai)加利福尼亞州奧克蘭市(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)自由音(yin)樂家(jia)和咖啡(fei)愛好者，他(ta)(ta)厭倦了太(tai)多的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)新(xin)(xin)鮮咖啡(fei)和烘(hong)(hong)(hong)焙(bei)過的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)咖啡(fei)，以至于不能給它們帶來新(xin)(xin)鮮的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)原始咖啡(fei)味(wei)(wei)。我決定開始為正在(zai)尋找咖啡(fei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人烘(hong)(hong)(hong)焙(bei)咖啡(fei)。他(ta)(ta)說，他(ta)(ta)使用小型(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)6磅烘(hong)(hong)(hong)焙(bei)機，僅向客(ke)戶出售新(xin)(xin)鮮烘(hong)(hong)(hong)焙(bei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)咖啡(fei)豆，并希望在(zai)美味(wei)(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)高(gao)峰時段食用它們的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)風味(wei)(wei)。將(jiang)只提供高(gao)質量，美味(wei)(wei)和負責任的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)資(zi)源。”
為(wei)了(le)紀(ji)念科西斯(si)基(ji)，詹姆斯(si)將自己的(de)(de)商店命名為(wei)“藍瓶咖啡”，并(bing)在不斷發展的(de)(de)動態咖啡歷史(shi)樹立了(le)新的(de)(de)篇章。
在接下來的多年(nian)中，在許(xu)多客戶的熱情支(zhi)持下，Blue Bottle Coffee實現(xian)了各(ge)種(zhong)增長，包括發展了多個國(guo)家的咖啡(fei)館。
