始于1923年，國內知名的贛菜餐飲連鎖品牌，主要經營以贛菜為主，集粵、川、湘菜為輔的生態菜系，以生態有機的魚肉禽蛋、有機蔬菜和大米等石材，致力于弘揚贛菜振興贛菜文化、為消費者提供美味可口的贛系餐飲
“豫(yu)章觀景(jing)滕王閣(ge)，洪城宴客(ke)時鮮樓(lou)(lou)”，坊(fang)間(jian)一直(zhi)流傳有(you)“沒(mei)看過(guo)滕王閣(ge)，沒(mei)吃(chi)過(guo)時鮮樓(lou)(lou)，等于沒(mei)到過(guo)南昌(chang)”的說法。
追溯百年，“時鮮樓”1923年由山西太原人白起龍先生創辦，店址設在文子祠，抗日戰爭時期遷往贛州經營，解放后遷回南昌。1957年公私合營，1958年4月從文子祠遷至勝利路63號，1965年營業面積擴大至1400平方米，經營小吃、宴席和旅館等。文革期間曾更名為“東風餐廳”。上世紀七、八十年代，時鮮樓位列老南昌“ 八大餐廳“之首。“弘(hong)揚(yang)振興贛(gan)(gan)菜文化(hua)，復興江西(xi)(xi)餐(can)飲(yin)品牌”，2017年江西(xi)(xi)省時(shi)(shi)鮮(xian)樓餐(can)飲(yin)有(you)限公(gong)司(si)成立，時(shi)(shi)鮮(xian)樓豐和家宴、時(shi)(shi)鮮(xian)樓朝陽(yang)家宴、時(shi)(shi)鮮(xian)樓贛(gan)(gan)江家宴相繼開業(ye)，得到多(duo)家媒體爭(zheng)相報道。
“好食(shi)材才(cai)有好味來(lai)“，時鮮樓秉承(cheng)“綠色(se)(se)、安全、健康”的(de)(de)經營理念，深化“科技、人文、生態(tai)、一步一景(jing)”的(de)(de)經營定位。用心服務，做良心菜，拒絕味精(jing)、香精(jing)、色(se)(se)素(su)等添加劑(ji)，精(jing)心選用農(nong)戶種養的(de)(de)魚肉(rou)禽蛋(dan)、有機蔬(shu)菜和大米，農(nong)家土(tu)榨(zha)茶油(you)和菜籽油(you)等有機食(shi)材，經營以贛菜為主，集粵、川(chuan)、湘(xiang)菜為輔的(de)(de)生態(tai)菜系。時鮮樓人肩負使命，不(bu)忘初(chu)心，傳承(cheng)經典，開拓創新，打造百年餐(can)飲品牌，做中國百強(qiang)餐(can)飲企(qi)業。
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