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公司(si)是一(yi)家具有(you)百(bai)年生產(chan)辣椒(jiao)醬的企業。“潘瑞源(yuan)”牌辣椒(jiao)醬，始創于清朝宣統三年（公元1911年）距(ju)今(jin)已(yi)有(you)一(yi)百(bai)多年的歷史，創始人潘公瑞源(yuan)，清末生員撥(bo)貢，舉孝(xiao)廉(lian)，精歧黃之(zhi)術。時(shi)浙閩之(zhi)間(jian)，地卑多濕，瘴疬四起，民多贏弱，瘟(wen)疫成殃，潘公研制(zhi)健(jian)身(shen)預防(fang)之(zhi)方以(yi)濟(ji)世，用(yong)本地產(chan)之(zhi)椒(jiao)蒜(suan)，配成蒜(suan)味辣醬，分送鄰居(ju)服用(yong)，驚收奇效，瘟(wen)疫日減，鄉(xiang)里競(jing)相傳(chuan)頌其德，一(yi)時(shi)譽滿江南。后(hou)求醬者日增(zeng)，經(jing)反復研制(zhi)，配方日臻完善，遂開(kai)設(she)作坊，生產(chan)辣椒(jiao)醬，并設(she)店(dian)于瑞城東門，以(yi)健(jian)身(shen)調味品投(tou)售于市，生意(yi)紅火，鄉(xiang)里稱美，相傳(chuan)至今(jin)，已(yi)有(you)百(bai)年歷史。

潘(pan)(pan)公(gong)之子潘(pan)(pan)炳金，系第二代傳人(ren)，其繼承祖業后(hou)，不(bu)懈鉆研，使辣(la)椒(jiao)醬配方又有新的改(gai)進，質量(liang)進一步(bu)提高，于1965年3月成立(li)潘(pan)(pan)瑞(rui)源辣(la)椒(jiao)加工食品廠，又于1998年2月成立(li)瑞(rui)安市潘(pan)(pan)瑞(rui)源辣(la)味園，生產廠址由豐(feng)湖街(jie)搬至東山上埠，后(hou)遷至牛(niu)伏嶺(ling)工業區，并引進現代設備，采用(yong)傳統(tong)工藝流程(cheng)，積極推(tui)出(chu)新產品潘(pan)(pan)瑞(rui)源牌蒜(suan)蓉(rong)辣(la)醬、蒜(suan)辣(la)碎片等系列辣(la)椒(jiao)醬。

2001年，第三(san)代傳(chuan)人(ren)潘曉宇，接過父(fu)親經(jing)營的(de)企(qi)業，成立(li)了潘瑞源(yuan)食品有限公司(si)，遷徙至桐浦鄉丁岙發展區(qu)，立(li)志定要讓(rang)“潘瑞源(yuan)”辣椒(jiao)醬有更大的(de)發展，為此，公司(si)引進了一系列生(sheng)產(chan)設備，擴大生(sheng)產(chan)規模，本著(zhu)“質量(liang)至上，顧客至上”的(de)宗旨，不斷改(gai)革，努(nu)力創(chuang)新，按(an)照國(guo)家行業標準進行操作，按(an)部就(jiu)班，開發新產(chan)品，特別研制出油潑(po)辣椒(jiao)大受消費者(zhe)贊揚。

企(qi)業(ye)由(you)過去的(de)(de)小作(zuo)坊、小鋪子，一(yi)步步發展成為(wei)現在的(de)(de)潘瑞源食品有(you)限公司(si)。公司(si)專(zhuan)注于成為(wei)調味品研發、生產、市場推廣(guang)為(wei)一(yi)體的(de)(de)專(zhuan)業(ye)型(xing)企(qi)業(ye)。