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公司是(shi)一(yi)家具有(you)百年(nian)(nian)生(sheng)(sheng)產辣(la)椒醬的企(qi)業。“潘(pan)瑞(rui)源”牌辣(la)椒醬，始創于清(qing)朝宣統三年(nian)(nian)（公元1911年(nian)(nian)）距今已有(you)一(yi)百多年(nian)(nian)的歷(li)史(shi)，創始人(ren)潘(pan)公瑞(rui)源，清(qing)末(mo)生(sheng)(sheng)員撥貢，舉孝廉(lian)，精歧(qi)黃(huang)之(zhi)(zhi)(zhi)術。時浙閩之(zhi)(zhi)(zhi)間，地卑多濕，瘴疬四起，民多贏弱(ruo)，瘟(wen)疫成(cheng)殃，潘(pan)公研制健身預防之(zhi)(zhi)(zhi)方(fang)以(yi)濟世，用本地產之(zhi)(zhi)(zhi)椒蒜，配成(cheng)蒜味(wei)(wei)辣(la)醬，分(fen)送鄰居(ju)服用，驚(jing)收(shou)奇(qi)效(xiao)，瘟(wen)疫日(ri)減(jian)，鄉里(li)競相(xiang)傳頌(song)其德，一(yi)時譽滿江南。后求醬者日(ri)增，經反復研制，配方(fang)日(ri)臻完善，遂開設作坊(fang)，生(sheng)(sheng)產辣(la)椒醬，并設店于瑞(rui)城東門(men)，以(yi)健身調味(wei)(wei)品投售(shou)于市，生(sheng)(sheng)意紅(hong)火，鄉里(li)稱美，相(xiang)傳至今，已有(you)百年(nian)(nian)歷(li)史(shi)。

潘(pan)(pan)公之子(zi)潘(pan)(pan)炳金，系第二代傳人，其(qi)繼承祖業后，不(bu)懈(xie)鉆研(yan)，使辣(la)(la)椒醬配方又有(you)新(xin)的改進(jin)，質量進(jin)一步提高(gao)，于1965年3月(yue)成立潘(pan)(pan)瑞(rui)(rui)源辣(la)(la)椒加工(gong)食品廠，又于1998年2月(yue)成立瑞(rui)(rui)安市潘(pan)(pan)瑞(rui)(rui)源辣(la)(la)味園，生產廠址由豐湖街搬至(zhi)東山(shan)上埠，后遷至(zhi)牛伏嶺工(gong)業區(qu)，并引進(jin)現代設備(bei)，采用傳統工(gong)藝流程，積極推出新(xin)產品潘(pan)(pan)瑞(rui)(rui)源牌(pai)蒜(suan)蓉辣(la)(la)醬、蒜(suan)辣(la)(la)碎片等系列辣(la)(la)椒醬。

2001年，第三代傳人(ren)潘曉宇，接過父親經營的企業，成(cheng)立(li)了(le)潘瑞源食品有限公司，遷徙至桐浦鄉丁岙發展區(qu)，立(li)志定要讓(rang)“潘瑞源”辣椒(jiao)醬有更(geng)大的發展，為此，公司引進(jin)了(le)一系(xi)列生(sheng)(sheng)產設備，擴大生(sheng)(sheng)產規(gui)模，本著“質量至上(shang)，顧客(ke)至上(shang)”的宗旨，不斷(duan)改革(ge)，努力創新(xin)，按(an)照(zhao)國家行業標準(zhun)進(jin)行操作，按(an)部(bu)就(jiu)班，開發新(xin)產品，特別研制(zhi)出(chu)油潑辣椒(jiao)大受消費者贊(zan)揚。

企業由(you)過去(qu)的小作坊(fang)、小鋪子(zi)，一步(bu)步(bu)發(fa)展成為現在的潘瑞源食品有限公司。公司專(zhuan)注(zhu)于成為調味(wei)品研發(fa)、生產、市場推廣為一體(ti)的專(zhuan)業型企業。