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舌尖上的中國播出過的重慶小面店，其傳統制作技藝最早發源于1908年，自成立以來專注做小面、攤攤面、豌豆面、牛肉面、肥腸面、雜醬面、豌雜面等幾種地道的重慶小面

“秦云老(lao)太(tai)婆攤攤面”（重慶人簡稱(cheng)老(lao)太(tai)婆攤攤面）屬(shu)于(yu)重慶攤攤面餐飲文(wen)化有限公司。

20多年(nian)歷史的總店(dian)位(wei)于重慶(qing)市九龍(long)坡區謝家灣萬象城后(hou)面的萬象美(mei)食街上了（拆(chai)遷前就是原來的建設廠廠區），于2012年(nian)10月(yue)已通過重慶(qing)工立知識產權代理有(you)限公司(si)向(xiang)國家工商(shang)行政管理總局商(shang)標局申(shen)請注冊了“秦云老(lao)太(tai)婆攤攤”面的商(shang)標（包括文字和圖形(xing)），商(shang)標注冊證號(hao)為11585037和11584980。因(yin)此“秦云老(lao)太(tai)婆攤攤”面的商(shang)標已受法(fa)律(lv)保(bao)護。

重(zhong)慶(qing)“秦(qin)云(yun)(yun)老(lao)(lao)太(tai)婆攤(tan)(tan)(tan)攤(tan)(tan)(tan)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)”見證了一個時代的(de)(de)(de)(de)風(feng)云(yun)(yun)變幻(huan)，也(ye)(ye)成就了秦(qin)云(yun)(yun)把(ba)小(xiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)做大(da)做強的(de)(de)(de)(de)夢(meng)想(xiang)。“秦(qin)云(yun)(yun)老(lao)(lao)太(tai)婆攤(tan)(tan)(tan)攤(tan)(tan)(tan)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)”是(shi)(shi)一種(zhong)特色重(zhong)慶(qing)小(xiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)，其傳(chuan)統制作技藝，具(ju)有上(shang)百(bai)(bai)年歷史，最(zui)早發源于一九(jiu)0八年的(de)(de)(de)(de)重(zhong)慶(qing)九(jiu)龍坡陶(tao)家(jia)(jia)鎮(zhen)(zhen)。創始(shi)人是(shi)(shi)秦(qin)云(yun)(yun)的(de)(de)(de)(de)外(wai)曾(ceng)祖(zu)(zu)父(fu)，他天資聰慧，從擺(bai)小(xiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)攤(tan)(tan)(tan)起家(jia)(jia)，積累了一定的(de)(de)(de)(de)財(cai)富后(hou)(hou)，開辦了上(shang)規模上(shang)檔(dang)次的(de)(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)館。后(hou)(hou)來(lai)(lai)外(wai)曾(ceng)祖(zu)(zu)父(fu)把(ba)產業交給兒(er)子，就是(shi)(shi)秦(qin)云(yun)(yun)的(de)(de)(de)(de)外(wai)公，這(zhe)個西南大(da)學的(de)(de)(de)(de)高(gao)材生通過知識，提(ti)高(gao)了小(xiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)配方(fang)和工藝，把(ba)自家(jia)(jia)產業做到(dao)了頂峰，坐(zuo)(zuo)擁半個陶(tao)家(jia)(jia)鎮(zhen)(zhen)。后(hou)(hou)來(lai)(lai)外(wai)公把(ba)技藝傳(chuan)給女兒(er)，就是(shi)(shi)秦(qin)云(yun)(yun)的(de)(de)(de)(de)母(mu)親(qin)，雖然她掌(zhang)握(wo)小(xiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)各(ge)項(xiang)制作工藝，但由于歷史的(de)(de)(de)(de)原因，只(zhi)能空有一身(shen)武藝無法施(shi)展。一九(jiu)九(jiu)四(si)年，秦(qin)云(yun)(yun)和母(mu)親(qin)在國營建設(she)機(ji)床廠的(de)(de)(de)(de)家(jia)(jia)屬院自家(jia)(jia)院壩上(shang)，支了小(xiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)攤(tan)(tan)(tan)，開始(shi)施(shi)展祖(zu)(zu)傳(chuan)的(de)(de)(de)(de)小(xiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)技藝。母(mu)親(qin)唯(wei)一的(de)(de)(de)(de)兒(er)子秦(qin)云(yun)(yun)也(ye)(ye)繼承(cheng)了祖(zu)(zu)上(shang)的(de)(de)(de)(de)餐飲天份(fen)，從小(xiao)就對(dui)各(ge)種(zhong)美食(shi)悟性(xing)極(ji)高(gao)。攤(tan)(tan)(tan)攤(tan)(tan)(tan)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)開張，來(lai)(lai)捧(peng)場的(de)(de)(de)(de)自然都是(shi)(shi)老(lao)(lao)鄰居(ju)和老(lao)(lao)街坊，本(ben)來(lai)(lai)食(shi)客(ke)們只(zhi)是(shi)(shi)想(xiang)來(lai)(lai)吃一碗小(xiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)果(guo)腹，沒想(xiang)到(dao)，這(zhe)攤(tan)(tan)(tan)攤(tan)(tan)(tan)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)不僅分量足(zu)、湯(tang)色好，幾樣招牌的(de)(de)(de)(de)麻(ma)辣小(xiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、牛(niu)肉面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、肥(fei)腸面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)、豌雜面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)，吃得人大(da)汗淋漓，口(kou)齒留香，魂牽夢(meng)繞！這(zhe)樣一傳(chuan)十，十傳(chuan)百(bai)(bai)，“老(lao)(lao)太(tai)婆攤(tan)(tan)(tan)攤(tan)(tan)(tan)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)”的(de)(de)(de)(de)名(ming)頭響(xiang)遍(bian)了重(zhong)慶(qing)城，開奔馳寶馬、坐(zuo)(zuo)輕軌快(kuai)鐵來(lai)(lai)吃面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)好吃狗兒(er)們，在“攤(tan)(tan)(tan)攤(tan)(tan)(tan)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)”跟前(qian)排起了長龍......

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