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創建于1924年，國內較早成立的老牌餐飲企業，主要經營德華水磨年糕/德華小包/德華北方水餃等傳統小吃

德華樓創于1924年(nian)，至(zhi)今已有九十(shi)余年(nian)歷史。在那(nei)個動(dong)蕩而又融合(he)的(de)年(nian)代(dai)，天津人(ren)李煥庭集合(he)了武(wu)漢三鎮與北方各名(ming)廚，在漢口民眾樂園對面開辦了主營京(jing)津風味的(de)德華樓，一時間菜肴名(ming)譽兩江水，風頭(tou)無兩。紅案的(de)百菜十(shi)八式和白案的(de)眾多精致(zhi)點心，不光吸(xi)引著來(lai)自(zi)武(wu)漢三鎮的(de)食(shi)客，也吸(xi)引著包括梅蘭芳先生在內(nei)的(de)京(jing)城各大名(ming)角。

如(ru)今，歲月變(bian)遷，江水(shui)(shui)東去，經過(guo)了九十余(yu)年(nian)的(de)蛻變(bian)與改革(ge)，德(de)(de)華(hua)樓(lou)依(yi)然扎(zha)根(gen)在武漢。白案中(zhong)精(jing)品的(de)包(bao)子和水(shui)(shui)磨年(nian)糕經過(guo)代代傳承與改進，久盛不衰，并且成為了如(ru)今德(de)(de)華(hua)樓(lou)的(de)招牌(pai)。    

在幾代德華(hua)(hua)人的(de)(de)(de)不懈努力下，德華(hua)(hua)樓的(de)(de)(de)包(bao)子將京津(jin)風味(wei)(wei)(wei)(wei)與武(wu)漢(han)風味(wei)(wei)(wei)(wei)融合，選(xuan)料嚴格講究，工藝一絲不茍。包(bao)子面皮(pi)松軟，富(fu)有(you)光澤(ze)與彈(dan)性(xing)，每(mei)個(ge)包(bao)子上21道(dao)整齊的(de)(de)(de)提花褶(zhe)。而蘊藏在面皮(pi)之內的(de)(de)(de)肉餡，更是(shi)香而不膩。一口咬開，可以看見色澤(ze)誘(you)人的(de)(de)(de)肉湯，鮮味(wei)(wei)(wei)(wei)交匯在一起。那沖擊著味(wei)(wei)(wei)(wei)蕾的(de)(de)(de)美妙(miao)滋味(wei)(wei)(wei)(wei)正(zheng)是(shi)時間(jian)的(de)(de)(de)味(wei)(wei)(wei)(wei)道(dao)，歷(li)代德華(hua)(hua)人情懷的(de)(de)(de)味(wei)(wei)(wei)(wei)道(dao)，也是(shi)歷(li)經沉(chen)浮(fu)不曾變化的(de)(de)(de)武(wu)漢(han)老味(wei)(wei)(wei)(wei)道(dao)。

與德(de)華包子一起流傳(chuan)下(xia)來(lai)的(de)(de)水(shui)磨(mo)(mo)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)糕(gao)，每年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)秋末(mo)到春初限時(shi)供應(ying)，選(xuan)用當年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)出(chu)產(chan)的(de)(de)上乘大米作原料，經(jing)過數(shu)道(dao)傳(chuan)統(tong)工(gong)藝精(jing)工(gong)制作，有“玉色晶瑩、韌(ren)而光滑、煮(zhu)而不糊(hu)、炒(chao)而不粘”的(de)(de)美譽。用年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)糕(gao)來(lai)慶賀新(xin)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)，是(shi)中國人(ren)的(de)(de)傳(chuan)統(tong)之一，有詩云“人(ren)心多(duo)好高，諧聲制食(shi)品。義取年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)勝年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)，藉(jie)以祈歲(sui)稔。”過年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)吃年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)糕(gao)，也寓意了(le)中國人(ren)“吃年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)糕(gao)，年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)高”的(de)(de)美好愿景。德(de)華水(shui)磨(mo)(mo)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)糕(gao)柔(rou)韌(ren)勁道(dao)的(de)(de)口感(gan)，承載了(le)家庭的(de)(de)味道(dao)與新(xin)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)的(de)(de)味道(dao)。每年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)一到臘月(yue)時(shi)節(jie)，德(de)華樓門前便排起購買年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)糕(gao)的(de)(de)長龍，男(nan)女老少笑聲處處傳(chuan)入耳，談天論地(di)成一片(pian)。德(de)華水(shui)磨(mo)(mo)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)糕(gao)陪伴(ban)著四代武漢人(ren)成長，在武漢人(ren)心中有著任何山珍(zhen)海味都無法取代的(de)(de)地(di)位(wei)。

今天的德(de)華樓已遷至新址(zhi)，依然在(zai)(zai)(zai)生(sheng)生(sheng)不息地(di)發展著，它(ta)古老而又(you)年輕(qing)，傳(chuan)統而又(you)現代，在(zai)(zai)(zai)傳(chuan)承也(ye)在(zai)(zai)(zai)創新，在(zai)(zai)(zai)保留(liu)也(ye)在(zai)(zai)(zai)完善。