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創建于1924年，國內較早成立的老牌餐飲企業，主要經營德華水磨年糕/德華小包/德華北方水餃等傳統小吃

德華樓(lou)創于(yu)1924年，至今已有九十余(yu)年歷史。在那個動(dong)蕩而又(you)融合(he)的(de)年代，天津人李煥(huan)庭集合(he)了(le)武漢三鎮(zhen)與(yu)北方各名(ming)廚，在漢口民眾樂園對(dui)面(mian)開辦了(le)主營(ying)京(jing)津風(feng)味的(de)德華樓(lou)，一時間菜肴名(ming)譽兩(liang)江(jiang)水，風(feng)頭(tou)無兩(liang)。紅案的(de)百菜十八式和白案的(de)眾多精致點(dian)心，不光吸(xi)引(yin)著來自武漢三鎮(zhen)的(de)食(shi)客，也吸(xi)引(yin)著包括梅(mei)蘭芳先生在內的(de)京(jing)城各大名(ming)角。

如(ru)今(jin)，歲月變遷(qian)，江水(shui)東(dong)去，經過了九十余(yu)年(nian)的蛻變與改(gai)革(ge)，德華(hua)樓(lou)(lou)依然扎根在武漢。白案中精品的包子和水(shui)磨年(nian)糕經過代(dai)代(dai)傳承(cheng)與改(gai)進，久盛不衰，并且成為(wei)了如(ru)今(jin)德華(hua)樓(lou)(lou)的招(zhao)牌。    

在(zai)(zai)幾代德(de)華人的(de)(de)(de)不(bu)(bu)懈努力下，德(de)華樓的(de)(de)(de)包子將(jiang)京津風味與(yu)武漢風味融合，選(xuan)料(liao)嚴(yan)格(ge)講究，工藝(yi)一絲(si)不(bu)(bu)茍。包子面(mian)皮(pi)松軟，富有光澤與(yu)彈性，每個包子上21道整(zheng)齊的(de)(de)(de)提花褶。而蘊藏在(zai)(zai)面(mian)皮(pi)之內的(de)(de)(de)肉(rou)餡，更是(shi)香而不(bu)(bu)膩。一口咬開(kai)，可以看見色澤誘人的(de)(de)(de)肉(rou)湯，鮮味交匯在(zai)(zai)一起。那沖擊著味蕾的(de)(de)(de)美(mei)妙滋(zi)味正是(shi)時間的(de)(de)(de)味道，歷代德(de)華人情懷(huai)的(de)(de)(de)味道，也是(shi)歷經(jing)沉浮不(bu)(bu)曾變化的(de)(de)(de)武漢老味道。

與德(de)華(hua)(hua)包子一(yi)(yi)起流傳(chuan)下(xia)來(lai)的(de)(de)(de)(de)水(shui)磨(mo)年(nian)(nian)糕(gao)，每(mei)年(nian)(nian)秋末到春初(chu)限時供應，選(xuan)用當年(nian)(nian)出產的(de)(de)(de)(de)上乘大米作原(yuan)料，經過(guo)數道傳(chuan)統工藝(yi)精工制(zhi)作，有“玉色(se)晶瑩、韌而(er)光滑、煮而(er)不糊、炒而(er)不粘(zhan)”的(de)(de)(de)(de)美譽(yu)。用年(nian)(nian)糕(gao)來(lai)慶賀新(xin)年(nian)(nian)，是中(zhong)(zhong)國人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)傳(chuan)統之一(yi)(yi)，有詩(shi)云“人(ren)(ren)心多(duo)好高(gao)，諧聲(sheng)(sheng)制(zhi)食品。義取(qu)年(nian)(nian)勝年(nian)(nian)，藉以(yi)祈歲(sui)稔。”過(guo)年(nian)(nian)吃(chi)年(nian)(nian)糕(gao)，也寓(yu)意了中(zhong)(zhong)國人(ren)(ren)“吃(chi)年(nian)(nian)糕(gao)，年(nian)(nian)年(nian)(nian)高(gao)”的(de)(de)(de)(de)美好愿景。德(de)華(hua)(hua)水(shui)磨(mo)年(nian)(nian)糕(gao)柔韌勁道的(de)(de)(de)(de)口(kou)感，承載了家庭的(de)(de)(de)(de)味(wei)道與新(xin)年(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)味(wei)道。每(mei)年(nian)(nian)一(yi)(yi)到臘月時節，德(de)華(hua)(hua)樓門前便排起購買(mai)年(nian)(nian)糕(gao)的(de)(de)(de)(de)長(chang)龍，男女老少笑聲(sheng)(sheng)處處傳(chuan)入耳，談天論地(di)成一(yi)(yi)片。德(de)華(hua)(hua)水(shui)磨(mo)年(nian)(nian)糕(gao)陪伴(ban)著(zhu)四代武漢(han)人(ren)(ren)成長(chang)，在(zai)武漢(han)人(ren)(ren)心中(zhong)(zhong)有著(zhu)任何山珍海味(wei)都(dou)無法取(qu)代的(de)(de)(de)(de)地(di)位(wei)。

今(jin)天的(de)德(de)華(hua)樓(lou)已遷至新(xin)址，依然在生生不息(xi)地發展著，它古老而(er)又年輕(qing)，傳(chuan)統(tong)而(er)又現(xian)代，在傳(chuan)承也在創新(xin)，在保留(liu)也在完善。