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利(li)男(nan)居是(shi)上海廣式(shi)糕點行業中創業較早的(de)一家(jia)(jia)專(zhuan)業工廠，創始(shi)人(ren)為(wei)廣東(dong)中山人(ren)鐘安樵先生，于1902年在南京路(lu)盆湯弄開設(she)，迄(qi)今已有100多年歷史(shi)。當時(shi)，廣東(dong)風俗，嫁女時(shi)要(yao)定做大(da)量的(de)龍鳳(feng)禮(li)(li)餅(bing)饋(kui)贈(zeng)親友。為(wei)迎合人(ren)們多子多孫的(de)心理，取名(ming)為(wei)“利(li)男(nan)”。凡(fan)上海講究老規矩的(de)人(ren)家(jia)(jia)，有小輩婚嫁，總忘(wang)不了叮囑去利(li)男(nan)購(gou)買龍鳳(feng)禮(li)(li)餅(bing)饋(kui)贈(zeng)親友，以討個好(hao)口彩；吃了禮(li)(li)餅(bing)，生個男(nan)孩，由于店名(ming)吉(ji)利(li)和(he)送貨上門，在當時(shi)上海的(de)廣東(dong)同(tong)鄉婚嫁所需(xu)的(de)禮(li)(li)餅(bing)糕點，十有八九都向利(li)男(nan)購(gou)買。

20年代由于(yu)房(fang)屋糾紛，這個店遷(qian)往日租界的(de)天潼路(lu)，后又遷(qian)往四川北路(lu)邢(xing)家橋營(ying)業，改稱“利(li)男(nan)居”。1937年“八一三(san)”凇(song)滬戰爭爆發，日軍進入(ru)日租界，商(shang)店被迫遷(qian)往英(ying)租界的(de)浙(zhe)江路(lu)寧波(bo)路(lu)口營(ying)業。當時的(de)“利(li)男(nan)居”根(gen)據(ju)茶食(shi)糕點(dian)(dian)消費的(de)特點(dian)(dian)，一年四季隨著時令上(shang)市各種點(dian)(dian)心，從麻(ma)球到(dao)油炸春卷，從端午粽子(zi)到(dao)重陽糕，從中秋月餅到(dao)香(xiang)腸大包，無所(suo)不(bu)有(you)，其所(suo)產(chan)的(de)椰(ye)子(zi)糖，質量講究，獨步春申。由于(yu)“利(li)男(nan)居”經營(ying)得法(fa)，名氣(qi)漸盛，其他“三(san)居”則因生意清淡，入(ru)不(bu)敷出而相繼倒(dao)閉(bi)。

利(li)男居從1920年(nian)起開始(shi)生產(chan)廣(guang)式薩(sa)(sa)其(qi)(qi)馬(ma)(ma)(ma)(ma)，以其(qi)(qi)獨特(te)的(de)(de)技藝(yi)而為(wei)人稱贊(zan)。薩(sa)(sa)其(qi)(qi)馬(ma)(ma)(ma)(ma)原為(wei)我國(guo)東北地區滿族的(de)(de)糕(gao)點(dian)，稱“薩(sa)(sa)其(qi)(qi)非、碼(ma)拉木壁”，指其(qi)(qi)成型(xing)工藝(yi)是堆碼(ma)和切塊(kuai)的(de)(de)意(yi)思。北平首先(xian)傳入制(zhi)作薩(sa)(sa)其(qi)(qi)馬(ma)(ma)(ma)(ma)，稱“糖纏”，后普(pu)及全國(guo)，按(an)原名簡其(qi)(qi)音(yin)為(wei)“薩(sa)(sa)其(qi)(qi)馬(ma)(ma)(ma)(ma)”。因薩(sa)(sa)其(qi)(qi)馬(ma)(ma)(ma)(ma)幫式不(bu)(bu)(bu)同，用(yong)料及工藝(yi)也不(bu)(bu)(bu)相同。京式薩(sa)(sa)其(qi)(qi)馬(ma)(ma)(ma)(ma)的(de)(de)特(te)點(dian)是面(mian)(mian)(mian)條纖細，條須緊密，餅面(mian)(mian)(mian)有芝(zhi)麻或紅(hong)綠絲(si)點(dian)綴；廣(guang)式薩(sa)(sa)其(qi)(qi)馬(ma)(ma)(ma)(ma)是面(mian)(mian)(mian)條較(jiao)短，質地酥(su)松。“利(li)男居”生產(chan)的(de)(de)薩(sa)(sa)其(qi)(qi)馬(ma)(ma)(ma)(ma)，在原廣(guang)式基礎上(shang)加(jia)以改進，用(yong)雞蛋(dan)代替(ti)調(diao)制(zhi)面(mian)(mian)(mian)團，色(se)澤(ze)鵝黃，酥(su)、松而微軟，入口松化，蛋(dan)香味濃，蛋(dan)白(bai)質含量高(gao)，更富營養，對熬制(zhi)糖漿(jiang)，根(gen)據(ju)不(bu)(bu)(bu)同氣候，嚴(yan)格控制(zhi)老嫩(nen)，以防色(se)澤(ze)過深，影響粘結成型(xing)。在成型(xing)上(shang)，注意(yi)粘合、壓實，不(bu)(bu)(bu)使其(qi)(qi)松散、空餡、破裂。該店(dian)的(de)(de)薩(sa)(sa)其(qi)(qi)馬(ma)(ma)(ma)(ma)早在30年(nian)代極為(wei)暢銷，來滬旅(lv)客往往購(gou)買薩(sa)(sa)其(qi)(qi)馬(ma)(ma)(ma)(ma)作為(wei)禮品饋贈親(qin)友。

40年代(dai)起，“利男(nan)居(ju)”除保(bao)持禮(li)餅(bing)糕點(dian)生(sheng)產外，又增加掛爐烤(kao)鴨、叉燒、香腸等(deng)廣(guang)式燒臘和中外的(de)西關(guan)餛飩等(deng)多種食品，1919年后(hou)的(de)“利男(nan)居(ju)”生(sheng)產的(de)品種有(you)更大發展(zhan)，共有(you)300多種，產品有(you)全蛋薩(sa)其馬(ma)、雞仔餅(bing)、小(xiao)鳳(feng)(feng)餅(bing)、椰蕓(yun)杏(xing)仁餅(bing)、奶油椰蕓(yun)酥(su)等(deng)。1956年參(can)加德萊比錫博覽會，小(xiao)鳳(feng)(feng)餅(bing)得到(dao)好評。

中(zhong)秋節吃(chi)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)，是(shi)(shi)中(zhong)國(guo)人民的傳統習俗。上海(hai)制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)的歷(li)史(shi)很久。清(qing)朝上海(hai)南匯(hui)楊光(guang)輔在《凇南樂府》中(zhong)記載：“凇南好，時物薦(jian)秋香(xiang)。月(yue)(yue)餅(bing)(bing)飽裝桃肉餡；雪糕甜徹蔗糖霜(shuang)，新谷(gu)漸登場。”上海(hai)市內各茶食作(zuo)(zuo)(zuo)坊的月(yue)(yue)餅(bing)(bing)于清(qing)朝進行專業生(sheng)產，風蘇、廣、京、寧款式(shi)，應有盡有，多(duo)姿多(duo)彩。“利男(nan)居”制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)廣式(shi)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)是(shi)(shi)在19世(shi)紀初(chu)，以(yi)用料考究、制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)精(jing)致、花色繁多(duo)、色澤(ze)勻稱而稱譽上海(hai)，成為(wei)該店(dian)一個看(kan)家食品(pin)。

現在的(de)(de)上海利(li)男(nan)居(ju)食品總(zong)廠(chang)，是一(yi)家集生產、銷售為一(yi)體的(de)(de)具有現代企業(ye)(ye)制度的(de)(de)企業(ye)(ye)。利(li)男(nan)居(ju)目(mu)前(qian)已擁有月餅、糕點等類別(bie)的(de)(de)產品，品種(zhong)多達百余種(zhong)。公司的(de)(de)銷售網絡(luo)遍布全國(guo)，上海各大超市及傳統店都有銷售利(li)男(nan)居(ju)的(de)(de)產品。